各位小伙伴,，大家好，最近全國(guó)各地陸續(xù)復(fù)工了,，雖然疫情已經(jīng)得到控制,，很多地方也提倡可以出去吃飯，下飯店了,，但還是有很多小伙伴們選擇在家吃,，中午自己帶工作便當(dāng)。這幾天也有很多小伙伴私信我,，前幾天教給大家做早餐發(fā)面油餅,，很多小伙伴都反應(yīng)很不錯(cuò)，就是感覺早上時(shí)間不充裕,，問小東,，早餐油餅還有其他簡(jiǎn)單快捷的方法嗎,？今天，它來了,。

在北方,，早上很多人特別喜歡吃油餅,，走在城市的大街小巷到處是賣蔥油餅的。外酥里嫩,，一層一層的,，咬一口掉渣好吃。今天我就給大家分享個(gè)早餐蔥花油餅最簡(jiǎn)單的做法,，不用酵母,，不發(fā)面，半個(gè)小時(shí)就搞定,。話不多說,，喜歡吃蔥油餅的小伙伴們跟我操練起來吧！

準(zhǔn)備食材：面粉，小蔥,，十三香,，鹽，食用油,，火腿,，黑白芝麻

第一步：碗中加入500克面粉,，加入約10克食鹽，增加面粉的筋性,。

咱今天做的油餅是用燙面的方法，面粉分成兩份,，一般用熱水和面,，筷子邊攪拌邊加入熱水，攪拌成面絮狀,。另一半面粉用涼水和面,，同樣的方法，用筷子邊攪拌邊加入涼水,，攪拌成面絮狀,。

手上涂些食用油,，在揉面的時(shí)候，防止面團(tuán)粘手,。把兩份面混合揉成光滑的面團(tuán),。蓋上蓋子醒面20分鐘。

第二步：醒面的過程，準(zhǔn)備蔥油,，小蔥切成蔥花放入碗中,，加入十三香，5克食鹽,，火腿切成小丁，加入食用油,，攪勻備用,。

第三步：案板上涂點(diǎn)植物油，把醒好的面團(tuán)放在案板上,，面團(tuán)不需要揉太長(zhǎng)時(shí)間,，用手揉成長(zhǎng)條，分成大小均勻的劑子,，用搟面杖搟成薄餅,，把準(zhǔn)備好的蔥油均勻涂抹在面餅上。

從面餅的一端慢慢的卷起，卷成長(zhǎng)卷,，長(zhǎng)卷的兩端壓緊,，然后從長(zhǎng)卷的一端開始盤起，最后盤成一個(gè)圓餅,，手按壓結(jié)實(shí),，撒上黑白芝麻，用搟面杖搟成與電餅鐺或電鏊子大小相同的面餅,。

這樣做出來的蔥油餅烙熟后,，會(huì)呈現(xiàn)一層一層的,，特別好吃。

第四步：電餅鐺上下面預(yù)熱,，刷油，把做好的餅胚放入電餅鐺中,，按蔥油餅?zāi)Ｊ?，?分鐘，中途要翻兩次面,，讓面餅充分受熱,，如果面餅厚，可以適當(dāng)增長(zhǎng)烙餅時(shí)間,，一定要記的翻面,。三分鐘后，熱氣騰騰的蔥油餅可以出鍋了,。

用燙面這種方法做出的油餅吃起來口感勁道,，外酥里嫩,，一層一層的，很有層次感,，用手一層一層的揭著吃特別美味,。做法非常的簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生,，復(fù)工上班的小伙伴們,，早上可以自己在家做一些，再做個(gè)雞蛋湯,，配點(diǎn)愛吃的小咸菜,，早餐簡(jiǎn)直太棒了！