食用菌種植技術大普及,！你學習到了沒有？

云瀚k1ett7ufrw 2020-05-09

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一,、生產(chǎn)季節(jié)及茬口安排

9～11月生產(chǎn)平菇,，12月至次年5月生產(chǎn)雞腿菇，6～8月生產(chǎn)草菇,，中間一般間隔10天左右,，進行棚室清理和消毒等工作。

二,、品種選擇和栽培技術

食用菌種植技術大普及,！

1.平菇生產(chǎn)

平菇生產(chǎn)一般從8月底開始拌料，主要栽培原料為棉籽殼和玉米芯,，外加米糠,、麥麩等輔料，同時按比例加入復合肥,、石灰,、石膏、殺蟲殺菌劑等,，原料拌好后,，一般用塑料薄膜覆蓋20小時左右后開始裝袋,，袋子用直徑為22～25厘米的聚乙烯筒料截成40～50厘米長,，每袋裝干料1～1.5公斤。平菇品種選用廣溫型,、適應袋栽,、菇形美觀、頭潮菇轉(zhuǎn)化率在60%以上的新品種“1912”,。該品種菇體片大,，特整齊，蓋大肉嫩,，口感好,，不破碎爛邊,，在本地栽培9月下旬就可以出菇，全生育期轉(zhuǎn)化率可達300%左右,，很受菇農(nóng)喜愛,。此地平菇生產(chǎn)周期內(nèi)一般可采3～4茬菇，然后就清理菇棚,，進行雞腿菇生產(chǎn),。中間生產(chǎn)管理同常規(guī)管理，沒有特別要求,。

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2.雞腿菇生產(chǎn)

雞腿菇生產(chǎn)從11月下旬開始拌料，主要栽培原料是棉籽殼,，輔料是米糠,、麥麩，外加復合肥,、石灰,、石膏等，雞腿菇發(fā)菌期一般在25～45天,，拌料后用塑料薄膜蓋2～3天,，等料中心溫度達到70℃左右持續(xù)約半天，進行翻堆1～2次,，1星期左右后開始裝袋,，袋子選用22厘米X45厘米的聚乙烯塑料袋，裝袋的同時進行打眼播種,，品種選用“特白33”,，用小菌種塊堵塞料眼，一般每袋四周間隔打10～15個眼,，播種后將袋子呈“井”字形進行排列,，一般疊4～5層。由于雞腿菇必須覆土才出菇,，因而發(fā)好菌后,，一般破袋進行覆土。覆土層要求土質(zhì)疏松,、富有營養(yǎng),，同時進行殺蟲殺菌，以免污染影響雞腿菇生長發(fā)育,。雞腿菇菌絲覆土后半個月左右開始出菇,，出菇后及時采收，防止菇老化開傘,，影響質(zhì)量,。每采收一茬菇后,，都要補充水分和營養(yǎng)，正常管理可以出3～4茬,，每 100公斤干料可出100～150公斤雞腿菇,。

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3.草菇生產(chǎn)管理

雞腿菇在5月份生產(chǎn)結(jié)束,，清理棚室后,，就可以著手進行草菇生產(chǎn)，草菇生產(chǎn)在此地一般是先袋裝料養(yǎng)菌,，然后覆土栽培,，選用品種是“V23”或“V238”，一般從6月份開始生產(chǎn),，至8月底結(jié)束,，可以生產(chǎn)2茬，由于生產(chǎn)時間處于夏季,，要特別注意做好病蟲防治工作,。出菇后，要及時采收,，防止菇老化開傘,，影響品質(zhì)，此地生產(chǎn)草菇栽培原料選用棉籽殼和玉米芯,，正常轉(zhuǎn)化率在20%～35%,。

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食用菌秋季生產(chǎn)技術要點

一,、菌種選擇

栽培食用菌,，應立足于本地的環(huán)境、氣候條件,，選擇個頭大,、菌蓋色澤好、耐儲耐運的優(yōu)良品種作菌種,。到信譽好,、技術高、無不良記錄的供種單位購種,。

二,、菇棚修建

菇棚的修建應根據(jù)各自的生產(chǎn)計劃而定,。如計劃周年化栽培,，可提高菇棚標準，采用冬暖式大棚,；以反季節(jié)生產(chǎn)為主,，應加厚墻體,，安裝“大棚水溫空調(diào)”；僅在秋冬季節(jié)搞一批栽培,，修建單坡,、平面式大棚即可。無論何種菇棚,，在保溫,、保濕的基礎上，一定要修建通風孔,。

三,、菇棚消毒

新菇棚可在棚內(nèi)噴灑百病去無蹤、辛硫磷等藥物,，一般用量為1袋百病去無蹤配50g辛硫磷,，噴30平方米，地面,、墻體以及立柱等要全面噴灑,，再密封菇棚，卷起草苫曬棚,，密封2天后即可進袋發(fā)菌或出菇,。多年使用的舊菇棚，因存有大量病菌,，要徹底消毒,。1袋百病去無蹤配40g辛硫磷藥物，地毯式噴灑20平方米,，再密封菇棚,，卷起草苫曬棚；密封2天后,，再次用藥并繼續(xù)密閉曬棚,，2～7天后，方可進袋發(fā)菌,。此外,，棚外的場地也要嚴格清理，徹底清理被污染的菌袋以及菌糠廢料等,，不隨丟亂棄污染菌袋,、帶病菇體以及栽培廢料等。

四,、材料準備

1.原材料,。根據(jù)生產(chǎn)計劃的品種、季節(jié)以及栽培數(shù)量等,，盡早購進,、儲存原材物料,，盡量就地取材。如栽培雙孢菇,，應盡早收集或購買麥草或稻草,、牛糞、雞糞等,；栽培平菇,，則需儲備足夠的棉籽殼、玉米芯或其它作物秸稈,；生產(chǎn)香菇,，提前準備硬質(zhì)的闊葉木屑，或用樹枝,、樹樁自行加工木屑,。

2.覆土材料。食用菌覆土材料常有草炭土,、礱糠土,、腐殖土及普通土。①草炭土作食用菌覆土材料效果最好,，但價格較貴,。②礱糠土。每100平方米栽培面積準備4000kg河泥土,、500kg稻殼,，河泥土要曬干并粉碎，稻殼在4%石灰水中浸泡20小時,，將兩者充分混合,，并加水調(diào)含水率至20%，再建堆發(fā)酵,，最后覆膜,。每2～4天翻堆1次，翻3～4次后攤開散發(fā)氣味后即可使用,。⑧腐殖土,。腐殖土的配方（kg）：牛糞粉600～1000、豆餅100,、鈣鎂磷肥80,、尿素40、石灰粉60,、石膏粉30,。選面積約25平方米近水源的空地，四周堆土10cm高，將材料粉碎并拌勻后,，均勻撒于空地,，翻深20cm,，稍整平,，灌水與圍堰持平。10天后帶水重翻1次,，繼續(xù)保持水面高度,。若氣溫較高，7～10天,，水面會有臭水泡冒出,，氣溫在30℃以上時連翻3～4次后,，將水放掉，自然晾曬至上面有大量寬深裂紋時，將土層取出,，邊曬邊打碎，用殺菌藥劑噴灑后,，覆膜7天即可使用,。④普通土。每100平方米的菇棚,，取耕作層20cm以下的土壤5000kg,，曬干并粉碎過篩。再用800倍辛硫磷邊拌邊噴,，直至土粒上均有藥液粘附時,，建堆覆膜，一周后即可取用,。使用時攤開土堆,，稍微揮發(fā)土內(nèi)廢氣即可進棚覆土。