最近晚餐就饞這碗飯,，酸甜開胃,，還特下飯,，5分鐘搞定，別錯過,。

前兩天的快手晚餐系列頗受很多小伙伴們喜歡，所以今天繼續(xù)來和大家分享一道具有國民風味的西紅柿雞蛋火腿蓋澆飯的做法,，濃郁的西紅柿雞蛋湯汁包裹著香噴噴的大米飯,，簡直好吃到停不下來呢，有了它我每次能多吃一碗飯,，當然做法還是一如既往的簡單,，非常適合上班族和懶得下廚的小伙伴們喲，一定要試試看呀,。

【西紅柿雞蛋火腿飯】

【食材】：西紅柿一個,、雞蛋一個、火腿腸一根,、生抽一勺,、老抽半勺、蠔油一茶匙、番茄醬一大勺,、白糖一勺,、鹽少許、雞精少許,、蒜末適量,、水淀粉適量、食用油少許,、清水適量,。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：西紅柿切成小塊,，火腿腸用刀斜著切成薄片待用,。

2、接下來,，將蒸熟的米飯盛入容器中表面壓平整后待用,，可以用隔夜米飯，但是需要加熱后再裝盤哦,。

3,、在鍋中倒入少許的食用油，油熱后下入西紅柿塊和蒜末,，用鏟子翻炒出香味,。

4、接著,，向鍋中加入適量的清水,，水量大概是兩碗，湯汁多一點配飯更好吃哦,。

5,、然后，向鍋中依次加入一勺生抽,、半勺老抽和一茶匙的蠔油,，用鏟子給它們攪拌均勻。

6,、緊接著,，繼續(xù)向鍋中加入一大勺的番茄醬，目的是為了增添風味,，如果沒有的話可以不放呢,。

7、之后,，再將切好的火腿片一起放入鍋中煮,，火腿腸也可以用午餐肉代替，味道會更好哦。

8,、接下來,，我們需要放一點白糖進行提鮮，因為之前放了番茄醬有點酸,，放點白糖可以中和一下味道,。

9、然后,，將打散的雞蛋液淋入鍋中,，轉(zhuǎn)成小火將鍋中的蛋液煮熟。

10,、接著,，在出鍋之前向鍋中倒入少許的水淀粉，一邊倒入一邊攪拌,，喜歡吃濃稠一點的就多放點,，反之可以少放點哈。

11,、緊接著，在出鍋之前加入少許的鹽和雞精進行調(diào)味,，用鏟子給它們?nèi)繑嚢杈鶆蚣纯申P火,。

12、最后,，將制作好的西紅柿雞蛋火腿醬料澆在米飯上,，拌勻后就可以開吃啦，酸甜開胃,，非常的好吃喲,，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1,、調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人口味酌情添減,，如果口味比較輕的話可以不用放額外的鹽了呢。

2,、米飯可以用隔夜的,，但是在吃之前建議加熱后再食用哦。

3,、水淀粉建議少量多次添加,，勾一層薄薄的芡即可，切勿一次性加入太多,，否則湯汁會非常濃稠哦,。

4、食譜中的西紅柿是沒有去皮的，大家可以根據(jù)個人的習慣來決定哦,。

適合懶人和上班族的晚餐,，酸甜開胃，5分鐘搞定,，新手一次成功,。