說(shuō)起廣州的早餐，人們第一時(shí)間想起的,，當(dāng)然是大名鼎鼎的早茶,。一盅兩件，水滾茶靚,，坐到中午,，但這種愜意又奢侈的儀式感，并不是每個(gè)生活在廣州的人都有條件去享受的,。早茶是有儀式感的天倫之樂(lè),，不是我們的早餐日常。

作為一線大都市的廣州,，生活節(jié)奏極快,，普通學(xué)生黨、上班族,，往往是在路邊的小店里,，來(lái)解決這一天之中最重要的一餐。但他們并不會(huì)苛待自己的腸胃,，廣州的很多超絕美味,，正藏在這些貌不驚人的小店中。

新聯(lián)腸粉店

地址：多寶路88號(hào)

人均：13元

據(jù)說(shuō)新聯(lián)是由幾位退休工人開(kāi)的,，多年來(lái)只賣(mài)腸粉,、粥和油炸鬼。環(huán)境簡(jiǎn)陋,，卻火爆了很多年,。幾元一碟的腸粉，低價(jià)不低質(zhì),，生意火爆也在情理之中了,。

小小的店子里，憑號(hào)自助拿餐,，醬油自加,，咸淡自知。一餐下來(lái),，喝個(gè)粥和腸粉,，可以說(shuō)是全荔灣最便宜,。新聯(lián)的牛肉腸粉，這里是用傳統(tǒng)布拉的做法,，腸粉很彈牙,，腸衣滑嫩托襯牛肉嫩滑。加上特制的豆瓣醬別有風(fēng)味,。最值得稱道的是醬油,，非常鮮美、帶著點(diǎn)點(diǎn)甜,，很多街坊都評(píng)價(jià)說(shuō)這就是老廣的味道,。

源記腸粉

地址：華貴路93號(hào)

人均：15元

源記腸粉，店面不大,，但兩面開(kāi)門(mén),，招牌不閃耀、伙計(jì)也不吆喝,，但水汽騰騰飄著廚香,，師傅刷刷刷一抽一屜接著忙活，每到飯點(diǎn)就座無(wú)虛席,。

源記腸粉店供應(yīng)腸粉和粥兩種食品,，這里的腸粉，屬于“抽屜式”腸粉,。師傅舀一勺白白的純米漿倒到四四方方的板上,，迅速晃動(dòng)幾下，等米漿在板上分布均勻,，緊接著塞進(jìn)抽屜式的鐵柜,，一板接著一板塞進(jìn)去……稍等片刻，師傅又一板一板從鐵柜上抽出來(lái),，白白的米漿就變成了晶瑩剔透,、薄如蟬翼的“米粉布”，只見(jiàn)他用鐵鏟子靈活地把“米粉布”疊起來(lái),，中間一砍,，然后往盤(pán)子里一放，拿起醬油瓶,，一溜過(guò),，也就是廣東人喜愛(ài)的“齋腸”。只有吃過(guò)這齋腸,，才能真正品到腸粉的味道,。

當(dāng)然，吃蛋腸或者肉腸的也大有人在,。在舀米漿之后,，師傅就會(huì)根據(jù)客人需求,，迅速得讓你還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，就已經(jīng)往“米粉布”上均勻地撒上了豬潤(rùn),、牛肉,、叉燒或者冬菇等材料，如果要吃雞蛋腸,，你就可以看到師傅單手敲蛋然后速度攪勻,，材料放好了鋪勻了才會(huì)塞進(jìn)鐵柜里蒸，出來(lái)時(shí)又是香噴噴的味道,。

陳姨大德路豬腸粉

地址：中山八路37-5號(hào)

人均：18元

這家店已經(jīng)開(kāi)了30多年了,，之前開(kāi)在大德路小巷子里，附近街坊都知道它,，幾乎每一天都是大排長(zhǎng)龍的,，,，轉(zhuǎn)到中山八路后仍然受到不少街坊的追捧,，念念不忘的是那一份鹵豬腸粉。

每天不到飯點(diǎn)就坐滿客人,，熟客仔來(lái)到：“鹵豬腸粉,，要大份，再加個(gè)花生柴魚(yú)粥”,，點(diǎn)餐一氣呵成,。在陳姨的店里，鹵豬腸粉是網(wǎng)紅,，100%的人都是沖著它來(lái)鹵豬腸而來(lái),，這一份美味已經(jīng)賣(mài)了30年。

從熱騰騰的蒸籠里盛出豬腸粉,，再鋪上大大塊的鹵豬腸,，淋上一勺鹵汁，短短15秒,，一份令人念念不忘的鹵豬腸粉,。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。免費(fèi)加入廚影美食超級(jí)吃貨群(加微信 xiaotudou2002 申請(qǐng)入群),。豬腸粉里面真的有豬腸,！數(shù)量可觀的豬腸滿滿地鋪在碗面，簡(jiǎn)直就是這一碟豬腸粉的靈魂,，皮薄脂少的豬腸處理得很干凈,，既保留了足夠的油花之外，又完全消除了腥臊味,，而且燜得很冧同時(shí)又不失嚼勁,！醬汁透過(guò)縫隙滲透到粉中,，粉充分吸收了醬汁的味道，每一口都能感受到軟滑細(xì)膩,。

清記竹窩腸粉

地址：紫來(lái)大街18號(hào)之3

人均：12元

這家不足10平米的腸粉店,，來(lái)自清遠(yuǎn)的一對(duì)夫妻搭檔，清晨只用竹窩做腸粉,，來(lái)喂飽附近街坊熟客,。石磨機(jī)、蒸腸粉機(jī),、竹窩簡(jiǎn)單三樣是這家店的主要賺錢(qián)家當(dāng)了,，一個(gè)簸箕、一份腸粉,，這樣的老味道實(shí)在是難得了,。

有客人點(diǎn)單后，老板便在竹籃上刷上一層油,，倒?jié){加料,，抓住竹籃兩端像玩雜耍腸粉在上面360度旋轉(zhuǎn)跳躍，米漿占滿整面窩籃,，一氣呵成,。前后不過(guò)幾十秒的時(shí)間，腸粉便蒸好出爐,。晶瑩剔透,，看不出是腸粉，仿佛是在竹籃上蒙了一層水霧,。用竹籃蒸出來(lái)的腸粉口感爽滑,、皮薄而勁，米漿味都能吃得出來(lái),，用筷子輕輕挑起腸皮,，還能見(jiàn)到竹籃的格子紋路。腸皮吹彈可破,，通透薄如紙張薄到透光,，里面的餡料都能看的一清二楚。

芳記小食店

地址：西華路280號(hào)

人均：13元

越是這樣不起眼的店,，往往越能給人驚喜,。招牌上的字從右開(kāi)始讀，店里阿叔阿嬸穿著上世紀(jì)80年代感覺(jué)的白色工衣,，上了年紀(jì)的鐵制風(fēng)扇,，不銹鋼柜子上的布和蒸屜。這一切都告訴我們，這家拉腸店年事已高,，日復(fù)一日,，年復(fù)一年，用不變的味道在街坊心中留下了離不開(kāi),、忘不掉的記憶,。

這家店品種做的不多，布拉腸,、生滾粥和蒸飯,，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是從小吃到大的,。蒸腸粉的阿姨手腳很麻利,，鋪布，倒米漿,，加料,，一氣呵成。蒸熟的腸粉,，用刀輕輕一刮一卷,，淋上醬汁就可以上桌了。現(xiàn)在很多地方的拉腸做法都變了,，但芳記還是最傳統(tǒng)的布拉腸,，入口厚實(shí)而不失滑嫩,，綿密的腸粉會(huì)緊緊抱住舌頭然后化開(kāi),，肉料和醬汁搭配起來(lái)更是滋味鮮美。

食尚居窩籃拉腸

地址：東漖北路涌岸街自編15號(hào)

人均：15元

我們通常吃到的有布拉腸和抽屜式拉腸,，但你聽(tīng)說(shuō)過(guò)用竹籃來(lái)制做腸粉的嗎,？在茶滘附近有一家食尚居窩籃腸粉店，店家仍保留著最為傳統(tǒng)的腸粉制作工藝,，據(jù)說(shuō)這種用窩籃制作的歷史最早可以追溯到民國(guó)時(shí)期,。和布拉腸、抽屜腸粉不同,，在制作過(guò)程中,，窩籃更透氣，能夠除去多余的水分和水蒸氣,，因此窩籃腸粉更薄,，吃起來(lái)口感爽滑、Q彈,，是許多街坊的最愛(ài),。

窩籃腸粉最難的地方在于技術(shù)要求高，一盤(pán)好的窩籃腸粉不僅要火候到位，還要夠薄,，粉質(zhì)細(xì)膩,，晶瑩剔透、吹彈可破,，薄薄的粉皮上還有竹篾的印跡,，透過(guò)粉皮就可以看見(jiàn)餡料，吃起來(lái)爽滑可口,，比普通的腸粉多了幾分干脆利落,，彈性十足。

在此基礎(chǔ)上,，加上芝麻,、花生、蝦米,、蘿卜干等等餡料,，卷起后就碼上碟，這是食尚居獨(dú)創(chuàng)的“家鄉(xiāng)拉腸”,。有些女生想保持身材,，有些人吃肉膩了想換口味，但僅僅吃齋腸口味又太淡,，那么家鄉(xiāng)拉腸是最合適的選擇,。再蘸點(diǎn)秘制的醬料，咸鮮卻又不過(guò)于重口,，微微帶有一絲甜味,，更把其中的鮮襯托出來(lái)。

麗的面家

地址：多寶路296-298號(hào)

人均：45元

麗的面家據(jù)說(shuō)是亞視主持人黃麗梅和香港米其林一星「何洪記粥面專家」的老板合作創(chuàng)立的,，店鋪的墻上不僅有美食家蔡瀾的露齒笑照片造勢(shì),，還有其本人親自題字，所以雖是小小一家店,，但名聲不輸任何一家,。

售價(jià)比廣州絕大多數(shù)面家貴，品質(zhì)也確實(shí)更高,，燒臘,、云吞面、白灼豬潤(rùn)都是一流,。正斗鮮蝦云吞面,，有細(xì)蓉和大蓉，即大份和小份,，說(shuō)法很當(dāng)?shù)赝猎?。鮮蝦云吞被埋在面底下的,，專業(yè)的說(shuō)，這樣才是正點(diǎn)云吞面的樣子,，面在上云吞在下,，因?yàn)槊姹粶L(zhǎng)泡，會(huì)失去應(yīng)有的口感,。鴨蛋做的全蛋面,，壓得十分的細(xì)，入口爽滑而有彈性,，是從未有過(guò)的體驗(yàn),。鮮蝦云吞并未做得俗氣而大只，那樣既在視覺(jué)上會(huì)與精細(xì)的竹升面不搭,，口感上也難以入味,；里面的蝦好新鮮，一粒吃下去,，爽口又Q彈,，真的有吃出幸福感。湯底正夠鮮甜,，是高水準(zhǔn)的表現(xiàn),。

堅(jiān)記面店

地址：長(zhǎng)壽東路303號(hào)

人均：19元

說(shuō)起堅(jiān)記面店，幾乎沒(méi)有廣州人是不知道的,，一碗樸素的伊面不知纏住了多少人的過(guò)往,。開(kāi)業(yè)逾半世紀(jì)，堅(jiān)記并沒(méi)有隨著時(shí)間的流逝而沒(méi)落,，反而歷久彌堅(jiān),。主理人堅(jiān)持使用費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的傳統(tǒng)工序和配方，手工制作伊面50年,，將一碗樸素的伊面?zhèn)鞒邪l(fā)揚(yáng),，成為老廣幾代人共同的味覺(jué)記憶,！

堅(jiān)記的手工伊面,乃是羊城罕有的手藝,是由全蛋面煮熟晾干再油炸而成,制好的伊面盤(pán)成圓形蛋糕狀,家里有老人過(guò)壽,都會(huì)買(mǎi)回去做壽面,。經(jīng)驗(yàn)老到的煮面師傅對(duì)烹煮面條的時(shí)間掌控得恰到好處，煮出來(lái)的面條松而不散,，浮而不實(shí),，爽滑甘美，配上以鯪魚(yú),、豬骨,、蝦子、蝦皮等熬成的湯底,，濃香可口,。除了招牌伊面外，若想豐富些，還有云吞面,、豬手撈面,、炸醬面等佐有配菜的面條可選，滿足食客味蕾的多樣需求,。

恩寧劉福記

地址：東華東路547號(hào)

人均：20元

恩寧劉福記創(chuàng)始于上世紀(jì)四十年代,，原來(lái)開(kāi)在恩寧路，即便現(xiàn)在搬到了東華東路,，招牌仍以恩寧為首,，是一家非常有年代的云吞面老字號(hào)了。他家的云吞面是老西關(guān)的摯愛(ài)：湯底香濃鮮美,，透亮金黃的面條,，入口先是爽脆，隨后微微的香滑,，堿味很輕,，走堿的功力的確是到家了。咬開(kāi)薄透如紙的云吞皮,，里面滿滿的粉紅色蝦肉和豬肉餡,，獨(dú)特的潤(rùn)滑和鮮甜。嗯,，就是記憶中的老味道了,！

吳財(cái)記面家

地址：大同路和隆里20號(hào)

人均：20元

藏在老西關(guān)一個(gè)舊巷里的吳財(cái)記創(chuàng)立于上個(gè)世紀(jì)的 50 年代，從湯底的熬制到“三肥七瘦”的云吞,，幾十年來(lái)一直堅(jiān)持用傳統(tǒng)的方法制作,。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。免費(fèi)加入廚影美食超級(jí)吃貨群(加微信 xiaotudou2002 申請(qǐng)入群),。每天一大早,，店里就坐滿了客人，如果店面位置不夠了,，還得坐在巷子里的小凳上用餐,。經(jīng)典的云吞面按照“正統(tǒng)”吃法，云吞一般不會(huì)放在面上——撥開(kāi)金黃彈韌的竹升面,，小金魚(yú)一般的飽滿云吞就藏在面底鮮美的湯中,。云吞餡料飽滿，純豬肉的餡料比起摻雜著其他配料的云吞吃起來(lái)特別的香,。搭配著傳統(tǒng)的竹升面,，一口彈牙的面條配一顆香滑的云吞，清爽又不干喉,，面湯清甜,。

寶華面店

地址：寶華路117號(hào)

人均：35元

對(duì)于老一輩的廣州人來(lái)說(shuō),，每天的早晨可能是從一碗熱氣騰騰的寶華鮮蝦云吞面開(kāi)始。不僅是因?yàn)槠涿牢秲r(jià)廉,，人人消費(fèi)得起,，更多藏于人們心中的，是人們對(duì)于老字號(hào)寶華面店的一份情懷,。

寶華面店在坊間出了名的,，人贊其云吞皮薄餡滿、湯水鮮美濃郁,、蛋面彈牙清香,，可以毫不夸張地話“來(lái)廣州未嘗過(guò)，豈敢妄稱是吃貨?”老客在寶華,，基本就那幾樣：鮮蝦云吞面,、香菇云吞面、牛三星與金牌豬手,。香菇云吞入口的香味布滿鼻腔,，肉香與香菇味融合得特別好。難怪有人吃完一碗,，還要再打包一份凈云吞回家當(dāng)宵夜,。竹升面有做改良，堿味不會(huì)太重,，不是老廣也能接受,。沒(méi)有變的是，依舊彈牙,。而且湯特別鮮,，捧著碗大口喝才過(guò)癮。

伍湛記

地址：龍津中路344號(hào)

人均：21元

不少老店開(kāi)出連鎖之后都逐漸失去了當(dāng)年的好味道,，而伍湛記算是一個(gè)例外,，且不說(shuō)順德人伍湛創(chuàng)店至今四十余年風(fēng)風(fēng)雨雨，這么多年來(lái)這間店穩(wěn)定的出品和多樣的食物每次都讓人回味而不失望,。

伍湛記最有名就是他的狀元及第粥,，是將肉碼“生滾”，邊煮邊賣(mài),，特別可口,。它以江瑤柱（干貝）和豬細(xì)骨明火熬制成味粥底。肉丸選用鮮豬肉,，三分肥七分瘦。先將肥肉切粒,，用汾酒腌過(guò),，瘦肉是另行剁爛,，然后再加蔥菜魚(yú)肉拌制。這樣制出來(lái)的肉丸特別美味鮮爽,。豬肝,、豬腰和豬肚，都是選用新鮮的,，并將已熬制的味粥底逐碗生滾,，即煮即賣(mài)，爽滑脆嫩,。由于粥底和肉碼十分講究,，所以伍湛記煮出的粥品有粥水交融、稀稠適度,、香滑鮮美的特點(diǎn),。

林記粥品

地址：海珠南路157號(hào)地下

人均：21元

林記始于1978年，作為老字號(hào),，最不缺的就是滿滿一墻的各種報(bào)道和照片,，林記也是如此。店里的墻上除了要掛菜單吊風(fēng)扇的位置之外,，其余地方密密麻麻地掛滿了各種開(kāi)店以來(lái)的點(diǎn)滴,，讓人從一進(jìn)門(mén)就感受到了它歷經(jīng)的幾十年風(fēng)雨。

平淡細(xì)膩粥中品,，林記的咸肉粥,、咸煎餅做到遠(yuǎn)近馳名。一碗開(kāi)胃的咸肉粥讓人心情舒暢,，爽滑的瘦肉,，加上細(xì)膩的粥底，實(shí)在讓人無(wú)法拒絕,。每匙上來(lái)都會(huì)有4,、5條的咸肉絲占著匙大半空間---果然真材實(shí)料，粥體細(xì)綿幼滑,，咸肉絲的咸香已在“滾”粥時(shí)不動(dòng)聲色地“滲”入粥里,，使原本再平淡無(wú)奇不過(guò)的白粥頓時(shí)活色生香，舀起一匙放到嘴邊,，米香夾著咸肉香撲鼻,。

跟咸肉粥最搭配還得是林記的咸煎餅。咸煎餅是用老面種和發(fā)粉加上南乳,，人手搓制,，然后放入新鮮的滾油里炸至金黃色。一個(gè)上好的咸煎餅外觀金黃,，口感酥香,，用剪刀剪下去會(huì)發(fā)出清脆的嘎滋嘎滋聲,。

蘇記小食

地址：番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)蓮花中路38號(hào)

人均：23元

蓮花山，是番禺石樓的一個(gè)小漁村,，因?yàn)橛幸蛔徎ㄉ骄皡^(qū)而聞名的漁村小城鎮(zhèn),。這家叫做蘇記小食的店已經(jīng)開(kāi)了三十多年了，裝修上把老店風(fēng)格保持得很好,，古早味十足,。店里殘缺的青白瓷磚地和斑駁的墻面，都訴說(shuō)著這家店飽經(jīng)的歲月痕跡,。

蘇記沒(méi)有菜單,，想吃什么，直接來(lái)到廚房面前點(diǎn)就可以了,。配料一目了然,，多是海鮮魚(yú)類，細(xì)看夠新鮮,。上桌超級(jí)大一碗的蝦蟹粥,，里面的蝦和蟹真的多到令人發(fā)指，隨便撈起,，都是料?。∪脻M滿當(dāng)當(dāng),！料比粥多一點(diǎn)都不夸張,！

凌記瀨粉

地址：泮塘路仁威廟對(duì)面恩洲直街牌坊隔壁

人均：17元

位于荔灣的凌記瀨粉, 是許多老西關(guān)無(wú)法割舍的存在。店里的許多熟客基本都是上了年紀(jì)的公公婆婆, 他們來(lái)吃一碗瀨粉,已然成為一種習(xí)慣,。

瀨粉,，是凌記的招牌，而9年間,，凌記的瀨粉一直是純手工制作,。每天清晨店鋪六點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，而做瀨粉的師傅每天凌晨四點(diǎn)就要來(lái)到店鋪開(kāi)始工作,。制作瀨粉的湯底是純天然的海鮮湯,，因此瀨粉吃起來(lái)才會(huì)有著風(fēng)味獨(dú)特的鮮味。一碗瀨粉端上來(lái),，配上青翠的蔥花甚是勾人饞蟲(chóng),。還未入口，香味便撲鼻而來(lái),，在一旁,，就有食客贊嘆不已“要的就是這個(gè)味道！”吃進(jìn)嘴里，米粉嫩滑彈牙,，大概是豬油渣沒(méi)有炸完全,，還留有一些顆粒肉丁,。但正是因著這份肉丁,，才使瀨粉本身更咸香，豬油渣的香味在熬制過(guò)程中也很契合地融入了進(jìn)去,，蝦米,、冬菇的味道也滲入其中，令人回味無(wú)窮,。

合興小食店

地址：西華路第一津街44號(hào)

人均：6元

一間毫不起眼的小店,，裝潢簡(jiǎn)陋，也只有幾張桌椅,，但是卻人聲鼎沸,，堂食、外賣(mài)的人絡(luò)繹不絕,，幾乎沒(méi)有插足之地,。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。免費(fèi)加入廚影美食超級(jí)吃貨群(加微信 xiaotudou2002 申請(qǐng)入群),。出品的瀨粉可以算是全廣州最正宗的,，因?yàn)檫@里的粉條是入口綿滑，用舌頭一頂就化開(kāi)并散發(fā)出米香,，并不像其他店,，為了追求口感，添加了其它的粉（如紅薯粉等）,，韌而不化,。這家店還有一絕，就是在佐料里加人了切得很細(xì)的“豬油渣”,，偶爾嚼到一粒,，不但不會(huì)覺(jué)得油膩，反而會(huì)滿嘴甘香,。微辣,、甘香、綿滑,，食欲頓生,。

老西關(guān)瀨粉

地址：廣州多家分店

人均：20元

大大的招牌，狹窄的店面,，簡(jiǎn)陋的裝修,，墻上張貼著各種泛黃的照片。環(huán)境不起眼，但“禾桿蓋珍珠”,，老西關(guān)瀨粉在廣州聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。它店頭上方掛著一副墨寶也是它的店名“老西關(guān)瀨粉”，由蔡瀾題字,。

老西關(guān)瀨粉在制作時(shí),，用的是生熟粉，即生的粉和熟的粉按比例混合,，口感上會(huì)更有嚼勁,。此外，在配料上他們家也頗為豐富：有豬油渣,、咸菜,、叉燒、豬骨,、蝦米,、冬菇、魷魚(yú)等等,。傳統(tǒng)的豬油味,、香脆的蝦米、爽口的沖菜粒,、軟糯的口感,，湯汁鮮滑，濃而不稠,，一碗下肚,，溫潤(rùn)養(yǎng)胃，讓人精力充沛,。

如果你到店不去試試傳統(tǒng)瀨粉,，那可絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)“水菱角”！《舌尖2》以一句臺(tái)詞闡釋這間店里的“水菱角”：“一樣樣精致的早點(diǎn),，被一雙靈巧的手,，賦予生命?！钡昙抑谱魉饨堑墓に?，被列入了廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。雖然叫菱角,，原料其實(shí)也是米漿,，做法和瀨粉有所不同。制作的時(shí)候用兩根筷子挑起米漿再往兩邊一扯,，就成了水菱角的形狀,。水菱角的中間部分比較厚實(shí)，口感比較扎實(shí)軟糯，一碗就是百分百的滿足,。

泉記瀨粉皇

地址：南華東路686號(hào)

人均：16元

食瀨粉肯定不可以錯(cuò)過(guò)泉記,，不大的店面卻把瀨粉做到極致！這里的瀨粉是手工切的,，長(zhǎng)短不一,，在嘴里嚼久了，一股濃濃的米味越來(lái)越明顯,。冬菇,、蝦米,、豬油渣以及沖菜是瀨粉的最佳拍檔,。最好吃的是沖菜，據(jù)說(shuō)這原材料是老板在家自己種的,，整棵沖菜腌了半年以上才拿出來(lái)吃的,。

除了瀨粉，炸魚(yú)皮也是店家招牌之一,。挑選新鮮的鯪魚(yú),，將皮起出來(lái)，再裹面粉炸,，炸好之后放杯子里包住,，防止魚(yú)皮變軟。聽(tīng)店家說(shuō),，每天的魚(yú)皮都是新鮮出爐噠,，難怪如此脆啵啵。

松記粥粉面店

地址：市橋街東平路7號(hào)

人均：17元

這是一家藏在市橋的“茶樓”——它默默無(wú)聞,，沒(méi)有招牌,，導(dǎo)航完全找不到，略顯陳舊的門(mén)面,，就是個(gè)不起眼的早餐小作坊,；但它在這一帶又幾乎是人盡皆知。街坊鄰居們每天清晨來(lái)到這里,，就能享受到熱騰騰的美味茶點(diǎn),。

這里的點(diǎn)心種類沒(méi)有很多，嚴(yán)格意義算不上標(biāo)準(zhǔn)的早茶店,，但憑借每天現(xiàn)做的手工點(diǎn)心,，就留住了市橋街坊的胃，一留就是20幾年,。牛肉丸賣(mài)相雖然一般,，但味道很特別，一問(wèn)老板才知道，里面加入了姜粒和陳皮,，增添了特別的風(fēng)味,，又不容易膩口。干蒸個(gè)頭不大,，但肉感還是很扎實(shí),，形狀不一充滿了手工質(zhì)感，鮮美軟糯,。蒸面也是必點(diǎn),，還可搭配豬、牛肉等,。端上來(lái)乍一看平平無(wú)奇,，只聞到一股香濃的油味，然而入口驚艷,，面條順滑有彈性,，即刻空盤(pán)！