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做法 1,、花菜撕成小朵后，用淡鹽水中浸泡5～10分鐘左右,，洗凈后充分瀝干水份 2,、肉洗凈切成薄片 3、蓮藕去皮切片 4,、蔥姜蒜紅辣椒切好備用,、（如果有青蒜苗代替蔥花更好） 5、鍋里燒開水燙一下花菜,，不燙也可以,，有時(shí)候發(fā)懶我就不燙 6、鍋里油加熱,，放入五花肉煸炒,，炒出油 7、放入蔥姜蒜爆炒一下,，炒出香味后加入老干媽豆豉辣醬,，炒出紅油 8、放入花菜和紅辣椒翻炒一下 9,、倒入大概兩勺蒸魚豉油,、一勺蠔油一勺糖大火不停的翻炒 10、翻炒片刻,，快出鍋時(shí)放入少許鹽,。 11、我口味重,，也可以不加,，其實(shí)味道差不多了。 12,、最后有蒜苗加入蒜苗段,，花菜藕片香辣脆爽。 |
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