文/羊城晚報(bào)記者 陳輝

　　最近廣州天氣炎熱，不少人都沒(méi)有胃口,，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授推薦一款枸杞金斛河蚌湯,，有健脾和中、養(yǎng)胃生津功效,，適合這個(gè)季節(jié)飲用,。此湯中的石斛和河蚌肉都有明目效果，因此也適合長(zhǎng)時(shí)間使用電腦人群飲用。

　　材料：鮮枸杞根500克（若用地骨皮干品,，則用50克）,，枸杞子30克，胡蘿卜1根（約150克）,，鮮鐵皮石斛100克,，河蚌6只（約1500克），生姜少許,。

　　做法：先將河蚌洗凈,，放進(jìn)鍋中，加清水適量,，大火煮至河蚌開(kāi)口,，撈出、取肉,、去除雜質(zhì),、洗凈、切塊,，湯自然沉淀,，取上清液，備用,。枸杞根洗凈,；胡蘿卜削皮，洗凈,，滾刀切厚塊,；鐵皮石斛洗凈，切成小段,；把枸杞根,、胡蘿卜、石斛一齊置于砂鍋內(nèi),，加入清水2000毫升,、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1小時(shí),；然后,，加入河蚌塊及河蚌煮出上清液，加枸杞子,、生姜片,，再煮30分鐘，精鹽調(diào)味,，即可,。