炎熱的夏日里，水果攤上處處可看到西瓜,，既然西瓜這樣的受歡迎,，何不嘗試今天要介紹的西瓜蛋糕，用它來(lái)迎接盛夏的到來(lái),。

所需食材 :蛋糕底部  400 g 奶油餅干  200 g 融化奶油  食用色素 紅色和綠色

奶油部分: 250 g 奶油乳酪 70 g 糖 60 ml 牛奶 10 g 吉利丁  25 ml 溫水  食用色素 粉紅色

果凍部分:  200 g 西瓜 切丁   25 g 紅色布丁粉  100 g 糖   200 ml 溫水

裝飾部分: 100 g 融化黑色巧克力

作法:

1.) 將奶油餅干放進(jìn)密封袋里敲碎,，然后將其分成2等份。將奶油等分倒入兩個(gè)碗中,。一碗加入綠色食用色素,，一碗加入紅色食用色素，攪拌均勻,。然后將其倒入餅干里混合,，直到兩個(gè)餅干混合物均勻著色。

2.)現(xiàn)在將紅色餅干均勻地放入圓形彈簧模具(直徑約24公分),，并用湯勺按壓它們,，放進(jìn)冰箱冷藏。

然后用刀子將1至2公分寬的邊緣切下,，然后用勺子將其拿出(請(qǐng)參照視頻),。

現(xiàn)在將綠色的餅干鋪在邊緣，并用勺子將其壓好,，再次放進(jìn)冰箱冷藏,。

3.) 奶油部分：首先將奶油乳酪,、糖和牛奶混合。然后將浸泡過(guò)的吉利丁明膠溶解在水中,，并倒入奶油乳酪混合物里攪拌均勻,。將約三分之一的奶油乳酪混合物轉(zhuǎn)移到較小的碗中，滴幾滴粉紅色的食用色素,。然后將其倒入模具里,，冷藏冷卻。

4.將一個(gè)中等大小的碗用保鮮膜包起,，然后將它倒放在模具中間,。

現(xiàn)在將剩余的奶油乳酪混合物裝進(jìn)裱花袋里，然后將其擠在碗周圍,，放進(jìn)冷藏,。

5.) 果凍部分，首先將西瓜塊打成西瓜汁,，然后篩子過(guò)濾?，F(xiàn)在將糖倒進(jìn)果凍粉中，在溫水中攪拌直至光滑,。然后加入西瓜汁攪拌,。

6.) 小心地將碗從模具中拉出，然后用湯匙將仍然是液體的西瓜果凍舀到中間的凹槽里,。如果有任何氣泡,，請(qǐng)?jiān)谠俅卫鋮s前將其弄破。

7.) 在工作臺(tái)上放一張烘焙紙,。然后將黑巧克力裝進(jìn)擠花帶中,，接著在烘培紙上擠出小水滴狀。

一旦小水滴硬化,，用刀子小心的將其拿下,，并將它們放在蛋糕中間的果凍上。

西瓜的新鮮口味融入了色彩繽紛的奶油乳酪和果凍里,，再由脆脆的餅干包裹住,。搭配一杯清涼的飲料，坐在花園椅子上享受熱陽(yáng),！