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來自: 精靈圖書館124 > 《美食天地》
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“精武”鴨脖鹵水的做法,,麻辣鹵料配方和香料配方毫無保留
“精武”鴨脖鹵水的做法,麻辣鹵料配方和香料配方毫無保留,。
精致鴨脖鹵水 配方價值兩萬
羅偉旁白:梅花椒即大紅袍花椒,,顏色暗紅,是花椒中較好的品種,,香氣濃,。鹵制:取35千克老湯(湯面辣油越多鹵出的產(chǎn)品越辣),加入中藥...
武漢精武鴨脖流傳出來的配方,,香辛料,、鹵水配比都在這里!
武漢精武鴨脖流傳出來的配方,,香辛料,、鹵水配比都在這里!精武鴨脖,,讓武漢市精武路名揚四方,,也讓中國的鹵水地圖上誕生了“精武鹵水”...
精武鴨脖鹵水配方做法
精武鴨脖鹵水配方做法介紹:美食配方網(wǎng)為大家解密正版精武鴨脖絕密工藝,詳解鹵鴨脖正規(guī)配方及操作要領(lǐng),。白蔻:6克氣味苦香,,可去異味、...
廚師長分享秘制鴨貨配方,,34味調(diào)料調(diào)制純正武漢味道,,開店沒問題
鹵湯調(diào)色分三個梯級,糖色,,醬油色和紅曲紅色,。炒糖色用冰糖200g和白砂糖200g,冰糖是用來炒糖色,,白砂糖是用來中和糖色,,需要注意的是...
一款小小的鹵鴨脖,讓武漢市的精武路名揚四...
一款小小的鹵鴨脖,,讓武漢市的精武路名揚四...一款小小的鹵鴨脖,,讓武漢市的精武路名揚四方,也讓中國的鹵水地圖上誕生了“精武鹵水”這...
手把手教你做川味“鹵肉”
鹵法是將經(jīng)過初加工后的食物,放入鹵汁中用中火逐步加熱烹制,,使其鹵汁滲透其中,,直至成熟。3,、熬鹵水的時候,,把排骨、豬舌,、豬腳放入燒...
川式辣鹵鹵水的配制流程以及配方
川式辣鹵鹵水的配制流程以及配方,。川式辣鹵。調(diào)料:高湯12斤,,鹽300克,,味精250克,鹵味香膏150克,,黃酒2瓶,,冰糖100克。香料:八角35克...
武漢精武鴨脖(專業(yè)精準配方解析),制作方法
<br>鹵制用料:<br>香料包1包,,干辣椒250克,,花椒100--200克,一號香精20克,,二號香精30克,,三號香精10克,亞硝酸鈉20克,,鹽450克,,味精350克,雞精150克,,二號色素2克,,護色劑10克。<b...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容