最近流傳這樣一種說(shuō)法一少食多餐可降低高血脂,對(duì)此,專家認(rèn)為,對(duì)于高血脂病人來(lái)說(shuō),，如果能夠根據(jù)血脂增高的類型,確定合理的膳食,該吃的吃,不該吃的嚴(yán)格禁止,然后在此基礎(chǔ).上做到少食多餐,并且確保每餐不過(guò)量,那么對(duì)于降低高血脂還是很有好處的,。但是,如果單純依靠少食多餐，那就太片面了,。

事實(shí)上,我們通常所說(shuō)的高血脂主要包括兩方面,即膽固醇和甘油三酯,。針對(duì)高血脂癥的類型,即血膽固醇和甘油三酯是某一項(xiàng)增高還是兩項(xiàng)都增高,就成為選擇適當(dāng)飲食的關(guān)鍵。

僅膽固醇高,甘油三酯正常者,合理膳食的關(guān)鍵是限制膽固醇的攝入,。應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟蛋黃,、肥肉蚌、田螺鮑魚,、墨魚等,。對(duì)于--些膽固醇含量并不高的食物,如瘦豬肉、牛肉,、雞肉,、魚等,可適量吃--些,以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

僅甘油三酯高而膽固醇不高者,飲食的注意事項(xiàng)有所不同,。首先是要限制進(jìn)食,增加運(yùn)動(dòng),使體重尤其是腹圍降到正常范圍;其次,對(duì)于碳水化合物的攝人要嚴(yán)格控制,盡量少吃或不吃,，因?yàn)樘妓衔锟梢栽隗w內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯;第三,要戒酒，因?yàn)殚L(zhǎng)期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升,。但是,對(duì)于這類患者有一點(diǎn)寬限,就是對(duì)蛋黃,、蟹黃等含膽固醇較多的動(dòng)物性脂肪可適當(dāng)放寬--點(diǎn),偶爾吃點(diǎn)也可以。

對(duì)于血膽固醇和甘油三酯都高者,專家建議對(duì)飲食的控制要十分嚴(yán)格,既要限制高膽固醇食物,又要降低體重,還要戒酒,。

高血脂不能吃牛奶,、雞蛋？

誤區(qū)一："拒絕吃蛋"并不是飲食控制血液中膽固醇含量的好方法

因?yàn)椴恢皇堑爸械牡包S,食物中許多非膽固醇的成分也會(huì)影響血液中膽固醇的濃度,，特別是飽和脂肪酸,。飽和脂肪酸大部分來(lái)自于動(dòng)物性食物。所以如果你毫不顧忌地大吃動(dòng)物性食物，即便你不吃蛋,仍然無(wú)法有效地控制血脂,。如果你只吃蛋清,又限制了飽和脂肪酸的攝入,，那相對(duì)來(lái)說(shuō)就好很多啦!

誤區(qū)二：高血脂不能吃雞蛋，膽固醇含量高

生活中,一些得了高血脂的老人,，常常會(huì)談"脂"色變,怕的是血脂高會(huì)導(dǎo)致冠心病,擔(dān)心吃進(jìn)的高脂肪食品會(huì)造成血脂升高,。然而,高脂血癥者拒絕喝牛奶是絕對(duì)不可取的,因?yàn)楹扰Ｄ淌遣粫?huì)導(dǎo)致血脂升高的,且牛奶對(duì)老年人還益處多多。

從牛奶的成分看,盡管牛奶中所含飽和脂肪酸較多,不飽和脂肪酸較少,，但牛奶中還含有一種耐熱的低分子化合物,它可以抑制膽固醇的合成,且牛奶中含有的乳清酸可影響脂肪代謝,富含的鈣質(zhì)也有減少膽固醇吸收的作用,。正因?yàn)榕Ｄ讨懈鞣N成分間具有神奇的協(xié)調(diào)作用,所以喝牛奶不但不會(huì)使血脂升高,反而有降低血脂的效果，而普通的酸奶降低膽固醇的作用比鮮牛奶效果還要顯著,。

正確降血脂的方式,，你要牢牢記住;

1,飲食要均衡，降脂營(yíng)養(yǎng)素要跟上

對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)飲食中最應(yīng)該加入的是像黃花草油酸類的不飽和脂肪酸,，不飽和脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)相對(duì)來(lái)說(shuō)不穩(wěn)定,，容易與其他物質(zhì)相結(jié)合。因此,，這些不飽和脂肪酸可以與人體內(nèi)的膽固醇相結(jié)合,，促進(jìn)膽固醇的分解或?qū)⑵渑懦鲶w外。所以黃花次草油酸具有降低膽固醇水平,，維護(hù)血管壁的完整性,，增加血管彈性的作用。

2,，運(yùn)動(dòng)必不可少

運(yùn)動(dòng)對(duì)高血脂患者之所以重要,是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)可影響血清脂質(zhì)和脂蛋白的含量;運(yùn)動(dòng)還可以預(yù)防血壓升高,增強(qiáng)心肺功能,，降低導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素。

3,，素食晚餐好處多

血脂偏高的人晚餐最好以"素"為主,因?yàn)榍宓乃厥巢坏欣诮档脱?而且也有

降低血黏度,、改善血液循環(huán)的作用。即便不能保證每天素食,- -周也最好吃2 ~3次全素晚

餐,多吃白菜,、芥藍(lán),、芹菜、西蘭花等高纖維蔬菜,。