隨著生態(tài)文明建設(shè)納入“五位一體”中國特色社會主義總體布局，綠色發(fā)展日益貫穿各地經(jīng)濟發(fā)展全過程。生態(tài)保護區(qū)內(nèi)大批廠房被關(guān),，水源地周邊難覓制造業(yè)蹤跡,，發(fā)展旅游業(yè)變成了萬能和無奈之舉，企業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護之間是否有和諧并進的可能,？在景區(qū)內(nèi)生產(chǎn),、水庫旁釀造的迎駕貢酒給出了答案。

近日,，鳳凰網(wǎng)公益《行動者》視頻節(jié)目推出“企業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展篇”,，具體介紹了迎駕貢酒在企業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護協(xié)同前行的案例。

位于北緯30度大別山腹地,、東淠河上游的霍山縣,，是世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，中西部第一個國家級生態(tài)縣,、首批國家級生態(tài)保護與建設(shè)示范區(qū),、中國天然氧吧縣、中國好水縣,、中國竹子之鄉(xiāng),，森林覆蓋率76%以上，全年空氣質(zhì)量優(yōu)良率保持在97%以上,。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,，孕育了迎駕貢酒的綠色工業(yè)。

1986年,從酒廠一線工人干起來的倪永培走馬上任,，擔任當時還叫做“霍山縣佛子嶺酒廠”的當家人,。上任伊始，倪永培便提出了“大自然才是最好的釀酒師,、消費者認為健康好喝的酒才是好酒”的品質(zhì)理念,，在中國白酒行業(yè)最早提出“生態(tài)釀造”的概念。在他看來,，沒有好山好水,，再好的釀酒師也是釀不出好酒的。本世紀初,，迎駕依托得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境,，摸索中國白酒的生態(tài)之道，形成了“生態(tài)產(chǎn)區(qū)——構(gòu)筑釀酒環(huán)境前提,、生態(tài)剮水——打造釀酒水源基地,、生態(tài)釀藝——創(chuàng)新釀酒技術(shù)體系,、生態(tài)循環(huán)——突顯酒企社會責任,、生態(tài)洞藏——錘煉迎駕酒體風格、生態(tài)消費——倡導國人健康生活”六位一體的生態(tài)體系,，成為中國生態(tài)白酒領(lǐng)軍品牌,。

對于迎駕貢酒等環(huán)境友好型企業(yè)在兼顧社會價值與商業(yè)價值上做出的努力,，社會各界給予了肯定。而針對企業(yè)如何與自然環(huán)境友好相處這一問題,，中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會秘書長周晉峰給予了回復,，他表示：“環(huán)境建設(shè)和生態(tài)保護是企業(yè)發(fā)展必盡的社會責任，企業(yè)做公益除了教育,、扶貧等之外,，更需要學習生態(tài)文明思想，為助力生態(tài)文明大發(fā)展服務(wù),，這是時代的要求,。”

在周晉峰看來,，未來文化,、道德、法律等社會共識和條文規(guī)定,，都會根據(jù)生態(tài)文明的要求做改進和調(diào)整,，而作為企業(yè)，如果能夠認真學習生態(tài)文明,、踐行生態(tài)文明,，那么無疑會走在時代的前面，實現(xiàn)更好的發(fā)展,。

在2019年聯(lián)合國氣候變化大會上,，這一觀點再次被提及。中國代表表示,，應(yīng)對氣候變化不僅是當今全球各國共同面臨的嚴峻挑戰(zhàn),，也是中國工業(yè)未來實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求，積極推動工業(yè)低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展是確保中國氣候變化目標實現(xiàn)的關(guān)鍵,，對應(yīng)對全球氣候變化有重要意義,。

環(huán)保的剛性約束倒逼工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進綠色工業(yè)發(fā)展,，以迎駕貢酒為首的企業(yè)也在通過實際行動證明,，只要跨過了綠色環(huán)保關(guān)，迎來的將是鳳凰涅槃,、一片坦途,。

在倪垚看來,，NBS和迎駕貢酒秉承的“大自然是最好的釀酒師”理念不謀而合。

NBS 更加重視生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)性,，要求最大限度地發(fā)揮自然的促進作用,，通過對自然系統(tǒng)及其規(guī)律的運用和管理，來支持人類應(yīng)對可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn),。而迎駕貢酒依托大別山地區(qū)得天獨厚的生態(tài)資源優(yōu)勢,，用曲酒釀造過程中產(chǎn)生的有機廢液、廢水發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,，沼氣燃燒鍋爐產(chǎn)生高壓蒸汽發(fā)電,，發(fā)電后的余熱用來釀酒。釀造過程中產(chǎn)生的廢糟烘干后粉碎作為飼料,。曲酒釀造車間的屋面全部安裝太陽能光伏發(fā)電,，形成了一個完整的全生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，構(gòu)建了低碳,、節(jié)能,、環(huán)保的循環(huán)經(jīng)濟模式。

倪垚在接受采訪中說道,，人類是來源于自然的,，無論是商業(yè)模式還是政策模式，只有能和自然共生,，才能取得長遠發(fā)展,，迎駕貢酒目前的可持續(xù)發(fā)展模式正是這一方向。

提到“大自然是最好的釀酒師”,，自然之友總干事張伯駒也感觸頗多,，認為這句話觸及本質(zhì)：“釀造本身就是通過濕度、微氣候的保持,，讓微生物能夠有效地參與到發(fā)酵的過程中,，糧食進而變成了酒，所以釀造師本身就應(yīng)該是大自然,，現(xiàn)在也正是尊重自然,、崇尚自然的時代?！?/p>

生態(tài)環(huán)境保護和經(jīng)濟發(fā)展的結(jié)合點不只有旅游觀光業(yè)等休閑產(chǎn)業(yè),，還可以發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè),，越綠色的企業(yè)越更能搶占市場先機,，贏得消費者的心,，“未來十年應(yīng)該是生態(tài)環(huán)境保護和經(jīng)濟社會發(fā)展并駕齊驅(qū)、彼此結(jié)合的十年”,，張伯駒預言道。

迎駕集團依托生態(tài)優(yōu)勢,，結(jié)合發(fā)展工業(yè)旅游，內(nèi)外兼修,，真正建設(shè)成為名副其實的“最美酒鄉(xiāng)”,，被上海大世界基尼斯總部認定為“中國生態(tài)環(huán)境最美的酒廠”。

目前,，迎駕集團有職工一萬余人,，年產(chǎn)原酒5萬噸，現(xiàn)有生態(tài)洞藏,、迎駕金星 銀星,、百年迎駕、迎駕古坊等多個系列產(chǎn)品,，暢銷全國,。迎駕貢酒連續(xù)五次榮獲“中國白酒酒體設(shè)計獎”，先后獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”,、“中華老字號”等殊榮,，迎駕貢酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入“為物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

為推動生態(tài)白酒的發(fā)展,，2018年,，在中國酒業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導下,，由迎駕聯(lián)合江南大學、北京工商大學,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立的“中國生態(tài)白酒研究院”落戶迎駕,。研究院由中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才擔任院長，北京工商大學校長孫寶國,、江南大學校長陳堅,、四川大學教授石碧三位中國工程院院士擔任首席科學家，還有多位中國釀酒大師,、品牌營銷專家加盟,。

依托中國生態(tài)白酒研究院，迎駕廣邀全國名優(yōu)酒廠同仁共同參與,，成立中國生態(tài)白酒聯(lián)盟,，制定生態(tài)白酒的行業(yè)標準，讓中國白酒業(yè)共享生態(tài)白酒紅利,。

當下,，中國白酒已經(jīng)進入深度調(diào)整轉(zhuǎn)型的新時期。江南大學教授,、博士生導師徐巖表示,，下一個十年，中國白酒應(yīng)該舉生態(tài)大旗,。隨著迎駕倡導的生態(tài)白酒行業(yè)標準的制定,、生態(tài)白酒聯(lián)盟的成立、生態(tài)白酒樣板產(chǎn)區(qū)的建成,，必將進一步提升生態(tài)白酒價值,，為中國白酒國際化與全球化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費基礎(chǔ),。

 “迎駕貢酒這一綠色工業(yè)下的高品質(zhì)美酒釀造模式不應(yīng)僅在國內(nèi)推廣,，還應(yīng)走向國際舞臺?！痹谀邎惪磥?，國內(nèi)關(guān)于保護區(qū)的生態(tài)管理有很多條例規(guī)定，地方相應(yīng)也有細則去限制企業(yè)活動,。所以如果一個企業(yè)的生產(chǎn)標準能夠滿足當?shù)乇Ｗo區(qū)內(nèi)的生態(tài)要求,，并做出了標準化案例，那自然很值得在國際上推介,。

青山綠水出美酒,，自然饋賜釀傳奇。在青山綠水間,，迎駕釀酒人用最地道的原糧,，最甘甜的清泉,，最傳統(tǒng)的工藝，最環(huán)保的行動,，書寫著釀酒與自然的融合,，生命與自然的對話,，成就自然好酒,。迎駕貢酒也在向各界證實,，綠色工業(yè)始終是生態(tài)環(huán)境的守護者，綠水青山其實就是金山銀山,。

鳳凰網(wǎng)公益《行動者》背靠公益圈知名品牌——“行動者聯(lián)盟”,，致力于傳播公益行動者的聲音,，推介公益行動者的案例,。保護生態(tài)環(huán)境就是保護經(jīng)濟社會發(fā)展?jié)摿秃髣??！缎袆诱摺泛粲鯚o論是個人還是企業(yè)都應(yīng)該立足整體發(fā)展,，積極踴躍行動起來,，使綠水青山持續(xù)發(fā)揮生態(tài)效益和經(jīng)濟社會效益，共建美麗中國,。