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餐廳 LYST 位于丹麥瓦埃勒的標(biāo)志性建筑 Fjordenhus 內(nèi),，這棟建筑由藝術(shù)家 Olafur Eliasson 和建筑設(shè)計(jì)師 Sebastian Behmann 設(shè)計(jì)而成，餐廳也出自這兩位之手,。強(qiáng)烈的建筑外觀為 Olafur Eliasson 在建筑界謀得了一席之地,，我們?cè)?jīng)也專門寫過(guò)一篇文章來(lái)介紹這個(gè)項(xiàng)目（點(diǎn)擊這里）。 
建筑如此驚艷,，位于其中的餐廳自然也是頗具藝術(shù)性,。
△該餐廳的老板Morten Kirk Johansen（中）旁邊是Studio Other Spaces的Olafur Eliasson（左）和Sebastian Behmann（右）首先看餐廳的logo，用符號(hào)表達(dá)出自然元素,，充滿巧思,。而在餐廳內(nèi)部，Eliasson 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)了所有內(nèi)飾，包括家具,、照明以及廚房用家具,，真正的將美食、藝術(shù)和建筑融為一體,。像船帆一樣的隔斷,、形如浮標(biāo)的椅子......處處都是驚喜,。餐廳可容納 28 位客人,，一份菜單包含 20 份菜，可這家餐廳并沒(méi)有固定的菜單,，隨著自然的變化,，餐廳的菜單每天都有所不同，以期提供最獨(dú)特的用餐體驗(yàn),。餐廳內(nèi)部有一個(gè)晴雨表,，顯示著土、火,、空氣和水元素▼如果火成為主要因素,，那么便會(huì)在露臺(tái)上進(jìn)行燒烤；如果水占據(jù)主導(dǎo)地位,，那么魚就將成為菜單上的主角,。
廚師的服裝呈現(xiàn)出淡雅的米色，衣袖上還附有餐廳的logo,。每道菜都精心設(shè)計(jì),，將食物本身變成了一種藝術(shù)。拋開(kāi)別出心裁的菜單,，充滿藝術(shù)感的設(shè)計(jì)才是今天要講的重點(diǎn),。受到峽灣周圍自然元素的啟發(fā)，餐廳融合了相當(dāng)多的自然元素,。在陽(yáng)光好的時(shí)候，還會(huì)呈現(xiàn)出通透的光影效果,。多彩的玻璃桌面透過(guò)光線在地面留下美麗的倒影，好似波光粼粼的海面,。天花板上的燈光宛如夜空中的星星,，點(diǎn)亮了整個(gè)區(qū)域。餐廳內(nèi)還有一間酒吧,，巨大的圓形吧臺(tái)占據(jù)了整個(gè)空間,。
復(fù)古的磚墻搭配棕黃色的燈光，營(yíng)造出靜謐的氛圍。
在開(kāi)放式的露臺(tái)上,，可以一覽無(wú)余的欣賞到 Vejle Marina 碼頭的美麗景色,，客人們也可以圍在這里烤火。餐廳老板 Morten Kirk Johansen 在周圍的森林中收集了一些樹(shù)枝,，送到柏林的 Olafur Eliasson 工作室里,。由 Eliasson 和 Behmann 挑選出可以用作餐具的細(xì)枝，最后用鋼制作而成,。在這座藝術(shù)殿堂內(nèi)品嘗美食,，想必也是一次難忘的體驗(yàn)了。
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