夏天,，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋,，感覺很愜意哦,冰淇淋的口味眾多，尤愛巧克力冰淇淋那濃郁醇厚的味道,，炎炎夏日,，吃上一小杯，美味又冰爽,，下面一起來制作它吧,。

　　一、巧克力冰淇淋

　　主料：巧克力100G 蛋黃2顆 全脂牛奶250ML 淡奶油250ML

　　輔料：細(xì)砂糖80G

　　制作工藝：

　　巧克力冰淇淋總共有13個步驟：

　　1,、將牛奶量好備用,，制作冰淇淋必須選用全脂牛奶這樣做出來的冰淇淋就會很順滑,。

　　2,、蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌均勻。

　　3,、加入牛奶,。

　　4,、加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻。

　　5,、放入巧克力,。

　　6、小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火,，放一邊待涼,。

　　7、將淡奶油放入攪拌盆里,。

　　8,、啟動電動打蛋器打拌奶油。

　　9,、淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現(xiàn)小尖角即可,，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。

　　10,、巧克力蛋奶漿涼后倒入打發(fā)好的淡奶油里,。

　　11、用打蛋器打拌均勻,。

　　12、倒入保鮮盒里,。

　　13,、蓋上蓋子后放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌;然后繼續(xù)放回冷凍庫里;這個步驟重復(fù)3-4次,。

　　二,、熊貓小貼士

　　1、若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌,，至少重復(fù)3-4次;這樣冰淇淋制作好后就不會帶有冰沙在里面;否則會影響口感,。

　　2、煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻,，只需微溫就可以倒入打發(fā)好的淡奶油,。

　　以上就是巧克力冰淇淋的制作工藝，歡迎補充,，喜歡的話就關(guān)注并留下留言,，你的關(guān)注與評論就是動力。