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氣泡酸梅飲

 悟禪書桌 2020-06-29
材料

份量：4人

烏梅 30g
洛神花 10g
陳皮 10g
山楂 10g
甘草 5g
桑椹 10g
干玫瑰花 3g
老冰糖 100g
清水 1500g
蘇打水 2瓶
 

過程

1,、提前準(zhǔn)備好所有材料。

2,、把除了老冰糖外的材料,，放入鍋中洗凈，加入1500g清水浸泡半小時以上,。

3,、將浸泡好的材料大火煮開。

4,、轉(zhuǎn)小火煮半小時加100g老冰糖冰糖攪拌至融化后,，關(guān)火燜30分鐘。

5,、放涼后放入冰格,，除了填滿所有小格子，深度要達(dá)到模具盒的一半,。倒入模具的酸梅湯是寧可多也不能少的,，如果少了，出來的酸梅冰就不是圓形的,，如果多了,，酸梅湯也會從蓋子上的氣孔里溢出，不影響冰塊形狀,。

6,、然后把模具蓋子合上，要壓到底扣緊,，放進(jìn)冰箱冷凍3個小時以上,。

7、凍至完全變硬后脫模,，取出酸梅冰,。

8、將酸梅冰填滿杯子,。

9,、再倒入蘇打水,，約杯子的九分滿即可。

10,、加上少許自己種的薄荷葉點綴,，自己也忍不住夸上一句，真漂亮～

11,、趕緊來上一口～（攝影：吳同學(xué)）

TIPS

1,、我想。,。,。
行行行，就知道你們要干啥,！配方中的古法酸梅湯是濃縮版的,，凍硬后除了可以搭配氣泡水喝，還可以換成雪碧,、益力多,、氣泡酒、冰紅茶或者其它飲料味道都很贊,！如果想直接冷藏飲用,，可以再制作酸梅湯的時候多加些清水，會沒那么酸～

2,、這材料有點多，看著有點上頭,，我要上哪買去,？

你還別說，這看著材料的種類有點多,，可以去一趟中藥鋪,，就能一次配齊。如果孕婦要喝,，就要去掉山楂,；如果對中藥材料比較敏感，甘草和陳皮就減少到一兩克就好了,！

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