一頭肥到顫抖的年豬,，可是東北人的小寶貝啊。雖然東北人也喜歡雞鴨魚肉,，但是豬肉在東北人的心中,，永遠是無可替代的NO.1。東北人的年夜飯,，就是由一頭豬拉開序幕的,，一鍋接著一鍋的殺豬菜端上桌，讓人忍不住感慨,，原來這豬身上都是寶?。∝i耳朵可以辦涼菜,，豬頭肉可以卷春餅,，豬尾巴是下酒菜，豬皮用來做豬皮凍,，噴香的燉豬血更是讓人口水直流,，這豬身上的邊邊角角就足以組成一桌饕餮盛宴了，更別說這酸菜汆白肉、燉大棒骨,、紅燒肉燉粉條了,。簡簡單單“殺豬菜”三個字，足以讓東北人幸福一整個春節(jié),。當(dāng)我以為,，東北人對豬的深情是全世界人都比不過的時候，德國人第一個站出來表示不服了,。比起吃豬肉,，這東北人還真不見得能比過德國人！

德國人對于豬的喜愛不像東北人這么廣泛,，他們喜歡的地方精而專,，只有豬肘和香腸。在德國,，豬肘子起源于平民甚至是貧民食物,，所以做法依舊保留了最底層的習(xí)俗，不用搭配精致的刀工和精密的作料,，直接拿起一整個豬肘子放到烤箱里烤,，如果家里鍋夠大的話，甚至可以直接煮或者是炸,。做熟了的豬肘子,，直接上桌撒點鹽或胡椒粉既能吃了，相比起來,，還是東北人吃的細致,，但是德國人更能感受到豬肉的原香味和炭火氣息，這就當(dāng)為他們的懶惰找個借口吧,。然而這種豪邁的吃法,，讓我國人民去了都有點望而生畏。因為他們也沒想到,，粗獷的豬肘子,，竟然還要配著刀叉吃，這真是豪放背后最后的一絲精致了,。

相比粗獷的豬肘子,，德國的香腸顯得親民多了。帶著獨特的煙熏味道,，成了德國人餐桌上的經(jīng)典美食,。德國的香腸充分體現(xiàn)了德國人民對豬的物盡其用，除了四肢用來做豬肘了,，其他地方比如說豬肉,、內(nèi)臟,、豬血等等，都能混合香料做成香腸,，而且味道還大不相同,。德國不同地方做出來的香腸，都有著自己獨特的風(fēng)味,，據(jù)不完全統(tǒng)計，德國大概有1500種口味的香腸,，想想就過癮?。?/p>

若是能逛上一逛德國的香腸店,，更是大大地滿足了身心,。走進香腸店，透明櫥窗里掛滿了色彩繽紛的香腸,，最常見的有紐倫堡手指烤腸,、圖靈根香腸、法蘭克福香腸,、巴伐利亞白腸,、血腸、茶腸,、柏林咖喱香腸等等,。

或許德國人吃豬肉的方式?jīng)]有東北人那么多，但是他們把所有的心血都注入到做香腸上了,，久而久之,，也做出了一種地道的香腸文化，有機會的話,，真的要去嘗嘗,。