唯有美食,，是驅(qū)使人心甘情愿等待的理由,。要數(shù)這家名叫清水咸豆花的老鋪?zhàn)樱?/section>沒有招牌,，沒有菜單,，更別談高雅的環(huán)境， - 行走的“三無”豆花攤
下午四點(diǎn)半左右,，老店里的豆花攤子就被挪到了菜市場(chǎng)外的求聰路上,。“清水咸豆花呀，就在這外面的馬路邊上,。”出了老店,，路上隨便一打聽，就有熱心人幫忙指路,。在求聰路的廟宇旁,，我們找到了這個(gè)擺在路邊的咸豆花小攤。自古關(guān)于咸甜豆花的爭(zhēng)議,，總能排進(jìn)吃貨撕逼大戰(zhàn)的TOP10,。但在這個(gè)小攤點(diǎn)里，卻一片祥和,。大概是因?yàn)橄潭够ㄔ缫殉蔀楦浇徖锝址簧钪械囊徊糠?。即便沒有招牌，沒有菜單,，食客們照樣如數(shù)家珍,。 小攤上忙前忙后的,，就是老板清水本人了,。手藝純粹，人也純粹,。13年如一日,，天還沒亮就開始忙活起來。-“凌晨三點(diǎn)收攤,，休息不上幾個(gè)鐘頭…”嘴上說著辛苦,，叔叔手里的動(dòng)作卻還是一刻不停。若不是日復(fù)一日的堅(jiān)持和積累,，怕是無法擁有這樣?jì)故斓氖址ā?/section> - 嘗嘗這碗傳奇咸豆花豆花一天要備2-3桶,，一桶就要做2個(gè)鐘頭,。“做出來的豆花沒有咸淡，調(diào)味靠的是大骨湯底,?！?/strong>叔叔一邊往碗里飛快地打豆花，一邊說,。大骨脆肉,、炸蒜、雞蛋絲是每碗標(biāo)配,，根據(jù)個(gè)人喜好，還可以加醋肉,、豆腐,、鹵大腸等十多種配料。也有不少食客特地過來打包配料帶走,。“豆花+大骨湯+大骨脆肉”這一看似八竿子打不著的詭異組合,，在吃過第一口后，就把內(nèi)心的疑慮抹得一干二凈,！這樣質(zhì)樸的豆花,，真是好幾年沒有遇到過了！ 手工制作的豆花,，嫩滑程度果然非比尋常,。入口后，豆花內(nèi)里的豆香就慢慢散發(fā)出來,，和大骨湯融合在一起,，竟毫無違和感，只剩滿口咸香,。加上脆肉,、雞蛋絲助攻，口感瞬間豐富了起來,。也難怪陳埭的街坊鄰里,，早起晚歸經(jīng)過這里，都會(huì)忍不住駐足停留,，吃上一碗,。 - 一碗豆花串起鄰里的人情味時(shí)過境遷，小鎮(zhèn)當(dāng)年的繁華被藏在了熙熙攘攘的人潮后,。座位不多的攤子,，卻靠著常常光顧的鄰里和慕名而來的食客撐起了它的一片天。有時(shí)候忙起來,，叔叔會(huì)記不清誰點(diǎn)了什么,。不過大家誰也不介意,，就像是在自家餐桌上吃飯一樣。“老字號(hào)水星咸豆花是我們這一代的回憶,，好在還有清水咸豆花來延續(xù)我們這代人的回憶…”夜深了,，小攤的燈依舊亮著，晚歸的食客們帶著一身風(fēng)塵仆仆而來,，再離開時(shí),，已經(jīng)忘卻了一天的疲憊。這平淡生活里的煙火氣,，除了舒服還是舒服,。清水咸豆花 【老店地址】陳埭鎮(zhèn)四境新菜市場(chǎng)A棟7-8號(hào)【營(yíng)業(yè)時(shí)間】早晨6:00-凌晨3:00※ 上午在門店出售，下午四點(diǎn)半左右出攤遠(yuǎn)遠(yuǎn)望著小攤里依舊忙碌不停的身影,，
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