一,、水稻的生長(zhǎng)發(fā)育

（一）水稻的一生

通常把水稻從種子萌發(fā)至種子成熟的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，稱為水稻的一生,。

1.水稻的生育期與生育時(shí)期

水稻從播種到收獲所經(jīng)歷的天數(shù),，叫生育期；從移栽到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱本田生育期,。

根據(jù)外部形態(tài)和新器官的建成,，水稻的一生又可分為幼苗期、分蘗期,、拔節(jié)孕穗期和結(jié)實(shí)期 4 個(gè)生育時(shí)期,。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段包括幼苗期和分蘗期。生殖生長(zhǎng)階段包括拔節(jié)孕穗期和結(jié)實(shí)期,，是從稻穗開(kāi)始分化（拔節(jié)）到稻谷成熟的一段時(shí)期,。

（1）種子發(fā)芽和幼苗期。具有發(fā)芽力的種子在適宜的溫度下吸足水分開(kāi)始萌發(fā),，當(dāng)胚芽和胚根長(zhǎng)大而突破谷殼時(shí),，生產(chǎn)上稱為“破胸”或“露白”；當(dāng)芽長(zhǎng)達(dá)谷粒長(zhǎng)度的 1/2,、根長(zhǎng)達(dá)谷粒長(zhǎng)度時(shí),，生產(chǎn)上稱為發(fā)芽,。從萌發(fā)到3葉期是水稻的幼苗期。

（2）分蘗期,。從第 4 葉伸出開(kāi)始萌發(fā)分蘗到拔節(jié)為分蘗期,。分蘗期又常分為秧田分蘗期和大田分蘗期,，從4葉期到拔秧為秧田分蘗期,，從移栽返青后開(kāi)始分蘗到拔節(jié)為大田分蘗期。拔節(jié)后分蘗向兩極分化,，一部分早生大蘗能抽穗結(jié)實(shí),，成為有效分蘗；另一部分晚出小蘗,，生長(zhǎng)逐漸停滯,，最后死亡，成為無(wú)效分蘗,。

（3）拔節(jié)孕穗期,。從幼穗開(kāi)始分化至抽穗為拔節(jié)孕穗期。此期經(jīng)歷的時(shí)間較為穩(wěn)定,，一般為30天左右,。

（4）結(jié)實(shí)期。從抽穗開(kāi)始到谷粒成熟為結(jié)實(shí)期,。結(jié)實(shí)期經(jīng)歷的時(shí)間,，因不同的品種特性和氣候條件而有差異，一般為25～30天,。結(jié)實(shí)期可分為開(kāi)花期,、乳熟期、蠟熟期和完熟期,。

2.水稻的“三性”

（1）水稻“三性”的概念,。一個(gè)水稻品種，在一定溫度,、日照條件下,，生育期是穩(wěn)定的，但是,，當(dāng)溫度,、日照條件變化時(shí)，生育期就會(huì)改變,。生育期的改變主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段長(zhǎng)短的變化上,，而對(duì)生殖生長(zhǎng)階段的長(zhǎng)短影響不大。

水稻品種的感溫性,、感光性和基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性簡(jiǎn)稱為水稻的“三性”,，是水稻品種的遺傳特性,。水稻品種的生育期長(zhǎng)短由其“三性”決定。

① 感溫性,。水稻品種因受溫度高低的影響而改變其生育期的特性,，稱為感溫性。水稻品種在適宜的生長(zhǎng)發(fā)育溫度范圍以內(nèi),，溫度高可使其生育期縮短,，溫度低可使其生育期延長(zhǎng)。

② 感光性,。水稻品種因受日照長(zhǎng)短的影響而改變其生育期的特性,，稱為感光性。水稻品種在適宜生長(zhǎng)發(fā)育的日照長(zhǎng)度范圍內(nèi),，短日照可使其生育期縮短,，長(zhǎng)日照可使其生育期延長(zhǎng)。

③ 基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性,。水稻進(jìn)入幼穗分化之前,，不受短日、高溫影響的正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,，稱為基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,。基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短因品種而異,，這種特性稱為水稻品種的基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性,。

（2）水稻“三性”在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

① 在引種上的應(yīng)用：從不同生態(tài)地區(qū)引種,，必須考慮水稻品種的“三性”,。由于不同緯度南北之間的光、溫生態(tài)條件差異明顯,，相互引種應(yīng)掌握其生育期及產(chǎn)量變化的規(guī)律,。北種南引，因原產(chǎn)地在水稻生長(zhǎng)季節(jié)的日照長(zhǎng),、氣溫低,，引種到日照較短、氣溫較高的南方地區(qū)種植,，其生育期縮短,，因營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)量不足而造成減產(chǎn)。在適宜緯度范圍之內(nèi),，如從華南地區(qū)向華中地區(qū)引種感光性弱或不強(qiáng),、感溫性中等的早、中稻品種,，只要能保證其生長(zhǎng)季節(jié),，引種較易成功,。

緯度接近的東西地區(qū)相互引種，生育期變化不大,，容易成功,；緯度相近而海拔不同地區(qū)之間引種，一般由低向高處引種,，生育期延長(zhǎng),，宜引用早熟品種，高向低處引種,，生育期縮短,，引種遲熟品種為宜。

② 在生產(chǎn)栽培上的應(yīng)用：對(duì)“感溫性”強(qiáng)的早熟品種,，遲播時(shí)，溫度高,，生育期短,，產(chǎn)量低，因此,，要盡量早播,、早插；在北方溫度低,，有效積溫少的年份,，抽穗時(shí)間延長(zhǎng)，成熟晚,，產(chǎn)量低,；反之，則產(chǎn)量高,?！案泄庑浴睆?qiáng)的晚熟種，在熱量得到滿足的條件下,，抽穗時(shí)間比較穩(wěn)定,，早播并不早熟，不延長(zhǎng)生育期,。所以,，對(duì)這類品種生產(chǎn)上要注意培育長(zhǎng)秧齡壯秧（即老壯秧），并及時(shí)插秧,。

（二）水稻產(chǎn)量及其形成

水稻的產(chǎn)量由單位面積上的有效穗數(shù),、每穗結(jié)實(shí)粒數(shù)和粒重構(gòu)成。

1.單位面積穗數(shù)

單位面積穗數(shù)由主莖穗和分蘗穗組成,，其多少取決于基本苗數(shù)和分蘗成穗數(shù),，一般基本苗數(shù)的影響最大,。單位面積的有效穗數(shù)，主要是在水稻分蘗盛期,，最遲不超過(guò)最高分蘗期后7～10天確定下來(lái)的,。

2.每穗粒數(shù)

每穗粒數(shù)取決于每穗穎花數(shù)的多少和結(jié)實(shí)率的高低，每穗穎花數(shù)決定于穎花的分化數(shù)和退化數(shù),。

3.粒重

稻谷的粒重決定于谷殼的體積和胚乳灌漿充實(shí)的飽滿程度,。

二、水稻育秧與移栽技術(shù)

（一）水稻的類型與良種選擇

1.水稻的類型

我國(guó)栽培稻主要分為秈稻和粳稻兩大類,，見(jiàn)表4-1,。

表1-1 秈稻、粳稻主要品種性狀比較

在秈稻和粳稻中,，根據(jù)生育期的長(zhǎng)短，分為早,、中,、晚稻；根據(jù)需水情況,，分為水稻和陸稻,；根據(jù)米質(zhì)黏性的強(qiáng)弱，分為黏稻和糯稻,。

2.水稻的良種選擇

我國(guó)北方推廣的水稻良種類型全,、品種多，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,、生產(chǎn)條件及市場(chǎng)需求等,，選擇適宜的品種。

（1）遼粳371,；

（2）旱稻65,；

（3）津優(yōu)2003；

（4）夏旱51,；

（5）豫粳6號(hào),；

（6）雜交水稻——汕優(yōu)63。

（二）水稻育秧技術(shù)

水稻生產(chǎn)主要有育秧移栽和直播兩種方式,。

育秧移栽可以縮短本田生育期,，有利于提高水稻產(chǎn)量；在北方寒冷地區(qū),，可以延長(zhǎng)水稻生育期,，有利于提高水稻產(chǎn)量；秧田期便于精細(xì)管理，移栽時(shí)可以保證密度,，體現(xiàn)了精耕細(xì)作的特點(diǎn),。

1.秧田選擇與制作

（1）選擇育秧地。一般選擇交通方便,、地勢(shì)平坦,、背風(fēng)向陽(yáng)、灌排方便,、便于管理,、靠近本田、土質(zhì)松軟,、通透性良好,、有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上、pH在7.5以下,、含鹽量為0.1%的地塊作為育秧地,。

（2）秧田制作。一般包括耕耙,、作床和秧田培肥3種措施,。

2.培育壯秧技術(shù)

（1）壯秧標(biāo)準(zhǔn)。培育壯秧是水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ),，也是防止?fàn)€秧的有效措施。壯秧的形態(tài)特征：葉片寬大挺健,，葉短,，葉色鮮綠無(wú)病蟲，黃葉少,；苗基部扁寬,、粗壯、有彈性,；根系發(fā)達(dá),，短白根多，無(wú)黑根,、爛根,；秧苗長(zhǎng)勢(shì)旺，不徒長(zhǎng),，高度整齊一致,，葉齡適中。

① 小壯苗（3.5葉期以內(nèi)移栽的苗）標(biāo)準(zhǔn)：苗高8～12cm,，莖基部寬2mm以上,；根5～6條，色白,、短粗,；葉片寬厚挺立,，葉色鮮綠，葉鞘較短,；移栽適齡1.5～2.2葉,。

② 中壯苗（3.5～4.5葉期移栽）標(biāo)準(zhǔn)：苗高10～15cm；根10余條,，色白而粗,；葉片寬厚挺立，葉色鮮綠,，葉鞘較短,；移栽適齡3.5葉以上。

③ 大壯苗（4.5～6.5 葉期移栽）標(biāo)準(zhǔn)：苗高 15～25cm,，莖基部寬 4mm 以上,，短而粗壯；根系白而粗壯,；葉片寬厚挺立,、有彈性，葉色綠中帶黃,，葉鞘短而均勻,；移栽適齡4.5～6.5葉。

（2）培育壯秧技術(shù),。

① 播前種子處理,。在選用良種的基礎(chǔ)上，播前要進(jìn)行種子處理：一是曬種,；二是搓種,；三是種子精選；四是種子消毒,；五是浸種,；六是催芽。

② 精細(xì)播種,。具體要求如下,。

第一，確定適宜播期,。水稻移栽日期減去秧齡,，就是適宜播期。秧田的播種期,，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件,、育苗方式、品種特性、茬口和秧齡等確定,。

● 濕潤(rùn)育秧時(shí),。春稻必須掌握安全播種期，一般在日均氣溫穩(wěn)定在11℃以上時(shí)開(kāi)始播種,。河南省一般在4月中旬開(kāi)始播種,。

● 塑料薄膜保溫育秧時(shí)。日平均氣溫穩(wěn)定在 7℃或 7～9℃時(shí),，分別是設(shè)防風(fēng)障或不設(shè)防風(fēng)障秧田的最安全播種期,。

● 麥茬稻濕潤(rùn)育秧時(shí)。播期與麥?zhǔn)蘸蟮牟逖砥谟嘘P(guān),。一般4月底至5月初播種,，苗齡30～35天為宜。

第二,，確定播種量,。秧田播種量應(yīng)根據(jù)秧齡長(zhǎng)短、育秧期氣溫高低,、品種特性而定,。秧齡長(zhǎng)播量小，秧齡短播量大,。春稻培育3.5葉以下的小壯苗,，每667m2秧田可播種100～130kg；4.5葉的中壯苗播40kg左右,；5.5葉以上的大壯苗,，播量在15kg左右。麥茬稻秧田播量相對(duì)春稻一般減少20kg左右,。

第三，提高播種質(zhì)量,。濕潤(rùn)育秧播種,，一要掌握漿口適當(dāng)，即播種時(shí)床面泥漿軟硬合適,，以撒下種子入泥一半為宜,；二是種子撒播要均勻；三是種子要撒蓋過(guò)篩細(xì)碎馬糞或土雜肥12cm厚,。

③ 秧田管理,。濕潤(rùn)育秧秧田管理的中心是灌水和追肥。其基本特點(diǎn)是前期濕潤(rùn),，后期以水層管理為主,，通過(guò)水層深淺的變化，協(xié)調(diào)水、肥,、氣,、熱的矛盾，達(dá)到培育壯秧的目的,。根據(jù)秧苗的生育特性和生產(chǎn)栽培管理的特點(diǎn),，濕潤(rùn)育秧可分為3個(gè)管理時(shí)期。

● 立苗期：從播種至1葉1心,。此期應(yīng)保持床面濕潤(rùn),，只在溝中灌水，一般不建立水層,。通常是“晴天滿溝水,，陰天半溝水，小雨水放干”,。如遇暴雨,，則應(yīng)在畦面上保持37cm水層，防止沖亂谷粒,，雨停后要立即排出,。在寒流期間，夜間灌淺水上床面,，白天落干晾床,。這種管理有利于迅速扎根出苗，立好苗,，防止?fàn)€種,、爛芽。

● 扎根期：從1葉1心至3葉1心,。此期要求扎好根,，保住苗，防止?fàn)€秧死苗,。以濕潤(rùn)灌溉為主,、淺水間斷灌溉為輔，逐步向全部淺水灌溉過(guò)渡,?！疤炫展嘁古牛旌构嗳张拧?。在寒流期間,，深水護(hù)苗，水層為苗高的1/3～1/2,。要及時(shí)追施“斷乳肥”,，每667m2施硫酸銨20kg,，以提高秧苗素質(zhì)。

● 成秧期：3 葉 1 心至移栽,。此期的基本要求是控下促上,，防止秧根深扎、不利于拔秧,，積極促進(jìn)地上部的生長(zhǎng),。因此，畦面上應(yīng)保持2～3cm的淺水層,。遇寒流應(yīng)深水護(hù)苗,。4葉期前后，秧苗生長(zhǎng)迅速,，需肥多,，應(yīng)根據(jù)苗情追施“提苗肥”，每667m2施硫酸銨17kg左右,。栽秧前4～6天,，如果葉色較淡，可追施“送嫁肥”,，每667m2施硫酸銨15kg左右,。拔秧時(shí)加深水層，便于拔秧洗泥,。

（三）水稻秧苗移栽技術(shù)

1.水稻手栽與機(jī)栽

（1）本田整地,。

① 整地標(biāo)準(zhǔn)：耕層深厚，土壤松軟,，上虛下實(shí),，滲漏適宜，田面平整,，高低不差寸,，寸水不露泥。

② 整地方法：有旱整地和水整地兩種,。

● 旱整地技術(shù)：一是耕地,；二是耙地；三是平地,；四是做畦、泡田,；五是施肥,；六是耖田，是插秧前的最后一項(xiàng)作業(yè),，目的是耖平田面,，達(dá)到寸水不露泥,。

● 水整地技術(shù)：一般是低洼存水地實(shí)行水整地。先施肥,，然后水耕,、水耙，耖田后即可插秧,。

（2）水稻移栽,。

① 配置方式。配置方式即水稻本田行,、穴距的配置,，一般有3種方式：一是長(zhǎng)方形；二是正方形,；三是寬窄行,。

② 合理密植。合理密植應(yīng)根據(jù)品種,、地力,、茬口、氣候和技術(shù)水平而定,。早熟品種宜密,，晚熟品種宜稀,；肥沃,、通氣良好的田塊宜稀，瘦薄,、通透性差的田塊宜密,；春稻宜稀，麥茬稻宜密,；氣溫高,、日照好、降水充足的田塊宜稀,，反之宜密,。

③ 適時(shí)早栽。適時(shí)早栽是水稻栽培中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，特別是多熟制地區(qū),。春稻適時(shí)早栽可以充分利用生長(zhǎng)季，分蘗期長(zhǎng),，有效分蘗多,，延長(zhǎng)本田生長(zhǎng)期，是高產(chǎn)的重要前提,。影響春稻移栽期的主要因素是氣溫,，一般認(rèn)為日均氣溫穩(wěn)定在 15℃時(shí),，可開(kāi)始插秧。不同育秧形式秧苗移栽要求的最低氣溫也有所不同,，一般旱育秧為13.5℃,，保溫育秧小苗為12℃、中苗為13℃,、大苗為13.5℃,。對(duì)于麥茬稻來(lái)說(shuō)，插秧時(shí)間原則上是搶時(shí)移栽,，麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶谩?/p>

④ 插秧技術(shù),。水稻插秧要做到“五要”、“五不要”,，以保證插秧質(zhì)量,。“五要”是“淺,、穩(wěn),、足、勻,、直”,。“淺”是要求插秧深度不超過(guò)3.3cm,，水層深度以1cm左右為宜,；“穩(wěn)”是指秧苗不漂不倒；“足”是指每穴苗數(shù)要插夠數(shù),，以保證密度,；“勻”是指行、穴距均勻,，秧苗大小一致,，每穴苗數(shù)一致；“直”指插正,，不插斜秧,、煙斗秧?！拔宀灰笔牵翰徊甯粢寡?，不插超齡秧，不插混雜秧,，不插帶病蟲秧,，不丟秧。

“五要”,、“五不要”中最重要的是扦插,。扦插時(shí)，分蘗節(jié)處于溫度較高,、氧氣較多的環(huán)境中,，發(fā)根多、返青早,、分蘗早,；深插時(shí)，發(fā)根弱,，分蘗芽不能發(fā)育,，弱苗會(huì)死亡，壯苗會(huì)形成“假根”或“三段根”,，使壯苗變成弱苗,，造成僵苗不發(fā)育或晚發(fā)。因此,，保證插秧質(zhì)量,，要特別注意扦插的要求。

⑤ 灌深水返苗,。

2.水稻拋栽技術(shù)

水稻拋栽就是把育成的水稻秧苗,，直接均勻地拋撒在大田中的一種水稻移栽方式。水稻拋栽是水稻生產(chǎn)上一項(xiàng)“省力,、省工,、省水、省種,、省秧田,、增產(chǎn)、增收”的創(chuàng)新技術(shù),。

根據(jù)育秧方式不同,，水稻拋栽又分為塑盆濕潤(rùn)育秧拋栽、肥床旱育秧拋栽,、塑盤旱育秧拋栽等方式,。塑盤旱育秧拋栽較好地解決了拋栽中的不串根、分秧技術(shù)問(wèn)題,，秧苗素質(zhì)好,，秧齡彈性大，適宜于大,、中,、小苗的拋栽，應(yīng)用范圍廣,，是生產(chǎn)上應(yīng)用的主要拋栽方式,。其技術(shù)要點(diǎn)如下所述,。

（1）播前準(zhǔn)備：一是備種；二是備秧盤,；三是備營(yíng)養(yǎng)土,；四是耕翻作床。

（2）播種：一是澆透水,；二是鋪秧盤,；三是撒底泥；四是勻播種,；五是蓋好土,；六是淋足水。

（3）苗床管理,。在秧苗1葉1心期可結(jié)合澆水,，每百盤施15%多效唑15g，以降高促蘗,。3葉期前保持盆土濕潤(rùn),，以后以秧苗傍晚“不卷葉不澆水”為原則進(jìn)行控水。拋秧前1天澆1次透水,，使秧根與盆土黏結(jié)在一起,。

（4）拋秧。拋秧水稻的本田,，要求田面水平,，高低不過(guò)寸，寸水不露泥,。為防止田間存在水層,，出現(xiàn)漂秧、浮秧現(xiàn)象,，拋秧前一般把面積較大的稻田分成若干小塊,，拋秧后沿小塊邊挖走道溝，排去田間水層,。

一般而言,，雜交水稻每667m2拋1.5萬(wàn)穴、3萬(wàn)基本苗,；常規(guī)稻每667m2拋2萬(wàn)穴,、9萬(wàn)～10萬(wàn)基本苗，拋秧前應(yīng)根據(jù)本田面積,，計(jì)算好秧盤數(shù),。

拋秧時(shí)，人（機(jī)）倒走，向前拋秧,，拋秧高度約3m,。拋秧要分兩次拋，第一次拋秧苗為總量的2/3,，余下的補(bǔ)稀補(bǔ)漏,。拋秧要力爭(zhēng)均勻一致，這是確保拋秧水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一,。

三、返青分蘗期管理技術(shù)

從插秧到最高分蘗期,，為水稻返青分蘗期,。水稻返青后進(jìn)入分蘗期。

（一）生育特點(diǎn)

水稻營(yíng)養(yǎng)器官迅速生長(zhǎng),，根系迅速擴(kuò)大,，逐步形成健壯根群；葉片不斷生出,，光合面積不斷擴(kuò)大,。返青分蘗期是決定水稻有效穗數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。

（二）主攻目標(biāo)

縮短返青期,，有效分蘗期爭(zhēng)取早分蘗,，實(shí)現(xiàn)葉色最深，爭(zhēng)取有足夠數(shù)量的健壯大蘗,；無(wú)效分蘗期要控制無(wú)效分蘗,，提高分蘗成穗率，爭(zhēng)取足穗,，拔節(jié)始期葉色出現(xiàn)拔節(jié)黃,，并為稈壯、穗大,、穗多奠定基礎(chǔ),。

（三）管理技術(shù)

1.分蘗期的苗情診斷

（1）壯苗：返青后葉色由淺到深（“一黑”），分蘗盛期后又由深變淺,。春稻在插秧后20～30 天內(nèi),，麥茬稻在插秧后 10～20 天內(nèi)，葉色明顯變黑,，葉片顏色明顯深于葉鞘,，葉片含氮量為3.5%～4.5%；之后,，葉色逐漸變淡（“一黃”）,。早生分蘗多，后生分蘗少，苗腳清爽,。早晨看,，葉尖有水珠，富有彈性,，彎而不披,；中午看，葉片挺拔直立,。

（2）弱苗：葉片含氮量低于2%,，葉色轉(zhuǎn)綠緩慢而不明顯，葉片短小,，不發(fā)棵,，整穴秧苗抱在一起，像“刷鍋炊帚”,。

（3）徒長(zhǎng)苗：葉片含氮量超過(guò)5%,，葉色油黑發(fā)亮；出葉,、分蘗過(guò)快,、過(guò)多；葉鞘細(xì)長(zhǎng),，葉細(xì)長(zhǎng)而柔軟,，田面雜亂，“披頭散發(fā)”,。葉色“一路黑”,，分蘗末期不落黃?？偳o數(shù)過(guò)多,，分蘗末期就已封行。

在田間管理上,，應(yīng)結(jié)合苗情進(jìn)行分類管理,。

2.查苗補(bǔ)苗，保證全苗

一般而言,，栽秧后都會(huì)出現(xiàn)浮秧和缺窩的現(xiàn)象,，因此要求栽秧后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，保證苗全,、苗勻,。

3.調(diào)節(jié)水層

此期水分管理總的原則是做到“淺水栽秧，深水返青,，淺水勤灌促分蘗,，曬田抑制無(wú)效分蘗”。栽秧后田間保持3～5cm深水層，利于秧苗返青成活,。返青后,，采取淺水勤灌，水層回落到3cm左右,，一直到有效分蘗終止,，提高土溫，以利根的發(fā)育,，促進(jìn)分蘗早生快發(fā),。

一般早熟品種拔節(jié)后開(kāi)始曬田，中,、晚熟品種在分蘗末期曬田,。曬田還要看長(zhǎng)勢(shì)和根系。葉色濃早曬,、重曬，黑根早曬,、重曬,。曬田一般到苗色落黃為止。曬田的主要作用是控制無(wú)效分蘗,，提高分蘗成穗率,，并為壯稈大穗創(chuàng)造條件。

鹽堿地為防止鹽害,，盡量不排水曬田,，可適當(dāng)換水，以水洗鹽,。

4.早施,、重施分蘗肥

為保證分蘗早生快發(fā)，應(yīng)在插秧后5～7天施肥,，施肥量應(yīng)占總追肥量的30%～40%,；以氮肥為主，一般每667m2施硫酸銨55kg左右,，并配施少量（1.5～2.0kg）硫酸鋅,。施肥有“一追一補(bǔ)”和“三次施肥”等方法?！耙蛔芬谎a(bǔ)”,，即在緩苗后將大部分分蘗肥施下，過(guò)5～7天再根據(jù)苗情將余下的少量分蘗肥補(bǔ)施于二,、三類苗,。這樣，既可避免一次施入造成徒長(zhǎng)，又可達(dá)到全田均衡生長(zhǎng)的目的,?！叭问┓省保丛诓逖砗?～7天施第一次肥,，施肥量占分蘗肥的25%,；隔7天左右施第二次，施肥量占50%,；再隔5～7天施余下的25%,。這樣，可以提高肥料利用率和促進(jìn)水稻平穩(wěn)生長(zhǎng),。

對(duì)于中,、低產(chǎn)田，在有效分蘗末期,，當(dāng)每667m2總莖數(shù)比預(yù)計(jì)每667m2總穗數(shù)少5萬(wàn)以上時(shí),，應(yīng)及時(shí)酌量施用保蘗肥，施肥量可掌握在氮肥總量的1/4左右,。高產(chǎn)田不施此肥,。

5.中耕除草與化學(xué)除草

一般需要進(jìn)行2～3次中耕除草。返青后及早中耕,，以后每隔7～10天中耕一次,，最后一次在分蘗盛期進(jìn)行，深度3～5cm,。要求鋤全,、鋤勻、鋤透,、翻泥,、凈草。

使用化學(xué)除草劑一般應(yīng)在插秧后5天左右進(jìn)行,，可隨分蘗肥一起施入,。每667m2用50%的殺草丹0.4kg，或60%的去草胺0.15kg,，用毒土法施入,，并保持3cm水層57天，主要消滅以稗草,、牛毛草為主的前期雜草,。

6.加強(qiáng)病、蟲害防治

水稻分蘗期的害蟲主要有稻飛虱,、葉蟬,、薊馬,、二化螟、三化螟,、稻縱卷葉螟等,，病害主要有葉瘟病、白葉枯病等,。

（1）防治二化螟,、三化螟?？捎?0%的勁丹可濕性粉劑1000倍液,、25%的殺蟲雙水劑每667m2200～250g，兌水50kg噴施,。

（2）防治稻飛虱,。除選用抗蟲品種及科學(xué)的水、肥管理外,，化學(xué)防治可用 25%的撲虱靈可濕性粉劑每667m2 25～30g,，或10%的葉蟬散可濕性粉劑每667m2 250g，兌水50kg噴施,。

（3）防治稻縱卷葉螟,。在稻縱卷葉螟二齡高峰期作為化學(xué)防治的適期，用殺蟲雙水劑每667m2 500g或甲胺磷每667m2 100g,，兌水50kg葉面噴施。

（4）防治稻瘟病,。采用以選育抗病品種為基礎(chǔ),，肥、水管理為中心,，發(fā)病后及時(shí)施藥防治的綜合措施,。化學(xué)防治用20%或75%的三環(huán)唑（是防治稻瘟病的專用殺菌劑）,，在葉瘟初期或始穗期葉面噴霧,。防治苗瘟在秧苗3～4葉期或移栽前5天施藥；防治穗頸瘟可于破口至始穗期噴施1次,，在齊穗期噴施第二次,。

四、拔節(jié)孕穗期管理技術(shù)

水稻從拔節(jié),、幼穗開(kāi)始分化到抽穗前為水稻拔節(jié)孕穗期,，也叫做水稻長(zhǎng)穗期。

（一）生育特點(diǎn)

此期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期,，一方面,，根,、莖、葉繼續(xù)生長(zhǎng),，另一方面,，也進(jìn)行以幼穗分化和形成為中心的生殖生長(zhǎng)，是決定穗大,、粒多的關(guān)鍵時(shí)期,，還是水稻一生中干物質(zhì)積累最多的時(shí)期，是需肥,、水最多的時(shí)期,，也是對(duì)外界環(huán)境條件最敏感的時(shí)期。

（二）主攻目標(biāo)

稻株穩(wěn)健生長(zhǎng),，促進(jìn)株壯蘗壯,，提高成穗率；在此基礎(chǔ)上促進(jìn)幼穗分化,，爭(zhēng)取穗大,、粒多。拔節(jié)孕穗期的豐產(chǎn)長(zhǎng)相是：莖稈健壯有彈性,，葉片清秀不披垂,，全莖保持3～5片綠葉。

（三）管理技術(shù)

1.拔節(jié)孕穗期的苗情診斷

（1）壯苗：覆水后葉色由黃變綠,，到減數(shù)分裂期顏色達(dá)到最綠（二黑）,，但黑的程度不如分蘗盛期。這是因?yàn)樵撈谖m多,，但向穗及莖中輸送多,，所以葉片中含氮量沒(méi)有分蘗盛期高。減數(shù)分裂期后,，葉色又緩緩?fù)说?，到出穗前出現(xiàn)“二黃”。葉片短,、直,、厚，莖部粗壯,，苗腳清爽,，劍葉露尖時(shí)封行，葉片含氮量在2.5%～3.5%,。

（2）弱苗：覆水后葉色轉(zhuǎn)綠緩慢,，不出現(xiàn)明顯的“二黑”。葉片短小,、黃尖,，遲遲不封行,，葉片含氮量低于2.5%。

（3）徒長(zhǎng)苗：覆水后葉色迅速轉(zhuǎn)深,，程度與分蘗期相似,，出穗前不落黃，穗分化開(kāi)始晚,，抽穗遲,，葉片長(zhǎng)、大,、披垂,，后生分蘗多,，苗腳紛亂,，提前封行，葉片含氮量在4.0%以上,。

2.巧灌穗水

在水稻一生中,，拔節(jié)孕穗期是需水最多的時(shí)期,，且對(duì)水分反應(yīng)最為敏感，如果干旱則穗小粒少,。河南省的經(jīng)驗(yàn)是：一般情況下不斷水,，土壤含水量保持在最大持水量的95%～100%。為促進(jìn)根系生長(zhǎng)及充分發(fā)揮其功能,，應(yīng)以淺水勤灌為主,。拔節(jié)初期應(yīng)輕度曬田，控制莖部節(jié)間伸長(zhǎng),，防止后期倒伏,；抽穗前落干透氣，提高根系活力,，促使抽穗整齊。

3.巧施穗肥

水稻在孕穗期需肥較多,，也是肥料利用率最高的時(shí)期,。穗肥要巧施，若施肥不當(dāng),，不但起不到?；ㄔ隽５淖饔茫炊鴷?huì)造成空秕率高,，甚至貪青晚熟,。因此，穗肥施用應(yīng)根據(jù)品種,、氣候,、土壤和理想的長(zhǎng)勢(shì),、長(zhǎng)相等綜合考慮。在土壤肥沃,、基肥足,、長(zhǎng)勢(shì)旺、未出現(xiàn)拔節(jié)黃的情況下,，可不施穗肥,，以免貪青晚熟，引起倒伏,；對(duì)于生育期短的中,、早熟品種，可不施肥,；對(duì)于生育期長(zhǎng)的品種,、土壤肥力又低的稻田，要施穗肥,。穗肥用量不宜過(guò)大,，正常情況下每667m2可施用硫酸銨3.5～10kg。

促花肥一般在幼穗開(kāi)始分化到一次枝梗原基分化時(shí)施用,；?；ǚ试诖菩廴镄纬傻交ǚ勰讣?xì)胞形成時(shí)施用。穗肥用量不宜過(guò)大,，正常情況下每667m2可施用硫酸銨3.5～10kg,。

4.加強(qiáng)病、蟲害防治

拔節(jié)孕穗期正是高溫,、多雨季節(jié),，容易發(fā)生病、蟲害,，主要害蟲有稻苞蟲,、稻縱卷葉螟、稻飛虱,、二化螟,、黏蟲等，病害主要有紋枯病,、白葉枯病,、稻瘟病等。

（1）防治水稻紋枯病,。

① 加強(qiáng)肥水管理,。實(shí)行“前淺、中曬,、后濕”的原則,。施足基肥,，多施有機(jī)肥，避免氮肥施用過(guò)多,、過(guò)晚,。

② 藥劑防治。病情盛發(fā)初期,，噴施井岡霉素,，每667m2用藥4.5～5.0g。

（2）防治水稻白葉枯病,。

① 選用抗病品種,，培育無(wú)病壯秧。

② 種子消毒,。用強(qiáng)氯精300～400倍液浸種24小時(shí),，洗凈后再浸種催芽。

③ 化學(xué)防治,。目前常用的有20%的葉青雙（噻枯唑）可濕性粉劑每667m2 75～100g,，10%的葉枯凈每667m2 250g，以及20%的龍克菌,、25%的葉枯靈等,。

五、結(jié)實(shí)期的管理技術(shù)和收獲技術(shù)

水稻從抽穗到成熟為水稻抽穗結(jié)實(shí)期,。

（一）生育特點(diǎn)

此期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本停止,，轉(zhuǎn)入以開(kāi)花結(jié)實(shí)為主的生殖生長(zhǎng)期。葉片光合作用制造的碳水化合物及抽穗前莖稈,、葉鞘所儲(chǔ)藏的養(yǎng)分均向穗部輸送,，供應(yīng)灌漿結(jié)實(shí)。此期是決定粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵時(shí)期,。

（二）主攻目標(biāo)

水稻抽穗結(jié)實(shí)期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本停止,，營(yíng)養(yǎng)器官逐步衰老死亡，而生殖生長(zhǎng)在旺盛進(jìn)行,。為保證順利灌漿,，促進(jìn)水稻正常成熟，從而達(dá)到粒多,、粒重,，豐產(chǎn)豐收的目標(biāo),，應(yīng)保持和延長(zhǎng)根,、葉功能期。因此,，抽穗結(jié)實(shí)期的主攻目標(biāo)是：養(yǎng)根保葉,，防止早衰,、貪青、倒伏,，以保穗,、攻粒、增粒重,。

（三）管理技術(shù)

1.抽穗結(jié)實(shí)期苗情診斷

（1）壯株：抽穗后葉色轉(zhuǎn)青,，含氮量為1.0%～1.5%，并維持20天左右,，以后葉色逐漸落黃,，黃而不枯，活熟到老,。抽穗后20天內(nèi)早熟種保持3片綠葉,，中晚熟種保持4片綠葉，葉片直而不披,，成熟時(shí)植株傾而不倒,。

（2）早衰：葉色黃，葉片薄,，含氮量在1%以下,，下部葉片早枯，根系早衰,，綠葉數(shù)少,，成熟較早。

（3）貪青：上部葉片濃綠披軟,，含氮量在2%以上,，下部葉片早枯，病,、蟲害較重,，常發(fā)生倒伏，灌漿不良,，秕粒多,，成熟晚。

2.間歇淺灌

抽穗期是對(duì)水較為敏感的時(shí)期,，不能缺水,。在抽穗期可灌深水，以水調(diào)溫,，防御高低溫危害,。抽穗后應(yīng)保持3cm左右的淺水層。開(kāi)花后間歇淺灌，乳熟期“濕濕干干”,，以濕為主,，灌一次水自然落干，停 1～2 天再灌,；蠟熟期“干干濕濕”,，以干為主，灌一次水自然落干,，停3～4天再灌,。一般收割前7天停水，以便收割,。

3.酌施粒肥

施用原則是：早施,、少施，只在薄地上,，抽穗時(shí)葉片發(fā)黃,、有脫肥早衰現(xiàn)象時(shí)才施。用量一般以每667m2硫酸銨57kg為宜,。也可采取每667m2用尿素1kg左右,，加磷酸二氫鉀0.2kg（或過(guò)磷酸鈣1～2kg，需溶解后撈渣）,，兌水50～60kg,，葉面噴灑。對(duì)貪青稻田可只噴磷酸二氫鉀,。

4.防治病,、蟲害

此期主要的害蟲有稻縱卷葉螟、稻飛虱等,，主要病害有穗頸瘟,、白葉枯病、紋枯病等,。應(yīng)做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),，及時(shí)防治。

（四）適時(shí)收獲與安全儲(chǔ)藏技術(shù)

1.適時(shí)收獲

水稻收獲適期為蠟熟末期和完熟初期,，此時(shí)稻穗的外部主要特征是：谷粒全部變硬,，穗軸上干下黃，有2/3枝梗已干枯,。出現(xiàn)上述特征,，即應(yīng)及時(shí)收獲。收獲過(guò)早,，青米,、碎米多,，產(chǎn)量和品質(zhì)都差；收獲過(guò)遲,，落粒損失增大。收割要細(xì),、快,、凈，割茬低,，輕割輕放,，曬3～6天，撿凈捆齊,。

2.安全儲(chǔ)藏

稻株風(fēng)干后脫粒,，然后把稻粒風(fēng)選，揚(yáng)凈曬干,。當(dāng)含水量在 13.0%以下時(shí),，方可入庫(kù)。留種田要嚴(yán)格去雜去劣,，單打單收,。在脫粒、晾曬,、入庫(kù)過(guò)程中嚴(yán)防混雜,；操作要輕，防止擦破種皮（谷殼）,。

六,、雜交水稻生產(chǎn)技術(shù)

（一）生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

（1）根系發(fā)達(dá)，吸水力強(qiáng),。

（2）分蘗力強(qiáng),，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。

（3）穗大粒多,，千粒重高,。

（4）抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣,。

（二）生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

1.選用適宜的雜交種

目前,，適合我國(guó)北方使用的雜交水稻有兩類：一類是粳型雜交種，如黎優(yōu) 57,、秀優(yōu) 57等,，多在沿黃稻區(qū)及旱種區(qū)種植；另一類是秈型雜交種,，如汕優(yōu)63,、汕優(yōu)6號(hào)等,，多在與南方稻區(qū)毗鄰的部分北方稻區(qū)種植。

2.早育苗,，早移栽

雜交粳稻生育期長(zhǎng),，必須爭(zhēng)取從抽穗到灌漿成熟在適宜的溫度下進(jìn)行，因此,，應(yīng)早育苗,，早移栽。

3.培育多蘗壯秧

帶有兩個(gè)分蘗以上的多蘗壯秧,，根數(shù)多,，活力強(qiáng)，插秧后返青快,，分蘗早,，分蘗多，早抽穗,，早灌漿,，早成熟，有利于提高分蘗成穗率,。培育多蘗壯秧的主要措施是稀播,、足肥和配合水層管理。

（1）稀播,。雜交粳稻分蘗少,，基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較短，適宜作麥茬稻栽培,，秧齡以25天左右為宜,，每667m2播種25kg左右。雜交秈稻分蘗多,，做春稻栽培時(shí),，秧齡以35天左右為宜，每667m2播種12～15kg,；做麥茬稻時(shí),，秧齡35～40天，每667m2播種10～12kg,。

（2）足肥,。要施足底肥；在 12 葉期間追施“斷乳肥”,；34 葉期間看苗追“長(zhǎng)粗肥”,；拔秧前3～4天施“送嫁肥”。秧田期追肥總量一般為每667m2 20～30kg標(biāo)準(zhǔn)氮肥（硫酸銨）,。

（3）水層管理,。第一分蘗生出前,，以濕潤(rùn)管理為主，不保持水層,；第一分蘗長(zhǎng)出后,，開(kāi)始保持淺水層；以后秧苗若有徒長(zhǎng)現(xiàn)象時(shí),，也可落干曬田,。

4.合理密植

一般適宜密度及配置方式為：（28～33）cm×10cm，每 667m22.0 萬(wàn)～2.5 萬(wàn)穴,，每穴 3株，每667m2 6.0萬(wàn)～7.5萬(wàn)株,。

5.加強(qiáng)本田肥,、水管理

雜交水稻一般采取“攻頭，控中,，保尾”的肥水管理原則,。

（1）攻頭。攻頭即促進(jìn)前期分蘗早生快發(fā),，猛攻前期,。在施足底肥和移栽多蘗壯秧的基礎(chǔ)上，為促進(jìn)插秧后分蘗早生快發(fā),，要早施,、重施分蘗肥和實(shí)行淺水灌溉。第一次分蘗肥在插秧后7～10天施入,，數(shù)量稍多,。隔3～5天再將余下的分蘗肥施入。

（2）控中,?？刂屑赐ㄟ^(guò)限水控肥控制中期植株徒長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)水稻平穩(wěn)生長(zhǎng),。當(dāng)每 667m2莖數(shù)達(dá)預(yù)計(jì)穗數(shù)時(shí),，要及時(shí)排水曬田，控制無(wú)效分蘗,。曬田要求曬到分蘗下降,、葉色轉(zhuǎn)黃時(shí)為止。然后覆水,，實(shí)行間歇灌溉,，使水稻平穩(wěn)生長(zhǎng)。

（3）保尾,。保尾就是要加強(qiáng)生育后期水肥管理,，保證后期不早衰,。其措施有：

① 巧施穗肥。根據(jù)土壤肥力和葉色長(zhǎng)相來(lái)確定施肥的次數(shù)和數(shù)量,。一般分兩次施入：第一次一般在劍葉露尖時(shí)施?；ǚ剩?67m2施4～5kg尿素,；抽穗時(shí)根據(jù)情況再施1次粒肥,，數(shù)量應(yīng)掌握到抽穗時(shí)葉色能退淡為原則，一般每667m2施3kg尿素,。

② 水分管理,。抽穗前后保持水層，灌漿期實(shí)行間歇灌溉,，收獲前10天排水,。

七、麥茬水稻旱種技術(shù)

（一）麥茬水稻旱種的條件

1.氣候條件

從上季麥?zhǔn)盏较录痉N麥,，活動(dòng)積溫一般要在2800℃以上,。生育期一般不少于120～130天。

2.灌溉條件

發(fā)展麥茬水稻旱種的地區(qū),，必須有較好的灌溉條件,，能夠保證幾次關(guān)鍵水（蒙頭水、分蘗水,、幼穗分化水,、孕穗抽穗水、灌漿水）的灌溉,。此外,，要地面平坦、土質(zhì)肥沃,，保水保肥性能好,。漏水漏肥的沙土地，不宜水稻旱種,。

3.勞力充足

麥茬水稻旱種雖然用工比移栽水稻少,，但在播種、除草時(shí)用工集中,，因此勞力（畜力,、農(nóng)機(jī)具）應(yīng)充足。若勞力缺乏,，延誤農(nóng)時(shí),，則對(duì)產(chǎn)量影響較大，甚至絕收,。

（二）麥茬水稻旱種栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.選擇適宜品種

麥茬水稻旱種對(duì)品種的要求是：生育期,，夏播110～120天,；耐旱力強(qiáng)，對(duì)短期干旱有一定的耐性,；頂土力強(qiáng),，播后出苗良好；莖葉繁茂,，豐產(chǎn)性好,；抗病蟲，米質(zhì)優(yōu)良,。適合河南麥茬水稻旱種的品種有黎優(yōu)57,、秀優(yōu)57和豫粳2號(hào)。

2.做好播前準(zhǔn)備

（1）一肥兩用,。在上季小麥?zhǔn)┑追蕰r(shí),，適當(dāng)多施有機(jī)肥和磷肥，爭(zhēng)取一次施肥,，麥,、稻兩季使用,。

（2）澆麥黃水,。麥?zhǔn)涨?～10天，若土壤干旱或墑情不好,，則一定要澆1次麥黃水,。

（3）種子處理。播前要對(duì)種子進(jìn)行曬種,、選種,、揉搓、消毒,、浸種等處理,。

3.麥茬搶時(shí)播種

麥?zhǔn)蘸髶寱r(shí)播種，保證全苗,，是麥茬水稻旱種成功的關(guān)鍵之一,。

（1）播種期。一般雜交粳稻必須在6月10日以前播種,，豫粳2號(hào)必須在6月15日以前播種,。

（2）麥茬搶播。麥?zhǔn)蘸蟛桓?，直接用耬或播種機(jī)將水稻種子播在麥行間,。

（3）播種量。一般播種量為每667m2 7～9kg,。

（4）播種,。播種深度要淺,，一般為23cm；播種時(shí)要下種均勻,。

（5）早澆蒙頭水,。播種當(dāng)天或第二天澆“蒙頭水”，水量以維持地面 4～5 天不干為宜,，澆水后如有板結(jié),，可小心淺鋤1cm，破除板結(jié),，但注意不要傷及稻芽,。

（6）移苗補(bǔ)栽。出苗后如有缺苗斷壟現(xiàn)象,，可剔稠補(bǔ)稀,，移苗補(bǔ)栽。移苗最好在稻秧3,、4葉時(shí),，在陰天或傍晚進(jìn)行，移栽后馬上澆水,，也可追一點(diǎn)化肥,。

4.防治雜草

防治雜草是麥茬水稻旱種成功的又一關(guān)鍵措施。除草原則是：以化學(xué)除草為主,，以人工除草為輔,，化學(xué)除草與人工除草相結(jié)合?；瘜W(xué)除草以澆蒙頭水后噴施為好,，施用的除草劑包括25%除草醚或50%殺草丹乳劑等。

5.追肥

麥茬水稻追肥的重點(diǎn)在前期,，主要追施速效性氮肥,。中、上等地力,，一般每 667m2施純氮10～12.5kg,，產(chǎn)量為350～400kg。

6.澆水

可根據(jù)天氣情況,，在4～7葉,、7～9葉和長(zhǎng)穗期、結(jié)實(shí)期各澆1次水,。其中,，長(zhǎng)穗期應(yīng)多澆水。