道家經(jīng)典《道藏》里，認為紫楹仙姝與天山雪蓮,、三兩人參,、深山靈芝、冬蟲夏草,、百二十年首烏,、海底珍珠、花甲茯苓,、肉蓯蓉一起,，被稱為中華“九大仙草”。這個為首的紫楹仙姝就是指石斛,。

石斛還被稱為不死草,、還魂草，可見它就不是一般的藥,。大家都聽說過,，千年的人參能夠成精，化為人形,。事實上,，在民間傳說里，千年的石斛精與千年的首烏精同樣可以化為人形,，誰要是碰到,，并且能夠制服它，吃到肚子里去,，就能延年益壽,，長生不老。

那些老字號的名牌藥店,，櫥窗中都要放上一棵數(shù)百年的老山參,，一棵頗大的何首烏，還有就是用鐵皮石斛卷成的鐵皮楓斗,。因為石斛植株上有鐵皮色的薄膜,，而鮮品炮制時會將嫩莖扭成螺旋狀，烘干后表皮變?yōu)辄S色或棕色,。很像楓葉的顏色,，又被叫做鐵皮楓斗,。

石斛味甘淡微咸，性寒,，歸胃,、腎，肺經(jīng),。能益氣養(yǎng)陰,、生津降火，常用于治療陰傷津虧,，口干煩渴,，食少干嘔，病后虛熱,，目暗不明等癥,。適用于陰虛所致的各種津液不足、口渴咽干之癥,。

石斛能養(yǎng)陰,，陰液為人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤形體臟腑,、腦髓骨骼,，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發(fā)育與生殖功能活動,。如果陰液不足,，會出現(xiàn)一系列癥狀。

對于老年人來說,，他們陽氣弱陰液少,，身體很多濁陰都沉積在下焦，導致腿腳不利索,，怕冷,，無力。而陰不抱陽后,，虛火就會上炎,，在上焦出現(xiàn)一些熱癥，比如心煩,、口渴,、失眠。

這種時候需要升陰降陽,，就很適合用石斛了。取石斛適量,，放入酒中（米酒,、高粱酒,、白酒皆可），泡十日以上,，每日兩小杯,。石斛酒喝上一段時間后，腿腳有力,，心胸煩熱頓消,。如果陰虛嚴重，口渴或者目昏明顯,，可以在酒中加入適量的麥冬和枸杞,，滋陰效果更好。

陰虛還會導致便秘,，是由于體內(nèi)水分不足引起,，常見于老年人、產(chǎn)后,、大病初愈,、習慣性的便秘。出現(xiàn)陰虛便秘的人通常偏瘦,，手心腳心煩熱,。石斛可治療腸燥，體內(nèi)津液不足引起的便秘,。

推薦一款生津潤腸茶,。將石斛5克、麥冬5克,、生地5克,、玄參5克用沸水浸泡20分鐘，加蜂蜜20克,，代茶飲即可,。有增液生津，潤腸通便的作用,。

石斛還能清利咽喉,。以石斛代茶，可清胃火,，除虛熱,，生津液，潤咽喉,，這也是梅蘭芳先生保養(yǎng)嗓子的秘訣,。最常見的辦法就是用石斛干品5克，開水泡飲,，當茶喝,。適合用嗓過度的朋友,，比如教師、歌唱者,、相聲演員等,。

石斛明目也是很著名的，護眼名方石斛夜光丸就是以石斛為主藥,。石斛的明目作用,，是針對身體津虛血虧，眼睛失去滋養(yǎng),，而導致的視物不明,，夜視不清。

可以準備菊花5克,，枸杞子20顆,，石斛10克。先將石斛水煎30分鐘,，然后加入枸杞子和菊花浸泡,，燜10分鐘即可。適合所有用眼過度,，或者肝腎陰虛的人,。

鮮石斛清熱生津效果強，適用于正在發(fā)燒的,、容易煩熱的人,。干石斛擅于滋陰清補，適用于熱病后期,，陰虧虛熱的人,。

【注意事項】實熱證慎用。石斛陰柔滋潤,，單不化燥,，故口干卻不欲飲水，舌苔膩者,，不宜服用石斛保健,。