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一碗剩米飯，配5種食材,，做出來的蛋炒飯營養(yǎng)美味又健康,，太香了！孩子們總說媽媽做的蛋炒飯是最好吃的,！想一想也是,，我做的各種口味的蛋炒飯都挺受孩子們歡迎的，尤其是最近兩個月孩子們都宅在家里,，白米飯吃膩了,，時不時地就會給孩子們炒一份五顏六色的蛋炒飯來換換口味。 我喜歡的蛋炒飯里最好是放上各種顏色的蔬菜丁,，再放點蝦仁或肉丁,，炒出來香噴噴的，又有營養(yǎng),，孩子們吃得香,，我就更開心了，我覺得當媽的似乎都這樣,，總想讓孩子多吃一點,。 要說這蛋炒飯，每個人都有自己的炒法,，有人先炒蛋后炒飯,，有人先炒飯后炒蛋，我覺得不管哪一種,，都應(yīng)該再配上些蔬菜丁和肉類,，這樣營養(yǎng)更豐富，也更好吃,。我特別愛搭配蝦仁,，有營養(yǎng)又不容易長胖，味道鮮美孩子們也都喜歡,，今天就來分享一下我做的蝦仁雜蔬蛋炒飯吧,！ 【蝦仁雜蔬蛋炒飯】 【準備原料】：雞蛋2個、胡蘿卜半根,、蒜苔4根,、甜玉米粒半碗,、蝦仁12只、剩米飯一大碗,、食用油,、鹽、蔥姜料酒,； 【食譜制作過程】： 步驟1：準備食材,，甜玉米粒提前煮熟，撈出瀝水備用,；大蝦去蝦線，剝出蝦仁洗凈,，用蔥姜料酒腌制片刻,；胡蘿卜去皮切丁,；蒜苔去頭尾,，切成小粒備用；雞蛋打在碗里,，攪拌均勻,；剩米飯會有結(jié)塊，放到大碗里,，提前捏碎,，方便翻炒； 步驟2：炒鍋上火燒熱,，放上食用油,，把胡蘿卜丁和蒜苔粒放到油里翻炒，胡蘿卜被炒地之后顏色會很好看,，連鍋里的油都會有些發(fā)黃,； 步驟3：把炒過的蒜苔粒和胡蘿卜丁推到一邊，把蝦仁放進鍋里,，繼續(xù)翻炒,； 步驟4：蝦仁很快變色,，顏色越紅，營養(yǎng)越豐富,； 步驟5：再把熟玉米粒放到鍋里,，一起翻炒，這幾種食材都不吸油,，所以鍋底還是有余油的,； 步驟6：把炒好的蝦仁雜蔬丁都推到鍋邊，鍋底還有余油,， 倒入攪拌均勻的雞蛋液,； 步驟7：很快雞蛋液就會凝固，炒成雞蛋塊,； 步驟8：把剩米飯放到鍋里,，翻炒均勻；
步驟9：翻炒均勻的米飯顆粒分明,，和鍋里的蝦仁雜蔬丁混合后更顯得好看,，此時加鹽，翻炒均勻,，就可以出鍋了,。
怎么樣,，這樣一盤蝦仁雜蔬蛋炒飯是不是又好看又好吃呢？營養(yǎng)健康又不失美味,，大人孩子都很愛吃,，每次都要多炒一點，要不然都不夠分的,。 做蛋炒飯的方法有很多種,，但我家最常做的就是這種蝦仁雜蔬蛋炒飯了，有時候孩子們不愛吃白米飯,，我就用現(xiàn)蒸的米飯配上蝦仁和雜蔬丁,、雞蛋一起炒一盤，根本不費勁,，孩子們就全吃了,，吃完了還會夸媽媽做的好吃，讓我心里美美的,，很是受用哦,！如果您也喜歡吃炒飯，不如來試試這個蝦仁雜蔬蛋炒飯吧,，做法簡單，營養(yǎng)美味,！
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