大叔做的炸薯片,，又香又脆,，少油健康，口味可以自己定,！薯片是用馬鈴薯（土豆）做成的零食,，制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可,。做法還算比較簡單,，關(guān)鍵是自己做沒有太多的添加劑，吃起來更放心健康,。偶爾抽空做點當(dāng)小零食也是相當(dāng)不錯的,。對于薯片來說，大叔相信無論是大人還是小朋友大部分人都很喜歡,，看電視,、看電影、玩電腦,、逛公園,、坐火車時他都會被我們捧在手上，享受美味的同時也被那各種添加劑而感嘆過,，為了不再吃這些添加劑食品,，我們自己動手制作，一樣也能做出香脆美味的薯片,，味道也不比添加劑食品差,。

那么說到薯片，大家都知道,，商店里賣的薯片都要5元左右一包,，說實話，價格也不便宜,，因為一包里面根本沒多少,，其實我們可以自己在家做，不但成本低,，味道也好,。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富且價格便宜,，平時做菜較多，做零嘴較少,，今天就做一個零嘴炸薯片,，看似簡單要做好不易，我試過兩次一次沒拍粉,，氽的嫩,，顏色好看但味就不脆，脆了色就有點焦,。第二次拍了粉,，用的是玉米粉，效果比不拍粉的好,，脆度有了,，色仍深。這次大叔選用紅薯粉油炸,，紅薯粉的脆度最大,，此次脆度與色都尚可，其它的操作不變,，就是切片要洗凈,，要用鹽醋水浸泡半小時，要重新洗凈,，薯片上的水要吸干,，拍干粉時要全部拍到。今天大叔下廚房教你做炸薯片,，希望你喜歡,！

土豆，十三香,，椒鹽粉,，紅薯粉，鹽,，白醋適量

1,、首先將土豆去皮后洗凈，將土豆切成薄片待用即可,；

2,、然后把土豆片用水浸泡，水中放鹽放白醋浸泡半小時,，用清水再次洗凈，用干布吸干后待用即可,；

3,、接著將土豆片用紅薯粉全部拍勻待用,，開油鍋，油溫五成,，分批將土豆片逐片入鍋,，這樣不會粘，氽至表面發(fā)硬,，色微黃撈出待用,，直至全部完成；

4,、最后等油溫六成復(fù)炸第二遍,，至金黃撈出，瀝干油,，放入十三香與椒鹽調(diào)味,，翻勻即可出鍋啦~

自己動手做薯片，香脆爽口,，是解饞的零食,，味可隨意換，喜歡的話,，自己也動手試試吧~

大叔小提示

1,、口味可以隨意調(diào)換，根據(jù)個人喜好來定,；

2,、復(fù)炸后的口味更好，不信可以試試,！

關(guān)注大叔,，有好吃的！

從零基礎(chǔ)開始學(xué)做菜,，每天教會您一道菜,，每年就會做360道；快速成為大廚,，可以為家人做一道道好菜啦,！