文/殷耀

　　谷雨是我最喜歡的節(jié)氣之一,。作為農(nóng)民的后代，我對(duì)五谷六畜有一種特別親近的情結(jié),。在饑餓的年代里長(zhǎng)大,，小時(shí)候想象著谷子就像雨一樣傾瀉而下，一種踏實(shí)的豐收感覺(jué)油然而生,。是啊,，父親用汗水播種并呵護(hù)五谷成長(zhǎng)收獲，五谷庇護(hù)并養(yǎng)育著我一路成長(zhǎng),。

　　我曾和父親一起在自家的承包地里割過(guò)谷子,，也曾在打谷場(chǎng)里碾過(guò)谷子,。谷子全身都是寶，秸稈是牛馬等大牲畜上等的飼草,。在我們土默川農(nóng)村,，谷子秸稈稱(chēng)作干草，后來(lái)我聽(tīng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家說(shuō)谷子秸稈富含碳水化合物,、半纖維素和纖維,，其養(yǎng)分較小麥秸、玉米等禾谷類(lèi)飼草都高,。碾好的谷子再到加工廠脫去稃殼,，就是黃燦燦的小米，這小米粥是鄉(xiāng)村里女人們坐月子喝的,。據(jù)說(shuō)小米粥纖維素高,，而且具有豐富的維生素和胡蘿卜素，有助于產(chǎn)婦產(chǎn)奶和養(yǎng)胃,。小米粥里加幾粒紅棗還可以補(bǔ)氣血,。而谷子的稃殼是養(yǎng)豬的好飼料，豬不肯吃了,，揚(yáng)一把稃殼可以引誘它吃下去,。

　　不斷的讀書(shū)閱使我知道谷子又稱(chēng)作稷，從西周開(kāi)始被尊為五谷之長(zhǎng),。民以食為天,，社為土神，稷為谷神,，這是天大地大的事情,，所以歷代帝王們要立起社稷壇來(lái)祭拜。在黃河流域谷子一直是養(yǎng)育這一帶人們的重要食糧,，從《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)·鴇羽》中“王事靡盬，不能藝黍稷,。父母何食,？悠悠蒼天！曷其有極,？”的吶喊,，再到《詩(shī)·王風(fēng)·黍離》里“彼黍離離,，彼稷之苗……彼稷之穗……彼稷之實(shí)”的成長(zhǎng)，谷子已成為莊稼和糧食的總稱(chēng),。一部《詩(shī)經(jīng)》里“饑者歌其食,勞者歌其事”,，充滿了對(duì)谷物的歌唱和崇拜，“自昔何為,，我藝黍稷,。我黍與與，我稷翼翼”,，種下五谷后長(zhǎng)得茂盛整齊,，心里無(wú)比高興呀；“我倉(cāng)既盈,，我庾維億,。以為酒食，以享以祀”,，秋天糧食滿倉(cāng)滿囤快要流出來(lái),，用它釀成酒制成佳肴，來(lái)祭祀祖宗……谷物是上天賜給我們的呀,，感謝祖先培育并種植了它,，使華夏大地上生生不息。

　　現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)五谷?！拜摹?，俗稱(chēng)大豆，在我們土默川農(nóng)村稱(chēng)作“黑豆”,，逢年過(guò)節(jié)用它來(lái)生豆芽,。開(kāi)始我讀“喜看稻菽千重浪”，我并不知道菽是什么作物,；“麥”是小麥,，我不僅看父親用耬種過(guò)小麥，還陪他收割過(guò)小麥,，見(jiàn)識(shí)了小麥顆粒歸倉(cāng)的過(guò)程,，當(dāng)咀嚼著母親用新收獲小麥的面粉烙的烙餅時(shí)，麥香味沁人心脾,，我就想這土地真神奇喲,，能生長(zhǎng)出這么好的食物來(lái)；“麻”,，學(xué)名是苴麻,，一種很古老的作物。我小的時(shí)候麻子是生產(chǎn)隊(duì)里一定要種植的作物,，大集體時(shí)村里人以食用麻油為主,，到年底生產(chǎn)隊(duì)里的社員們分麻油來(lái)吃。麻的秸稈可以把皮剝下來(lái),，生產(chǎn)隊(duì)里拴牲口的韁繩和裝糧食的麻袋,，甚至母親給我納鞋底的麻繩，都是麻皮為原料制成的,。但麻油吃上人頭暈,，這種作物到包產(chǎn)到戶后從土默川的土地上逐漸淡出了。

　　黍與稷都是禾類(lèi)作物,，我一直當(dāng)它們是孿生兄弟,。后來(lái)讀李時(shí)珍《本草綱目》知道“稷與黍，一類(lèi)二種也,。黏者為黍,，不黏者為稷。稷可作飯,，黍可釀酒”,，我覺(jué)得我的判斷是正確的。稷是小米我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)了,，黍其實(shí)是分為兩種的,，發(fā)黏的是黍子，不發(fā)黏的是糜子,。糜黍長(zhǎng)在地里非常相近,，只有出穗快成熟時(shí)才能分辨清楚，我到現(xiàn)在也分不清楚,。黍子俗稱(chēng)黃米,，在我們土默川用黃米磨成面粉做糕吃，婚喪嫁娶的事宴上都少了要吃糕,。在土默川農(nóng)村誰(shuí)家快要辦事宴了,，人們就說(shuō)“糕盆快熱了”。糜子磨出來(lái)的米有別于小米,，在牧區(qū)用來(lái)做炒米,，蒙古語(yǔ)叫做“胡日阿巴達(dá)”。炒米是用糜子經(jīng)過(guò)蒸,、炒,、碾等多道工序加工而成。我小的時(shí)候,，糜米主要用漿米罐子泡上吃酸燜飯,、酸稀粥，最困難那幾年早晚都是酸稀粥,，中午吃酸燜飯,，可以說(shuō)糜米飯把我養(yǎng)大。

　　讀書(shū)之后知道谷雨是“雨生百谷”之意,，《月令七十二候集解》所謂“三月中,，自雨水后，土膏脈動(dòng),，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種,，自上而下也?！惫扔陼r(shí)節(jié)布谷鳥(niǎo)發(fā)出深沉而悠長(zhǎng)的叫聲,，提醒人們?cè)摬シN移苗、種瓜點(diǎn)豆了,?！柏布t濃綠總教回,，更待清明谷雨催”，暮春的谷水時(shí)節(jié)眾芳消歇,，該讓莊稼唱主角了,。這個(gè)時(shí)候盡管有“淚眼問(wèn)花花不語(yǔ)，亂紅飛過(guò)秋千去”的惆悵,，但更應(yīng)抓住農(nóng)時(shí)看南國(guó)插秧北方耕田,，“谷雨催秧蠶再眠，采桑女伴罷秋千,。前村亦少游人到,，牛歇濃陰人餉田”——這樣的農(nóng)忙圖才是鄉(xiāng)村最美的景致。土地上只有看到了五谷應(yīng)時(shí)生長(zhǎng),，才能讓人心里踏實(shí)而幸福,。

繪：老樹(shù)畫(huà)畫(huà)

　　開(kāi)到荼蘼花事了，谷雨過(guò)后再無(wú)春,。谷雨,，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。我有一個(gè)童話般的想象：谷子像雨一樣下著……這也不是夢(mèng)想,，只有這個(gè)時(shí)節(jié)播下一粒種子,，秋天的時(shí)候會(huì)收獲如谷雨一般豐盈的五谷。