三七是一種中藥材,，用于跌撲腫痛,、咳血等癥狀。隨著僅幾年藥材的發(fā)展,，三七種植人數(shù)也增多了起來,。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就和您講講三七避雨栽培關(guān)鍵技術(shù)詳解。

1 形態(tài)特征

三七為多年生草本,。小葉片長圓形至倒卵狀長圓形,，兩面脈上均有細(xì)毛；托葉卵形或披針形,。傘形花序多花,；花梗被微柔毛；花小,，基部具鱗片狀苞片,；花萼5齒裂；花瓣5片,，黃綠色,，長圓狀卵形，先端尖,。核果狀漿果,，近腎形，熟時鮮紅色,?；ㄆ?—8月，果期8—10月[8],。

2 生態(tài)習(xí)性

三七喜溫涼,、忌酷熱，所需光照通常為自然光的8%～20%,，喜潮濕,、怕積水；多栽培在20～25°N,、95～115°E,、海拔400～1 800 m的山區(qū)；適宜年均溫14～18 ℃,，最冷月均溫 6～12 ℃,，最熱月均溫17～23 ℃，≥10 ℃年積溫 4 200～5 900 ℃,，年降水量900～1 300 mm,，無霜期280 d以上；空氣相對濕度70%～80%，*壤含水量25%～30%,；對*壤要求不嚴(yán),，但過黏、過沙以及低洼易積水的地段不宜種植,，在排灌方便,、*層深厚、疏松濕潤,、富含腐殖質(zhì),、pH值5.5～7.0、具有一定坡度,、至少6年內(nèi)未種過三七的碳酸鹽巖與碎屑巖混合型黃紅壤中生長良好[9],。

3 選種及種子處理

在3～4年生且長勢良好、無病蟲害的三七園中,，挑選高大,、莖稈粗壯、葉片寬厚的健康植株為母株,，加強管理[10],。至11月前后，選擇第1,、第2批飽滿,、無病的成熟果實(紅籽)留種。將紅籽放入竹篩,，搓去果皮,、洗凈、晾干表面水分,。用65%代森鋅可濕性粉劑400倍液,，或新高脂膜，或50%硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種10 min進行消毒處理(可與種衣劑混用),，隔離病毒感染,，驅(qū)避地下病蟲，既不影響萌發(fā)吸脹功能,，又可加強呼吸強度,，提高種子發(fā)芽率,。三七種子干燥后極易喪失生命力,，因此應(yīng)隨采隨播或以層積處理保存(貯藏時間一般僅為45～60 d)[11]。

4 避雨栽培技術(shù)

4.1 選地整地

選擇坡度為5°～15°,、排水良好,、富含有機質(zhì)、中偏酸性的黃紅壤或沙壤*。地塊選好后休閑半至一年,，進行3犁3耙,，首次犁耙在11月初，此后每15 d進行1次,，犁耕深度為 30 cm,，充分破碎和翻耙地塊，以將各*層中的病菌及蟲卵翻出*面,，經(jīng)陽光充分暴曬死亡,，減少次年病原及蟲卵的數(shù)量，減輕病蟲的發(fā)生,。條件允許可在翻地前鋪草燒*,，或施石灰750～1 050 kg/hm2或65%敵磺鈉可濕性粉劑150～225 g/hm2，消毒*壤,。最后一次犁耙時施入基肥,，育苗地塊施三七種苗專用肥300 kg/hm2，腐熟有機肥(農(nóng)家肥) 30 000 kg/hm2,；移栽地塊施三七專用肥300 kg/hm2,，腐熟有機肥(農(nóng)家肥)37 500 kg/hm2，混合均勻,，耙細(xì)整平,。向南作畦，寬 1.2～1.5 m,，長依地形而定,，平地、緩坡地畦高20～15 cm,，坡地床高15～20 cm,，畦面作成龜背形，下松上實,，提高*壤通透性,。為保證三七的品質(zhì)，須考慮*壤中農(nóng)藥殘留及重金屬含量是否超標(biāo),，其限量標(biāo)準(zhǔn)如下：六六六≤0.2 mg/kg,，DDT≤0.2 mg/kg，Pb≤50 mg/kg,，Cu≤80 mg/kg,，Cd≤2 mg/kg，Hg≤l mg/kg,，As≤20 mg/kg,。

播種前搭好陰棚,。用杉木、雜木或毛竹作支柱,，柱長 2.3 m,、莖粗5～10 cm，橫豎成行,，按行間距3.0 m×1.8m,，入*深50 cm，地面留高1.8 m,；以12號鐵線拉直固定于支柱上,，邊柱用鐵線斜拉加固；先鋪上1層白色透明的避雨薄膜,，后覆以三七專用塑料遮陽網(wǎng),，再增加1層透光率較大(50%左右)的遮陽網(wǎng)(1、2,、3年生三七要求的透光率分別為8%～12%,、12%～15%、15%～20%),，最后用8號鐵線按“人”字形拉緊固定于左右2個支柱間,，使陰棚呈“M”形，以利防風(fēng)排水,。

4.2 播種

在12月至翌年1月進行播種,，將種子消毒殺菌后，按株行距5 cm×6 cm進行點播,，撒施少量混合肥(以腐熟農(nóng)家肥或與其他肥料混合)覆蓋,，并覆以薄層稻草、山草(稻草及山草須切成小段)或松針葉(覆蓋物提前用石硫合劑消毒),，以畦*或基肥不外露為度,，達到保持畦面濕潤和抑制雜草生長的效果，用種105萬～150萬粒/hm2,，折合果實150～180 kg/hm2,，播種澆水后覆以白地膜，保水節(jié)肥,，增加產(chǎn)量,。

4.3 揭膜放苗

在出苗率達50%、苗高1～2 cm時直接揭膜放苗,，時間以11：00前或16：00后為宜,，苗孔處及時培*護根。

4.4 苗期管理及移栽

天氣干旱時應(yīng)經(jīng)常澆水,，雨后及時排澇,，保持25%～30%的*壤持水量,，定期除草(禁用化學(xué)除草劑),，保證畦面及溝邊無雜草,。苗期追肥以磷肥為主，一般追施3次,，分別在3月苗齊期,、6月展葉期和10月移栽前期進行，追肥時間應(yīng)在晴天上午葉片露水干后進行,，施肥結(jié)束后用細(xì)竹竿等將葉面上的肥料抖落,。

育苗1年后移栽，在12月至翌年1月進行,。移栽時,，做到邊起苗、邊選苗,、邊移栽,。起苗時防止傷根損芽，選苗時剔除病苗,、傷苗,、弱苗，并對種苗(子條)進行分級,。種植前用代森鋅或多抗霉素等浸泡殺菌,，撈出稍晾干，按株行距(10 cm×12.5 cm)～(10 cm×15 cm),、密度為39萬～48萬株/h m2進行栽植,。定植時芽頭朝坡上方，子條根部自然舒展,，隨坡度由低向高擺苗,。栽后蓋上細(xì)*并覆以稻草、山草或松針葉,，澆足定根水并覆以白地膜,。

4.5 田間管理

4.5.1 放苗補苗 當(dāng)三七呈倒鉤狀頂*出苗時，破膜放苗并培根,，同時進行一次全面檢查,，若發(fā)現(xiàn)死亡缺株，應(yīng)及時拔除并補苗,。

4.5.2 除草培* 三七為淺根植物,，根系多分布于地塊表層，因此不宜中耕,，以免傷根,。幼苗出*后,，畦面雜草應(yīng)及時除去，并對露出地面的根莖及根部進行培*,。

4.5.3 水分管理 遇旱要注意澆水,，保持畦面濕潤，宜在早上或傍晚進行,；雨后及時排澇,，避免積水而引發(fā)根腐病及其他病害。忌持久干旱或長期積水,，保持*壤持水量25%左右,。

4.5.4 追肥 追肥以腐熟有機肥為主，輔以復(fù)合肥及各種微量元素肥料,，禁止使用硝態(tài)氮肥和人糞尿,。分別于4—6月和8—10月各追肥1次，每次施用量為37 500 kg/hm2,。三七對氮,、磷、鉀的需求情況隨*壤肥力狀況及各生育期而定,，一般為2 ∶1 ∶3(全年),。提倡使用三七專用肥，也可將化肥與有機肥配合使用,。

4.5.5 摘蕾 在不以紅籽為收獲對象時,，于7月中下旬三七花蕾長至3～5 cm時，選擇晴天進行人工摘除,。摘除花蕾可減少地上部養(yǎng)分消耗,，集中供應(yīng)地下根部生長，對提高三七塊根產(chǎn)量及總皂苷含量具有重要作用,。

4.5.6 病蟲害防治 三七的病害主要有根腐病,、黑斑病和原斑病。根腐病用58%瑞毒霉可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液灌根,，結(jié)合噴施高新脂膜增強防治效果,，或以10%葉枯凈可濕性粉劑+70%敵磺鈉可濕性粉劑+細(xì)*(1 kg ∶1 kg ∶150 kg)作毒*處理效果較好；黑斑病可用40%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或58%腐霉利可濕性粉劑 1 000 倍液噴霧防治,，或用45%代森銨可濕性粉劑和80%代森鋅可濕性粉劑等量混合后以600倍液噴灑,；原斑病可用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液每隔7 d噴施1次，連續(xù)噴2～3次,。

三七的蟲害主要有蚜蟲,、紅蜘蛛和介殼蟲。蚜蟲可用3%啶蟲脒乳油1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴灑葉面,；紅蜘蛛可在3月下旬后噴0.2～0.3波美度石硫合劑,，每隔7 d噴1次,，連續(xù)2～3次，在6～7月發(fā)病盛期,，噴施5%噻螨酮乳油2 000～4 000倍液,；介殼蟲可在幼齡期用25%噻嗪酮懸浮劑或40%速撲殺乳油1 000～2 000倍液噴霧防治。

5 采收加工

5.1 采收時間

春三七(不留種)塊根在9—12月采挖,，冬三七(留種)塊根在11—12月(紅籽采摘后20～30 d)采挖,。紅籽,、莖葉,、花的采摘時間分別是10—11月、9—12月,、7月中下旬,。

5.2 采收方法

塊根：用自制竹條或木棍削尖后從畦面一邊向另一邊順序采挖，如*壤過于干燥板結(jié),，可淋水后隔3 d再挖,，挖時應(yīng)防傷根，保證塊根完好無損,，機械損傷或帶病塊根須單獨存放,。紅籽：當(dāng)果實由綠色轉(zhuǎn)為紅色并具光澤時即成熟，可分批采摘,、貯藏,，也可待全紅后統(tǒng)一采摘。莖葉：選擇健康的莖葉,，距地面2～4 cm處剪斷,。花：當(dāng)花蕾長至直徑3～5 cm時,，于花蕾基部將其摘下,。

5.3 初加工

塊根：按“鮮三七分選→清洗→修剪→干燥→拋光→分級”工藝流程進行。首先,，清除病根,、葉片及雜質(zhì)；用飲用水快速淘洗,，除去泥沙,；然后，摘除直徑小于5 mm的毛根,；晾曬或于50～60 ℃下烘烤干燥至含水量40%～50%,；將高于主根表面4～6 mm處的支根、蘆頭剪下,，以干燥后修剪口與主根表面平齊為宜,；把主根,、蘆頭、支根,、毛根分別晾曬或置于 40～50 ℃ 下烘烤干燥至含水量13%以下,；將干燥的主根與拋光物共置拋光器(粗糠、稻谷,、蕎麥,、干松針段等)中拋光至主根外表呈棕黑色光亮，即為成品,；最后,，按有關(guān)要求分級。

紅籽：同種子處理,。

莖葉：在0.1%稀鹽酸或2%生石灰中浸泡2～3 h后,，用流動的飲用水沖洗干凈，最后在30～60 ℃的條件下烘烤干燥至含水量10%以下,。

花：用流動的純化水沖洗后,，干燥至含水量10%以下。

6 包裝儲藏

初加工后的成品須用干燥,、潔凈,、無異味、無污染且不影響品質(zhì)的容器(如竹制品,、紙箱,、編織袋、麻袋等)包裝,，同時貼上標(biāo)簽,，注明產(chǎn)品名稱、等級,、凈質(zhì)量,、毛質(zhì)量、產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,。

產(chǎn)品應(yīng)單獨儲藏在清潔、干燥,、通風(fēng),、無異味且無污染的專用倉庫中。含水量超過13%的產(chǎn)品不得入庫,。