說(shuō)到茴香,，大家應(yīng)該都吃過(guò),，特別是愛(ài)吃餃子的人。茴香是傘形科草本植物,，人們主要食用其嫩莖葉,，具有很特殊的味,，還可作調(diào)料。茴香的根也可以食用,，種子可作調(diào)料或入藥,。茴香莖直立，有分枝,，無(wú)毛茸,，有蠟粉。葉為羽狀深裂細(xì)裂葉,，小葉成絲狀,，深綠色?；閺?fù)傘狀花序,，果為雙懸果。

(一)品種茴香可分大茴香和小茴香,。大茴香植株較高,，一般為30~45厘米，5~6片葉,，葉柄較長(zhǎng),，葉距較大，生長(zhǎng)快,，抽薹遲,。小茴香根據(jù)種子形狀可分圓粒種與扁粒種，扁粒種適應(yīng)性強(qiáng),，抽薹遲,，再生能力強(qiáng)，栽培較多,，如武漢小茴香,，十堰小茴香。

(二)栽培要點(diǎn)黃香性喜冷涼,。耐寒亦耐熱,。種子發(fā)芽適溫為16-21度，生長(zhǎng)適溫為15~18度，超過(guò)24度時(shí)容易生長(zhǎng)不良,，可耐短期零下2度的低溫。茴香以春秋栽培為主,。對(duì)土壤適應(yīng)性廣,，以土壤肥沃，排水保術(shù)能力強(qiáng)的土壤,，質(zhì)優(yōu)高產(chǎn),。

播種季節(jié)：

冬季可用設(shè)施栽培，春播在3月中下旬至4月上中旬進(jìn)行,，露地秋播7~9月播種,，長(zhǎng)江流域在4~10月隨時(shí)播種栽培。播種方法：

播種前將種子搓一遍,， 使每粒種子分離,。然后用紗布將種子包好，放在18~20C清水中浸24小時(shí),，漂除雜物及黏液,，在16~23C環(huán)境下催芽，5~6天出芽,，即可播種,。

盆栽用20~30厘米花盆，盆土用園土加20%堆廄肥加1%磷酸二銨,，拌勻澆足底水,，將種子與細(xì)砂混勻直播，覆細(xì)土1厘米厚,，覆膜保濕,。苗期管理

出苗后及時(shí)揭膜，使白天溫度15~24度,，夜溫10~13度,，保持盆土濕潤(rùn)，適當(dāng)間苗,，苗期稍控水,，使根系下扎，待土表現(xiàn)干時(shí)才澆水,，水量不宜大,，苗高10厘米左右,，澆施1%尿素溶液。

采收

當(dāng)茴香苗高長(zhǎng)到40~50厘米時(shí),，也就是播后50~60天可陸續(xù)進(jìn)行采收,，可一次收獲或割后留茬，多次收獲,。