魯菜是起源于山東淄博的齊魯風(fēng)味，現(xiàn)在與大連菜系的遼南風(fēng)味統(tǒng)稱為魯菜，是山東人民的排面,。明清時期,，大批的山東廚師進入宮廷之中，將魯菜大氣,、平和,、養(yǎng)生的特點進一步的升華。今天小編就給大家盤點一下,，魯菜館里最著名的四道菜,，吃過其中之一，你肯定是個老山東人,。

首先是第一道——糖醋黃河鯉魚

山東濟南最經(jīng)典的名菜,，因為它背靠黃河，所以選材用的就是黃河的鯉魚,，《濟南府志》上記載,，“黃河之鯉，南陽之蟹,，可入食譜”，可見這種鯉魚是多么的美味,，連古人都對它垂涎欲滴,。不同于松鼠鱖魚，廚師會在鯉魚上切出花刀,，然后下鍋油炸,，頭尾翹起，就像是在躍龍門,，再用著名的洛口醋做糖醋汁,，淋在魚身上，甜汁滋潤每一片魚肉,。酥脆的魚皮配合酸甜的糖醋汁,，慢慢的刺激著你的味蕾，香甜的魚肉也不甘寂寞,，一步一步踏入你的胃,，這絕對是最符合老山東人口味的一道佳肴，十分的美味,。

其次是第二道——九轉(zhuǎn)大腸

山東濟南的名菜,，原名是紅燒大腸,。相信很多人都不會去吃大腸，一是怕有味道，再就是只要有一點處理不好,，整道菜的味道都會受到影響,，而九轉(zhuǎn)大腸就不會出現(xiàn)這種情況，老山東人都不會排斥這道菜,。焯水后油炸,，可以減少它的部分味道，加入十多種香料,，將其中不好的味道直接飽和,，成菜之后，酸,、甜,、香、辣,、咸五味俱全,，很多人只要吃過一次就會控制不住自己的嘴，忍不住想吃第二次,，小編這個從不吃大腸的人,，都十分熱愛這道美食。

然后是第三道——蔥燒海參

這也是一道非常著名的魯菜，老山東人聚會必點的名菜之一,。大家都知道,，吃代表了一種文化，怎樣吃的健康也是養(yǎng)生的一大重點,，海參的營養(yǎng)程度不用說都知道,，但是很多人卻不會做，只會用海參來做個粥,。學(xué)會這道菜,，只需要蔥香提味，海參的清鮮,、柔軟都會保留,，口感極佳，為家里的老人做上一盤,，賢妻良母的稱號就非你莫屬,。

最后是第四道——木須肉

木須肉也叫木樨肉,，是一道非常傳統(tǒng)的名菜,，基本是魯菜館中必點的一道菜，老山東人都吃過這道菜,。這道菜的材料隨手可得,，有黃瓜、黑木耳,、雞蛋,，制作方法特別的方便，成菜之后,，味道鮮美清淡,，口感極佳，營養(yǎng)也非常豐富,，很多小餐館里都有這道菜,，由此可見，這道菜火熱的程度非常高,，相信這道菜不少觀看的小伙伴也會制作,。

眾多網(wǎng)友紛紛表示,，看完這四道菜，口水都快要流下來,，這些菜除了木須肉,，都是過年過節(jié)，或者去餐館才會點的,，雖然味道極高，但是價值不菲,，有興趣的可以自己嘗試的制作一下,，相信肯定會有意想不到的收獲。小伙伴們還覺得哪道菜非常著名呢,，可以在下方留言,，我們一起討論。