在南方很多地方都會自釀米酒,，而且家家戶戶都會釀一些,，有些家里很釀很多,，一方面是招待賓客用,，還有的是故意每年都多釀一些,，然后存放起來,，存放越久,，酒的口感會越來越好,，存放久了的老米酒,，也有一定的藥效哦,！那么，自釀米酒如何保存,，能保持多久呢,？

自釀米酒能保持多久？

一般在冰箱可放七天左右,，在室溫只能二三天就有點刺口了,。

自釀米酒如何保存？

過去保存米酒（黃酒）的方法：窄口陶壇用石灰水洗,，再用清水洗凈,，暴曬，備用,；釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒,，然后入壇,，荷葉黃泥封口，放在背光處保存,。

榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來,。

煎酒：將酒加熱到90度以上（不要沸騰，加熱速度越快越好,，最好密封）,。

以上已經(jīng)詳細(xì)告訴大家自釀米酒如何保存，能保持多久,。要注意的是,，建議不要暴漏在空氣中，因為米酒會繼續(xù)發(fā)酵的,。