荷蘭豆,，很多人一聽這名字就以為是荷蘭的品種，其實并不是,，荷蘭豆最早是在泰國緬甸的邊境地帶生長,，后來是由荷蘭豆從原產(chǎn)地帶到的中國，所以都稱它為荷蘭豆,。而在荷蘭,，荷蘭豆是被稱為中國豆，這可能是雙方的謙虛幽默吧,。荷蘭豆我們平時見到的比較多,，很多人也很愛吃,，清炒荷蘭豆不僅清脆爽口,，還帶著淡淡的清香，老少皆宜,。

豌豆原產(chǎn)于地中海和中亞細亞地區(qū)，是世界上重要的栽培作物之一,，種子和嫩莢,、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以為荷蘭豆就是豌豆的嫩莢,，以為是同一種蔬菜,，因為看上去基本一樣,，說實話,，我以前也一直是這樣認為的,。但是事實上這卻是兩種不同的食材,，今天瘦猴就帶大家好好研究研究荷蘭豆和豌豆之間到底有啥區(qū)別,，不管你愛不愛吃,，學學總沒壞處，活到老學到了嘛,，學完漲漲知識也不錯,。

一：品種不同

我們平時說的豌豆，其實只是一個統(tǒng)稱,，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬于甜豌豆,，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小,，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分,。還有一種是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多為飯店里作為蔬菜食用,。荷蘭豆從植物學上也屬于豌豆屬,，所以也算是豌豆種類中的一種,，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆并不是同一種,，更不是豌豆的嫩莢,。

二：外觀不同

荷蘭豆不管生長的時間有多長,，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，里面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長,，而且還比較寬,。豌豆雖然沒成熟之前豆莢看著和荷蘭豆很相似,，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開,，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖,，不然很難嚼碎下咽。

三：營養(yǎng)價值不同

豌豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì),，可以提高機體免疫力,。另外，豌豆性味甘平,，有和中下氣,、利小便、解瘡毒的功效,。荷蘭豆中含有人體必需的氨基酸,、膳食纖維和維生素A等營養(yǎng)成分，而且還含有一種特有的植物凝集素,，可以增強人體的新陳代謝功能,。

四：食用禁忌

豌豆煮熟后很不容易消化，所以有腸胃消化功能不好的人要少吃,，最好不吃,，不然容易引起消化不良。荷蘭豆中含有蛋白質(zhì)凝集素,，具有一定毒性,，所以在食用荷蘭豆之前一定要焯水才可放心食用。

關(guān)于荷蘭豆和豌豆的區(qū)別就跟大家分享到這里,，相信大家也有了一定的了解,，以后可別再分不清了吆。如果大家還有什么更好的建議,，歡迎一起在評論區(qū)交流,。我是瘦猴，關(guān)注我不走丟,，感謝大家一直以來對我的鼓勵和支持,，創(chuàng)作路上感謝大家的陪伴,，我會繼續(xù)加油的！