桂花蜜汁藕片的制作方法是比較簡單的,，首先我們要準(zhǔn)備桂花蜜、藕片以及糯米等材料,，然后將糯米浸泡一個小時之后,，在將蓮藕企鵝哦愛你，然后將糯米灌入蓮藕洞中,，加入小蘇打人,，最后用旺火進行煮熟就可以了，如果大家沒有吃過桂花蜜汁藕片,，可以跟著下面的內(nèi)容去學(xué)習(xí)它的做法,。

食材

藕、糯米,、糖桂花,、蜂蜜、白糖,、蘇打粉

做法

1. 糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右,。

2. 瀝干水分備用。

3. 鮮藕去皮后洗凈,。

4. 一端斜切一刀,，藕梢留用，用水將藕洞沖洗干凈,。

5. 將糯米從切口藕洞處灌入,。

6. 灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定,。

7. 把藕置于鍋中,，放入小蘇打,，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水,。

8. 原鍋置于火上,，加水、白糖,、糖桂花。

9. 放入藕旺火燒沸,，轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時將藕撈出,。

10. 放涼以后切成片裝盤。

11. 另起鍋,，加入原來煮藕的湯水,，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上,。

12. 最后淋上蜂蜜即可,。

小貼士

1.要選用兩端完整、藕身肥大的蓮藕來做這個糯米藕,，這樣才能保證藕孔中間不臟,，灌入的糯米也多一些。

2.洞小米輕,，糯米是不會自己落下去的,，所以要借助筷子把米推進洞里，一杵到底,，每個洞里都要塞滿塞緊,。

3.煮藕的水不宜過多，能將藕沒過即可,，中間水煮少了以后,，要不斷給藕翻身，以便糖汁浸入的更均勻,。

4.藕煮好,，燙的時候不能切，容易碎;也不能冷透了切,，不好吃,。將藕取出后，稍晾至不燙手時即可切成片,，趁熱吃,，最是香糯。

5.切藕的刀,，要夠薄夠快,，切的動作也要利落,，一刀是一刀，絕不能拖泥帶水,，否則的話,，藕孔里的糯米會被刀帶出來。

6.糯米藕的甜味,，靠的是文火慢慢將湯汁煮進去,，那甜在有意無意之間，又不會掩蓋藕本來的清香,。這種做法,，講究的就是一個耐心，所以不建議用高壓鍋,。