鷺客社：守望共同的塵世故鄉(xiāng)

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青花碗貓兒粥，里頭盛著的,，是我的悠悠歲月,。

一

一盞青花碗，半碗貓兒粥,，盛著我的童年。

依然記得第一次喝貓兒粥的情形,，盡管已經(jīng)過了50多年,。

我7歲上小學一年級的時候（1963年春夏），從老家大溪土樓遷來縣城小溪鎮(zhèn)還不太久,，還像來到新世界,，什么都驚奇樣樣都歡喜。不上學的時候,，最喜歡媽媽派我去“三角坪”買菜,。一來，買完菜要是恰好剩下1-2分錢零頭,，那硬幣很可能就歸我了,；二來，三角坪是很熱鬧好玩的地方,，尤其是有許多吃的東西,，又好聞又好看。

三角坪西北角解北街口有個大理發(fā)店,，隔壁是居民住家,。那家門口與理發(fā)店相連的騎樓墻柱旁邊，支著一個紅泥小火爐,，架著一口敞開的大鋁鍋,，熱著香氣撲鼻的稀稀的粥。那是從未見過的特殊的粥,，熬得稀爛的大米粥里,，漂著星星點點黃色的芹菜珠子、翠綠的蔥花和似有似無的褐色的油蔥,，像老家田邊池塘里的雜色小浮萍,。靠近點細看,，有少量指甲蓋大的小蝦米和切碎的豬小腸,，還有一種不知名的小黑點，在芹菜珠和蔥花之間若隱若現(xiàn),。香味借著熱氣飄散,，老遠就勾得人東張西望口水涌流。主人時不時拿勺子在鍋里攪一攪，那些蝦米小腸和小黑點就從深處翻起來,，好像池塘里浮上來咬浮萍的魚,。

從我記事起,，一日三餐都喝粥,，很稀的白粥,。奶奶每次起鍋時都要反復攪勻,，可是米粒還是很容易沉底,。上桌舀粥時,，奶奶總把勺子先往深處插,，緩緩地繞圈撈稠一點的給我們,，再淺淺地漂著一舀,，把稀的給自己,。前兩三年，大人說是暫時困難時期,，連這樣的稀粥都經(jīng)常喝不上,，要在更稀得如水的米湯里加番薯簽、菜根或野菜,，喝得肚子咕咕叫心情悶悶煩,。從沒想過粥還能像三角坪這樣煮，這么香,！這么漂亮?。?/span>

火爐邊有張小木凳,，凳子上一個鋸斷的竹筒里放著許多小白瓷湯勺,，邊上立著一摞小瓷碗。我家和鄰居用的碗,，都是不灰不白又粗又厚的大碗,，大人說裝得多還便宜，不小心摔地上（家里地板多是泥地）都不破,，實惠,。眼前的碗不一樣，細細的薄薄的白白的,，碗邊和外壁還畫著精細的圖案,，美麗極了。

此后一有機會就去三角坪看這粥和粥旁的碗,，站在一邊呆呆地盯著看,。隔三差五有人來買粥喝，三分錢一碗,，端著閃光的小碗搖著小白勺子,，一口一口哧哧地喝,，邊喝邊吹氣邊咂嘴，額頭上還泛著光,，喝完就帶走一臉滿意的表情,。喝粥的人一走，我常常會下意識摸摸空空的小衣兜,，再接著看,。

先先后后看了十來回，終于搞清楚,，那粥里的小黑點是剁碎的“蚵仔干”（ 曬干的小牡蠣,，著名海味），粥名叫貓兒粥,，碗叫青花碗。哦,，貓兒粥,、青花碗，青花碗,、貓兒粥,，貓兒都有這么好的粥……

最后一回遇上了小班姐姐。她是我同一棟職工宿舍樓里,，山東人老班伯伯家的閨女,，比我大一歲，一年前我剛到小溪時,，就是她牽著我上幼兒園大班的,，現(xiàn)在小學也同班。她更經(jīng)常來買菜,。

“你從來沒喝過貓兒粥,？”我點點頭。班姐姐掏出了三分錢,，“阿姨,，買一碗分成兩碗好么？”阿姨爽快地給舀了兩個半碗,，還多掏了兩粒小腸和蚵仔碎片分到碗里,。我和姐姐并肩倚在騎樓臨街柱子上，捧著青花碗,，一小口一小口小心地喝,，還把蚵仔和小腸留到最后，很仔細很仔細地嚼,，舍不得往下咽……

那其實是我唯一在街上喝貓兒粥,。特別開心地回家講給奶奶,，奶奶笑了后說，以后可不敢去街上盯著吃的了,，更莫讓別人花錢買吃,。否則就是“歹教姆”！客家人說歹教姆就是家教差沒教養(yǎng),，很嚴重,。

媽媽在一旁聽了，問我貓兒粥什么樣,？我說就是粥里頭有小腸和蝦米,，很好吃很好吃。媽媽說,，哦,，原來是小腸粥啊，俺大溪老家也有人這樣做,，那不難,，等以后有了小腸就煮來給你吃個過癮。

可是一直都沒小腸,。那年頭國家實行糧油定量供應,，每人每月半斤肉票，買肥肉熬油炒菜都不夠,。我家倒曾養(yǎng)過一頭豬,，可父母是國家干部，按規(guī)定不能養(yǎng),，那豬還沒養(yǎng)肥,，媽媽就受到批評而處理了。

所以,，我再也沒有喝過三角坪的貓兒粥,，也久久地沒等到媽媽做的小腸粥。

……

改革開放以后,，日子越來越好,，我家也用青花碗。我常年在外地上學,、工作,，迄今每次回家，媽媽總是早早預備好,，一到家就給我端來,，放了很多小腸和蝦米的粥——她口頭上的小腸粥，我心里頭的貓兒粥,。

呵呵,，青花碗貓兒粥,，里頭盛著的，是我的悠悠歲月,。

二

文化大革命開始后,，三角坪街邊的攤子都不見了，僅有的一家國營大眾飯店里也只有饅頭,、面條,、米粉等少得可憐的幾種飯菜。

前兩三年雖然往往吃不起但卻經(jīng)常觀賞到的,，琳瑯滿目的小吃大多消失了,，想看一眼都不易。

一群發(fā)小相聚無聊時,，難免回味曾經(jīng)的口福和眼福,，餓著肚子懷念三角坪里“好吃的”，我們稱為過空癮,。一個周末在我家（那時租住中東街“十八間”）公用天井的石板上過空癮時,，小伙伴們歷數(shù)“卷兒粿”、“碗兒糕”,、“麥兒煎”、“米篩目”,、“面麩茶”……  我說的是“貓兒粥”,。

結(jié)果有人奚落我，說愛貓兒粥的,，長大一定是個惜查（zh?。┠竷旱摹?/span>

河洛話“查母”指女人,、老婆,，“惜查母兒的”意思就是“疼女人/老婆的”。過去的閩南人（包括閩南客家人）普遍大男子氣息濃,，說人疼女人惜老婆,，多半含有輕蔑的意味，跟“沒出息兒的”意思差不離,。所以,，閩南人哪怕心里并不怎么男尊女卑，也要裝出一副對女人不在乎的樣子,。

我青少年時很害羞,，聽到查母倆字就臉紅，大家哈哈大笑,，我也顧不上問為何如此笑我,。

恰好到了做飯時分,，鄰居超花姨回來了，發(fā)小們一哄而散,。但超姨還是看出我的尷尬,，就問緣由，然后就在井臺旁,，邊打水洗菜邊給我講貓兒粥的典故,。

阿姨說，養(yǎng)貓人家喂貓,，總是拿蝦殼魚骨之類人吃不要了的東西,，摻在剩粥里給貓吃，那才是正牌的貓兒粥,。從前有一戶娶了兒媳婦,，按俺閩南的老規(guī)矩，媳婦要給全家做飯,、盛飯,，卻不能一起上桌，得等家人吃完離開,，才站在桌邊吃剩的,。要是家人不善，好菜一點都不留,，媳婦就沒啥吃的了,，很不公平。不幸這家就是那樣,，婆婆尤為苛刻,，所以這媳婦很“冤枉”，活總干不完菜總吃不上,?！霸撛铡保ㄋ遥┠钦煞蚝眯哪c，常?！拔鸶省保ú蝗绦模?。有一天來客人，家里做好菜,，上菜時婆婆在廚房幫忙沒上桌,，兒子乘機盛了碗粥放手邊，來一道菜就夾一筷子埋到粥里藏起來,?？蛇€是讓老母發(fā)現(xiàn)了，一臉狐疑地問他干啥,，兒子不敢實說,，靈機一動回答：“我留一碗貓兒粥”,！

等飯局散后，丈夫偷偷把埋著小腸,、蝦米,、牡蠣和豬肉等好菜的冒名貓兒粥端給妻子，妻子邊吃邊笑邊抹眼淚,，說“貓兒粥”真是太好吃了,！

此事傳開后，就有人特地仿照,，專門做了美味貓兒粥來賣,，還有人戲稱為“惜母粥”（疼妻粥）。

說到這里超姨笑了,，說你勿驚人講你惜查母,，惜查母按哪不對？憑什么只能女人照顧丈夫,，丈夫就不能愛惜自己的妻子,？惜查母的查波（男人）正是好查波！

我終于明白,，為何奶奶老讓我們先吃,，還總在桌旁站著吃，哪怕春節(jié)吃團圓飯的時候,，也是要我們拉拽著才肯坐下來,。原來并非如她自己說的愛站，而是被老規(guī)矩規(guī)成習慣了,。

又過了很多年我才知道，不僅小溪有貓兒粥,，漳州,，閩南到處都有貓兒粥，典故傳說如出一轍,。

靚靚的貓兒粥,，盛著閩南女性的委屈。

香香的貓兒粥,，盛著人性溫情的呼吁,。

（2018-5-15寫于沙美）