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說到產(chǎn)自四川、云南等地的松茸,，很多人還是比較熟悉的,，但是，對(duì)于同一產(chǎn)區(qū)的羊肚菌,，你聽說過嗎,？其實(shí)，羊肚菌味道鮮美,、口感嫩滑,，在大量上市的季節(jié)，當(dāng)?shù)剡€會(huì)出現(xiàn)萬人進(jìn)山挖菌子的盛景,。 市面上賣的羊肚菌有新鮮的,，也有干的。新鮮的羊肚菌在晾曬后得到的干制品,，味道會(huì)更加醇厚,。羊肚菌要怎么吃才能夠不失去它獨(dú)特的香味呢？下面幾種做法,，請(qǐng)收下,。 羊肚菌石斛排骨湯 用料：羊肚菌、石斛,、紅棗,、枸杞、排骨 做法： 1、將羊肚菌洗干凈,，然后用水泡二三十分鐘,； 2、排骨用沸水過一下,； 3,、去掉羊肚菌水里的雜質(zhì)，將石斛,、紅棗,、枸杞洗干凈放進(jìn)去； 4,、排骨放進(jìn)羊肚菌水后,，煮沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),； 45,、最后加適量的鹽就可以吃了。 羊肚菌雞湯 用料：雞肉,、羊肚菌,、黨參、紅棗,、山藥 做法： 1,、將羊肚菌洗干凈，然后用水泡二三十分鐘,； 2,、黨參用水泡一下，紅棗,、山藥,、雞肉洗干凈； 3,、將羊肚菌水的雜質(zhì)去掉,； 4、把雞肉,、黨參,、紅棗、山藥都放進(jìn)羊肚菌里煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),； 5,、加鹽調(diào)味即可。 |
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