肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，不僅氣味芳香,，而且有散寒止痛,、活血通經(jīng)、開胃健脾,、補(bǔ)氣益氣的作用,。多用于面包、蛋糕及其它的烘焙品的制作,。

前幾天收拾冰箱,，發(fā)現(xiàn)里面還有兩小瓶的沒有用過的肉桂粉，就想到了要做大大的肉桂卷，想到滿屋濃濃的肉桂香味,，就忍不住,，立刻動(dòng)起手來，兩個(gè)小時(shí)不到就吃到嘴,，自己做真的是方便又容易,，剛出爐的面包也比外面買來的更加的好吃。

面團(tuán)的材料：高粉150克,、水50克,、雞蛋45克、細(xì)砂糖25克,、黃油30克,、干酵母3克、鹽2克,、奶粉6克,、肉桂粉3克

夾餡的材料：融化黃油15克、細(xì)砂糖25克,、肉桂粉3克

做法：

1,、  把除了黃油以外的所有面團(tuán)材料都放到面包機(jī)中，揉至面團(tuán)可以拉出厚膜,，加入軟化的黃油,，再揉至面團(tuán)表面比較光滑，面團(tuán)能拉出比較薄的膜,，即可,，把面團(tuán)放到溫暖濕潤的環(huán)境發(fā)酵；

2,、  面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大（時(shí)間約1個(gè)小時(shí)左右）,，發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓,、排氣,，揉圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘；

3,、  把松馳好的面團(tuán)搟成長方形的面片,，刷上夾餡材料中的融化黃油，黃油要刷勻,，在一邊留出了2厘米左右,，不要刷油，要用來黏合,，在面片上再均勻的撒上夾餡材料中的細(xì)砂糖和肉桂粉的混合物,，從一端向另一端卷起來,，捏緊邊緣的接口處；

 

4,、  將卷好的面團(tuán)均勻的切成6份,，將切好的面團(tuán)切口朝上的放到圓形模具中，再放到烤盤上,，再次放到溫暖濕潤的地方再次發(fā)酵,，發(fā)酵至原來的2倍大（時(shí)間約40分鐘）；

5,、  烤箱提前預(yù)熱,，180度，上下火,，中層,，烤15分鐘，表面上色至棕紅色即可出爐,。