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都說濃縮的才是精華，但咱們冬瓜不一樣,，不要看它個頭大,，它的營養(yǎng)價值可不容小覷。冬瓜不僅熱量低,，它還含有豐富的維生素C和膳食纖維,。多吃冬瓜不僅可以清熱去火、利尿消腫,，還可以減肥~詳細(xì)的視頻版戳這里 ① 將肉沫中加入少量的淀粉,、鹽,、料酒、蔥花,，攪拌均勻后腌制15分鐘,；② 冬瓜去皮切片，擺盤后在中間放入肉沫,，放入蒸鍋中蒸制15分鐘,；③ 把蒸好的冬瓜汁倒入湯鍋中，加入蠔油,、生抽,，然后將淀粉加水，勾成薄芡后也倒入鍋中,；④ 最后把調(diào)和好的醬汁倒入蒸好的冬瓜中，一盤肉沫蒸冬瓜就完成了,。在做這道菜時,，我們一定要先把肉沫腌制一下，這樣才更入味,。選擇用蒸菜的方法,，既可以保留冬瓜的原汁原味，還可以最大程度上保存其原有的營養(yǎng)價值。
蒸過的冬瓜入口即化,，再包裹著肉汁的咸香,，營養(yǎng)又美味。覺得清炒冬瓜過于寡淡的朋友,，一定要嘗試一下這道菜,。
煲湯也是冬瓜最常見的做法之一，比如排骨冬瓜湯,、冬瓜圓子湯,、清水冬瓜湯等各種。
不過既然已經(jīng)有了冬瓜蒸肉沫,，在煲湯時我們換一種食材,，用仙貝（即鮮瑤柱）代替，味道更鮮甜,。
① 首先用圓勺將冬瓜舀成小球狀備用,。如果沒有工具，直接切塊也可以,。② 將仙貝肉放入碗中,，加入適量的鹽、水和淀粉,，攪拌均勻,；③ 鍋中倒入油，放入蔥花和生姜,，小炒后加入冬瓜粒,，再加水沒過冬瓜，將其煮至透明狀,；④ 加入少許鹽后,，將腌制好的仙貝肉倒入鍋中，煮一分鐘后,，再加入少許胡椒粉,，就可以出鍋了。這道冬瓜仙貝湯做起來十分簡單,，需要注意的是在放入仙貝時,，一定要控制好時間，煮的時間過長,，仙貝容易縮小,，且肉質(zhì)易老。
仙貝的蛋白質(zhì)含量較高,，脂肪和碳水化合物的含量較低,，比起排骨來,，它更利于減脂瘦身。當(dāng)新鮮的仙貝配上口感軟嫩的冬瓜,，煲出來的湯絕對鮮掉舌頭,，不信就趕緊試試~
精細(xì)到變態(tài)！日本人設(shè)計(jì)的陽臺,，關(guān)鍵時刻竟能救命,！中國什么時候也能這樣？
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