杏仁果長在短距上,，具有未成熟的外觀,。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開,，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質,。核仁含有20%的蛋白質,，不含淀粉，磨碎,、加壓后,，榨出的油脂，大約是本身重量的一半,，杏仁油為淡黃色,，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效,。

杏仁一般都是以堅果或者是糕點的形式出現(xiàn)在人們的視野,，堅果吃著味道不錯,，但是價格不便宜，糕點同樣如此,。所以喜歡吃杏仁不妨試試制作成杏仁味的糕點呢,，這樣不管是餅干還是面包蛋糕，味道都非常不錯呢,。

準備需要的食材：低筋面粉105g,、黃油60g、淡奶油20g,、糖粉25g,、蛋白20g、杏仁碎50g,、草莓果醬1勺,。

步驟一：黃油室溫軟化，然后加入糖粉用電動打蛋器打發(fā)至膨松稍發(fā)白,。分二次加入室溫下的淡奶油,，加一次攪打均勻后再加下一次。

步驟二：篩入低筋面粉，切拌均勻至沒有干粉,。取一小塊搓成小劑子,，表面沾滿蛋白液，再裹上杏仁碎片,，擺放烤盤上,，用筷子扎個小眼。

步驟三：分別擠上藍莓果醬,，烤箱選擇餅干/蛋撻功能170度,，預熱后放入中層烘烤18分鐘。

烤完后過10分鐘再拿出來,，這樣好吃的杏仁果醬餅干就制作好啦,，味道非常的棒呢。喜歡吃不同的味道,，可以放上不同的果醬哦,，味道很是不錯的。

鮮花餅,、茶酥,、飛虎曲奇……這些都是人們喜歡的滇式中點，在那么多款點心當中,，云腿酥是一款經(jīng)典,、地道的滇式中點，它是中點系列產(chǎn)品中的美味,，一道中秋想到的就是月餅,，然后就是云腿酥。

即是不是中秋節(jié)，想吃云腿酥的心也是非常的強烈呢,，喜歡吃它那就自己動手制作吧,。

油皮材料：金龍魚澳大利亞麥芯粉300克，豬油 107克,，細砂糖 48克,，水 120克。油酥材料：金龍魚糕點小麥粉 216克,，豬油 108克,。餡料：云腿 400克，椒麻云腿250

步驟一：油皮材料準備好,。放入面包機,，和面30分鐘,，將和好的油皮放在碗中，蓋上保鮮膜,，松弛30分鐘,，將油酥材料混合成面團。

步驟二：將原味云和椒麻云腿分成24份，每份30克,，搓圓,，放冰箱冷藏定型。油酥平均分割成24份,，每份15克,。再將醒發(fā)好的油皮平均分成24分。用保鮮膜蓋好,。

步驟三：取一個油皮面團,，搟開后包入一個油酥面團。收口,，滾圓,。將搓好的面團蓋保鮮膜松弛20分鐘。取一塊松弛好的面團,，收口朝上,，搟成牛舌狀。自上而下卷起,。蓋保鮮膜松弛20分鐘,。

步驟四：取松弛好的面團,，收口朝上，搟成長條形,。自上而下卷成卷,。全部做好，蓋上保鮮膜松弛20分鐘,。

步驟五：取松弛好的面團,，中間按凹，兩邊向中間對疊,。將面團壓扁,，搟開，光面朝下,。包入一份云腿,。收口滾圓,，紅曲粉加水，調勻,，用印章印出花型,。

步驟六：將烤盤放入預熱好的烤箱170-180度，30-35分鐘,。

這樣好吃的云腿酥就制作好啦,，味道超級棒的，咸甜美味,，可口非常,。