曾經(jīng)看到一篇文章中寫(xiě)道：“美食當(dāng)前，總能有所思,，或饞性千嬌,，食前觀(guān)察、吃中思想,、品后體味,，食為天性，靜靜地咀嚼,，輕輕地回味,，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,，品味是一種情趣,，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂(lè),。能吃者得到一份暖胃的享受,；會(huì)吃者找到一份心的平靜?！奔?xì)細(xì)品味,，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了,， 生活,，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗的外衣,，也不需要甜言蜜語(yǔ),，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天,。我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣,，為了滿(mǎn)足每個(gè)人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家,，一起為每天的精彩生活加油,！

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨,、冬瓜，口味鮮,，湯清宜人,、性涼而味甘。

材料：

冬瓜200g,，豬排骨100g,，香油、蔥,、姜,、花椒、食鹽,、味精各適量,。

制作步驟：

1.冬瓜去皮，洗凈,，切塊,。

2.豬排骨洗凈，剁塊,。

3.蔥洗凈,，切段。生姜洗凈,，切片,。花椒研細(xì),。

4.將豬排骨放入鍋中,，加清水適量煮沸后，去浮沫,，下冬瓜及蔥,、姜、椒等調(diào)味品,。

5.煮至排骨,、冬瓜熟后,，下食鹽，味精,，再煮一二沸即成,，最后淋上香油。

蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜,，口味咸鮮,，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,。

材料：

排骨、白蘿卜,、 蔥,、姜、枸杞,、鹽,。

制作步驟：

1、蘿卜切小塊,、蔥白切段,、蔥綠切蔥花、姜切片,。

2,、冷水放入排骨、一半量的姜片,，焯一下排骨,，排骨撈出沖洗干凈。

3,、排骨,、玉米、剩余姜片,、蔥白放入電飯煲,，加水。

4,、煮至水去了1/3,，將蔥白撈出。

5,、放蘿卜,，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

6、加枸杞,，出鍋前撒上少許蔥花即可,。

玉米排骨湯

玉米排骨湯是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是玉米和排骨,，主要烹飪工藝是燉,。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效,。玉米排骨湯材料簡(jiǎn)單,，做法不難，是一道常見(jiàn)的家常菜,，它既能開(kāi)胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心,。

材料：

玉米、豬肋排 ,、蔥,、姜、鹽,。

制作步驟：

1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意,。

2.玉米去皮,、去絲，切成小段,。

3.蔥切段,，姜切片。

4.砂鍋內(nèi)放水,，將水燒開(kāi),，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開(kāi)即可，時(shí)間控制）,！

5.往鍋里倒油,，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些,，可在水中滴兩滴醋)加玉米,，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒,，大約煮40分鐘,。

6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可,。

百合綠豆粥

材料：百合少許,，粳米、綠豆各適量（薄荷和米的配方比例建議1:20），冰糖適量,。

做法1,、百合、粳米,、綠豆洗凈,；綠豆和粳米最好提前浸泡半小時(shí)。

2,、大火煮沸綠豆,，轉(zhuǎn)小火燉。

3,、倒入粳米,、百合，煮至米粒徹底開(kāi)花后（約半小時(shí)）,，加入冰糖或鹽調(diào)味,，全程約1小時(shí)左右。

西瓜雜米粥

材料：雜米（各種粗糧米）共100克,，西瓜瓤150克,，水1600毫升。

做法：1,、米洗凈,，提前浸泡半小時(shí)；西瓜瓤切丁,。

2,、鍋內(nèi)放入米，加適量冷水,，用大火煮沸后,，改小火熬煮至米粒開(kāi)花。

3,、出鍋前加入西瓜瓤,，再次煮沸即可，全程1小時(shí)左右,。

出鍋后的米粥紅紅的,，顏色鮮亮，味道也不錯(cuò),。

冬瓜大米粥

材料：米80克,，冬瓜250克。

做法：1,、冬瓜去皮,，洗凈后切成小?。淮竺滋崆敖莅胄r(shí),。

2,、大米入鍋，加水煮沸,，再小火慢煮約30分鐘左右,。

3、瓜肉較易爛好熟,，待米開(kāi)花后最后放入冬瓜,，可避免冬瓜煮得太過(guò)軟爛

蓮子綠豆大米粥

材料：大米、綠豆各50克,，蓮子20克,，冰糖適量。

做法1,、大米,、綠豆洗凈，綠豆提前浸泡1小時(shí),。

2,、綠豆入鍋用大火煮20分鐘。

3,、之后,，將大米、蓮子放入鍋中一同熬煮,，且轉(zhuǎn)小火至米爛軟熟。

4,、最后選擇放放冰糖或者鹽,，攪拌至粥狀黏稠即可，全程約1小時(shí)左右,。

綠豆薏米粥

材料：薏米,、綠豆各30克，大米60克,。

做法1,、薏米、綠豆洗凈,，浸泡3～4小時(shí),；大米洗凈，浸泡半小時(shí),。

2,、綠豆放入砂鍋中,，大火煮沸，再改小火煮20分鐘,。

3,、倒入大米、薏米,，大火煮沸,，攪拌均勻后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，至黏稠狀即可,。

蓮藕綠豆米粥

材料：大米50,、綠豆20克，蓮藕半節(jié),，鹽適量,。

做法1、大米,、薏米,、綠豆洗凈，浸泡,。

2,、蓮藕洗凈、去皮,、切丁,，沸水焯至5成熟后浸入冷水中。

3,、綠豆入鍋煮沸,，放入大米、藕片再次煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢煮,，至米爛成粥,，調(diào)入鹽即可，全程40分鐘,。

荷葉綠豆粥

材料：大米100克,，綠豆30克，鮮荷葉1張,，鹽適量,。

做法1、綠豆,、米洗凈,，綠豆提前浸泡3小時(shí)；鮮荷葉沖洗干凈,。

2,、將綠豆煮沸,，接著加入米，小火煮開(kāi),。

3,、出鍋前10分鐘，把荷葉蓋粥上,，稍后將荷葉撈出,，放入鹽即可，全程40分鐘左右,。

薄荷葉大米粥

材料：薄荷葉少許,，大米100克，鹽適量,。

做法1,、薄荷葉洗凈，大米洗凈,。

2,、大米入高壓鍋，加足量的水,，用大火燒開(kāi),，5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

出鍋前幾分鐘,，加入薄荷葉,，待高壓鍋?zhàn)匀慌艢夂箝_(kāi)蓋，加入鹽攪拌均勻即可,。

3,、全程操作共需40分鐘左右。

苦瓜大米粥

材料：大米100克,，苦瓜50克,，鹽適量。

做法1,、米洗凈，冷水浸泡半小時(shí),，撈出瀝干,；苦瓜沖洗后，去瓜瓤,，冷鹽水浸泡片刻后切丁,。

2、米入鍋,，用旺火煮沸,，之后改用小火熬煮,。

3、米徹底熬好以后,，加入苦瓜,，粥黏稠后調(diào)入鹽即可，40分鐘左右,。

蓮子銀耳枸杞粥

材料：銀耳160克,，蓮子50克，冰糖適量,。

做法1,、蓮子去心，用水清洗干凈備用,。

2,、銀耳洗凈后放入鍋中，加入1200毫升的清水,，中火熬粥,。

3、水燒開(kāi)后,，倒入剝好的蓮子,，繼續(xù)中火熬粥，出鍋前10分鐘加枸杞,，熬至質(zhì)地絲滑即可,。

黃芪銀花粥

材料：生黃芪30克，金銀花40克,，粳米100克,。

做法1、將生黃芪,、金銀花洗凈后裝入紗布袋中,，放砂鍋內(nèi)煮20分鐘，去渣留汁,。

2,、粳米和藥汁一同入鍋，再加適量清水,，用中火熬煮成粥即可,，40分鐘左右。

黃瓜糯米粥

材料：糯米100克,，黃瓜100克,，糖適量。

做法1,、糯米淘洗干凈,；黃瓜洗凈去皮,，切丁備用。

2,、鍋中加入適量清水,，放入糯米，大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火煮至粥將成,，放入黃瓜丁續(xù)煮至米爛粥稠，出鍋前調(diào)入糖即可,。

鄉(xiāng)村扁豆粥

材料：扁豆60克,，大米100克,，鹽,。

做法1,、扁豆、米洗凈,，分別浸泡30分鐘,，瀝干水分。

2,、大火將冷水煮沸,，放入扁豆、大米,。

3,、再次煮沸后，改小火煮至扁豆軟熟成粥,。鹽最后出鍋前加入,，攪拌化開(kāi)即可。

絲瓜燕麥粥

材料：絲瓜150克,，燕麥1把,，大米100克，鹽,。

做法1,、燕麥提前浸泡一晚上；絲瓜洗凈,，切片,；大米淘洗干凈，備用,。

2　鍋內(nèi)加水適量，放入燕麥大米同煮,，八成熟時(shí)加入絲瓜丁,，煮至粥熟即成,，最后調(diào)味。

陳皮山藥米粥

材料：陳皮20克,，山藥100克,，米80克，鹽,。

做法1,、陳皮洗凈；山藥去皮,，切片,；米洗凈。

2,、米用大火煮開(kāi),，改用小火熬成稠粥。

3,、出鍋前10分鐘加入山藥片,，陳皮，裝碗前撈走陳皮,，加入鹽,，攪拌均勻即可。

桂圓蓮子糯米粥

材料：桂圓,、蓮子各30克,，糯米100克，白糖適量,。

做法1,、桂圓剝殼，洗凈,，與蓮子一起浸泡15分鐘,；糯米洗凈，浸泡30分鐘,。

2,、糯米用大火煮沸，放入桂圓,、蓮子,，改用小火熬至粥黏稠，白糖調(diào)味即可,。

紅棗桂圓雙米粥

材料：紅棗6顆,，桂圓14顆，黑米30克，大米70克,。

做法1,、黑米、大米淘洗干凈,，浸泡半小時(shí),；紅棗、桂圓沖洗干凈,，浸泡15分鐘,。

2、黑米,、大米用中火煮開(kāi),，改小火燉煮40分鐘。

4,、時(shí)間到,，將紅棗和桂圓放入，續(xù)煮10分鐘,，最后調(diào)味即可,，鹽或者糖自行選擇。

山藥老鴨湯

食材老鴨,、山藥,、鹽、黃酒,、生姜,、枸杞子

做法1、老鴨和山藥洗凈,。

2,、山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈,。

3,、準(zhǔn)備小蔥，生姜片,，枸杞子和黃酒,。

4、先把鴨肉冷水下鍋,，焯水后撈起洗凈,。

5、砂鍋里注入清水,，把鴨肉,，小蔥和生姜片加入。

6、大火燒開(kāi)后撇去泡沫,，倒入黃酒,。

7、蓋上大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí),。

8、之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí),。

9,、加入枸杞子，最后加鹽調(diào)味熄火出鍋,，出鍋后撒上蔥花即可,。

豆芽鯽魚(yú)湯

食 材：鯽魚(yú)、黃豆芽,、鹽,、蔥、姜,、料酒,、胡椒粉。

做 法：

1,、將鯽魚(yú)處理干凈,，刮鱗去除內(nèi)臟，去掉體內(nèi)的黑膜,，清洗干凈,，豆芽洗凈。

2,、將收拾好的魚(yú)身擦干,，不留水分。

3,、鍋燒熱,，倒入油，將鯽魚(yú)放入煎,。

4,、煎至魚(yú)身在鍋中可以移動(dòng)，將魚(yú)翻個(gè)面,，繼續(xù)煎至另一側(cè)魚(yú)身金魚(yú),。

5、將蔥,、姜片放入鍋中,，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，并淋入一些料酒。

6,、大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)中火，煮至湯色發(fā)白,。

7,、倒入豆芽，繼續(xù)煮5分鐘即可,。

8,、最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味

薏米排骨粥

食材薏米80克，泡好的生米250克,、排骨塊300克,，冬瓜100克、枸杞,、姜絲,、芹菜末各2克

做法1.排骨焯水。

2.薏米用清水浸泡2小時(shí)左右,。

3.冬瓜切10小塊,。

4、砂鍋中放入清水700克,，下入生米和薏米煮開(kāi),，放入排骨和沸水200克再煮（在煮的過(guò)程中要常攪動(dòng)，以免黏鍋）,，待水煮至原來(lái)的1/2時(shí),，倒入200克沸水再煮，直到將米漿米油煮出,，將其中1/2的米粒撈出,，繼續(xù)加入200克沸水煮，直到米粒成分裂狀,，加入200克沸水煮開(kāi),，放入備好的冬瓜，煮至米粥剛好濃稠時(shí),，放入枸杞,、姜絲、芹菜末拌勻即可,。

胡蘿卜木耳燉雞湯

食材：雞1只,、胡蘿卜1-2根、干黑木耳幾朵

做法

1,、將雞清洗干凈,，放入燉鍋中,，加入清水到鍋的最高水位線(xiàn)，加入適量的料酒和蔥姜,，大火燒開(kāi),，撇去浮末；

2,、改小火燉1個(gè)小時(shí),，加入切塊的胡蘿卜和泡軟的黑木耳，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí),，加鹽調(diào)味,，關(guān)火開(kāi)吃啦；

3,、雞肉嫌淡的話(huà)可以蘸醬油、椒鹽,、味汁等吃,。

絲瓜蛋湯

食材：雞蛋1個(gè)、絲瓜1根,、食鹽1茶匙,、水800毫升

做法：

1、絲瓜去皮切塊,，鍋中倒入清水,，把絲瓜塊倒進(jìn)去；

2,、蓋上鍋蓋,，把鍋中的水燒開(kāi)；

3,、水燒開(kāi)后,，倒入打散的蛋液，煮至絲瓜變軟,，加鹽調(diào)味即可,。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米120克、 圓粒糯米30克,、瘦肉100克 ,、皮蛋1個(gè)、植物油1/2小勺 ,、水1450克,、姜絲3克、黃酒1小勺,、香蔥5克,、胡椒粉1小撮,、鹽1/2小勺姜末1/2小勺

做法1.將大米和糯米洗凈后放入涼水，浸泡30分鐘

2.接著將瘦肉洗凈切片加入腌肉料,，用手抓勻腌15分鐘后涼水下鍋

3.水開(kāi)后煮20分鐘,，撇去浮起的血沫

4.將肉撈出切成絲，揀出姜絲,，剩下的即是熬粥用的肉湯

5.用搟面杖將浸泡過(guò)的米搟碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻

7.和肉湯,，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠,，全程要不時(shí)攪拌以防糊底

8.起鍋前5分鐘,，將切好的皮蛋和調(diào)味料倒入

9.拌勻即可食用

玉米蘿卜大骨湯

材料：玉米棒150克，排骨250克,，紅蘿卜50克,，生姜、紅棗少許

1,、玉米棒去外皮,，切成段，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊,，生姜切處，紅棗洗凈,，備用,。排骨汆一下去血水。

2,、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,，多一些)，水開(kāi)后加入姜片,、玉米棒,、排骨塊，用大火煲開(kāi),，改中火煲40分鐘