非常有幸在廣東生活過一段時間，對那邊的美食記憶猶新,，有時候不得不嘆服,，粵式美食的精致和多樣性。以至于離開之后就特別想念那邊的美食,，但是不知道什么原因,，很多粵式美食在其它地方很難吃到，比如我特別愛吃的腸粉。

對于廣東人來說，腸粉就是一款非常家常的美食吧,！大街小巷，乃至非常普通的早餐鋪都能輕松吃上,，而且腸粉價格便宜,，吃起來柔軟嫩滑,，每一口都特別過癮哦,。不知不覺已經(jīng)有很多年沒有吃上正宗地道的腸粉了，所以今天我們一起來感受一下腸粉的味道吧,！

廣東經(jīng)典美食,，現(xiàn)在在家就能做，爽滑細(xì)膩,，好吃更營養(yǎng),！這種家庭版腸粉特別美味特別好吃，而且食材可以非常豐富,，營養(yǎng)又健康,。我們今天就用大米來當(dāng)主要食材，效果同樣非常出色,。大米做成小吃,，太好吃了，廣東人經(jīng)常吃,，多吃也不膩,！以后在家就能輕松享受到潤滑可口的美食了，百吃不膩呢,，趕緊來試一試吧,。

【大米腸粉】

制作配料：大米500克 清水1000ML 澄面120克 玉米淀粉15克 肉餡兒200克 蠔油1勺 生抽1勺 淀粉1勺 雞蛋4個 生菜適量 生抽2大勺 白糖1小勺 清水3大勺 香油適量

制作方法：

1、大米提前浸泡一晚,，如果感覺量太多,，可以減半；

2,、大米泡發(fā)至一捻就碎就可以,；

3、把第一次泡的米水倒掉,，把大米放在料理杯里,，加入1000毫升的清水?dāng)嚧虺擅缀龠^濾一遍。然后再加入120克澄面和15克玉米淀粉,，攪拌均勻即可,；

4、調(diào)個料汁：生抽2大勺 白糖1小勺 清水3大勺 香油適量調(diào)勻備用,；

5,、準(zhǔn)備適量的肉餡兒，肉餡兒里加入生抽,、蠔油,、淀粉,，攪拌至上勁后腌漬放一旁備用；

6,、準(zhǔn)備一個正方形或是長方形的盤子,，最好用腸粉的盤子會比較方便，舀入一勺面糊,，面糊不要太多,，鋪滿盤子底部就可以，再放點肉餡兒和蛋液,，隔水上鍋蒸,；

7、蒸大約50秒左右,，蒸熟之后,，再放一片提前焯水的生菜，然后用刮板刮起來就可以,；

8,、最好之后淋上醬汁就可以開吃了！

9,、我們的腸粉就做好了,，這是廣東人常吃的一道美食，通?？梢宰鳛樵绮突蚴峭聿?，今天我們就在家做，無論在哪里都可以吃到,，腸粉的特點就是軟糯中帶著勁道,，自己做的腸粉，無任何添加,，干凈衛(wèi)生,，而且吃起來跟買的沒有什么區(qū)別，晶瑩剔透,，吃起來也很勁道,。

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