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每日一藥丨芡實:益腎固精,補脾止瀉,,除濕止帶

 金陵養(yǎng)身樁 2020-07-03

來源

本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,。

別名

雞頭米、雞頭苞,、雞頭蓮,、刺蓮藕、肇實,。

產(chǎn)地

分布黑龍江,、吉林、遼寧,、河北,、河南,、山東、江蘇,,安徽,、浙江、福建,、江西,、臺灣、廣西,、湖南,、湖北、四川,、廣東,、云南及貴州等地。

采收加工

一般在8~9月,,去掉果實和種皮,,取其種仁。

性狀鑒別

種仁類圓球形,,直徑5-8mm,,有的破碎成塊。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮,,可見不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋,,一端約1/3為黃白色,。

胚小,,位于淡黃色一端的圓形凹窩內(nèi)。質(zhì)地較硬,,斷面白色,,粉性。氣無,,味談,。以飽滿、斷面白色,、粉性足,、無碎末者為佳。

性味歸經(jīng)

味甘,、澀,、性平;歸脾,、腎經(jīng),。

性能特點

性味甘平,無毒,補中益氣,,為滋養(yǎng)強壯性食物,。和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強,,適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù),、夢遺滑精、虛弱,、遺尿,、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等,。芡實種子鮮食可治咽炎,。

功效

益腎固精,補脾止瀉,,除濕止帶,。

主治病證

(1)脾虛久瀉,遺精滑精,。

(2)遺精,,淋濁,帶下,。

(3)小便不禁,,大便泄瀉。

用法用量

內(nèi)服:煎湯,,15~25g,;或入丸、散,、亦可適量煮粥食,。

使用注意

少大小便不利者禁服;食滯不化者慎服,。

推薦藥膳

芡實營養(yǎng)價值較高,,干燥的芡實種仁成分以淀粉為主,且含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素,、氨基酸等多種營養(yǎng)成分和一些收斂性物質(zhì),具有益腎固精,、補脾止瀉,、祛濕止帶的功效,向來有“水中人參”和“水中桂圓”的美稱,。

雞頭米羹

秋季燥,,雞頭米潤燥卻又不寒涼,,特別適合秋季吃。雞頭米最大眾的吃法即雞頭米羹,。

制作方法:將鍋中水燒開后把新鮮雞頭米放入鍋中,,煮沸后以藕粉勾芡,出鍋后加入少許糖與桂花即可,。

四神栗子糖水

“四神湯”是中醫(yī)著名健脾食方,,薏苡仁、蓮子,、芡實,、茯苓共煮熬湯,可健脾,、養(yǎng)顏,、降燥,能達到脾腎雙補的作用,。金秋栗子健腎補脾,,加入即為“四神栗子糖水”,更宜秋季飲用,。

制作方法:薏米,、蓮子、芡實,、茯苓各15克,,栗子肉150克,冰糖100克,,清水2000毫升,,待煮沸后小火熬制30分鐘,加入冰糖,,再小火煮10分鐘即可,。

芡實山藥粥

【功效】此粥可補虛勞,、健脾益氣,、止瀉止遺,對脾腎兩虛所致的各種遺泄癥均有食療作用,。

【食療藥膳】芡實30克,,粳米、鮮山藥各100克,,白糖適量,。山藥洗凈,去皮,,切塊,;粳米淘洗干凈,。鍋中倒入適量水,先放入芡實煮軟,,再倒入粳米,、山藥,煮至粥成,,加白糖調(diào)食,。每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/p>

雞頭粉羊肉餛飩

【臨床表現(xiàn)】羊肉可健脾益腎,、祛寒補虛,,搭配芡實,可起到補中益氣,、開胃健身的作用,,有助于改善脾胃虛弱、胃寒而引起的各種不適癥狀,。無病者常食也有強壯身體的效果,。

【食療藥膳】芡實粉50克,面粉150克,,羊肉 250克,,草果10克。醬油15克,,陳皮粉,、姜粉各5克,香蔥末30克,,鹽,、胡椒粉、香油各適量,。每次吃10~15個,,隨餐食用。

故事

傳說古代某饑荒,,村里有個叫倩倩的寡婦,,上有婆婆,下有孩子,,每天靠挖野菜水草充饑,。

一天她挖野菜,因饑餓過度暈倒在河邊,,等她醒來時看到不遠處一只只野雞高高翹起頭,。

定睛一看,發(fā)現(xiàn)是形狀像雞頭的說不出名字的水草,,于是倩倩采了些“雞頭”回去蒸煮,,煮好后切開發(fā)現(xiàn)里面是一粒粒飽滿的果實,,剝開硬殼后便露出了雪白的果仁,吃起來有股清香,。

以后每天倩倩都會采些這樣的雞頭果和著野菜煮給家里人吃,,就這樣倩倩一家慢慢熬過了饑荒的日子,以后人們便把這個食物叫“倩食(芡實)”,。

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