 擂茶傳 7天前 2020年，突如其來的新冠肺炎病毒,，中國(guó)突然按下了暫停鍵,，全國(guó)14億人民秒成“家里蹲”。 少出門,、不聚會(huì),、帶口罩、常通風(fēng),、勤洗手,、多喝水，防疫口號(hào)要牢記,！可是“家里蹲”就絕對(duì)安全了嗎,？ 在這場(chǎng)新冠肺炎疫情中，我們發(fā)現(xiàn)各地都出現(xiàn)了許多家族式確診病例,。 從病毒的傳播途徑來看,，除了近距離飛沫之外，大家共同夾吃一盤菜恐怕是最普遍的“零距離”接觸了...... 所以最近,，鐘南山院士就提出了“家庭使用公筷”的建議,，北京、上海,、廣州,、海南、江蘇等地紛紛響應(yīng),！ 病從口入,，新冠肺炎疫情再次提醒我們，“分餐”,、“公筷”是切段傳染源的有效途徑,，為了個(gè)人和公眾安全，我們必須重視起公筷,、公勺和分餐制文化,！ 01 「 潮汕人可怕的吃飯習(xí)慣，該改改了,！ 」 潮汕都是非常講究“擺宴席”的地區(qū),，祠堂祭祖、農(nóng)村村宴...人們不管在哪里,，也一定因?yàn)椤把缦倍謴奶炷系乇壁s回來,。 而宴席中的菜式也仿佛專門為合餐而設(shè)：客家盤菜、烤乳豬,、燒鵝,，不僅講究口感和味道，更在意菜品的形和意,。 如果把盆菜分裝成好幾份,，每人一碟，不好看也不喜慶,，所以就要整盆端上來大家一起吃,。 然而很多潮汕人會(huì)有這樣的餐桌經(jīng)歷： 有人夾菜像是在刨地,，要把整個(gè)盤子的菜都攪和一遍才戀戀不舍地夾起最中意的一塊； 有人特別熱衷于給別人夾菜,，非常熱情客氣,，但偏偏用的是自己剛沾了口水的筷子； 有人夾菜之前會(huì)習(xí)慣性地先把筷子嘬干凈,，可能覺得這樣會(huì)比較衛(wèi)生…… 筷子來筷子去,，每個(gè)人的唾液也都隨著筷子和勺子進(jìn)入食物，唾液攜帶的細(xì)菌,、病毒和寄生蟲乘機(jī)潛伏其中,，在一桌人的口腔間挨個(gè)串門。 這樣的“親密接觸”真的好嗎,？ 根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì),，疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一,。 甲肝,、戊肝、流感,、流行性腮腺炎,、麻疹、風(fēng)疹,、傷寒,、肺結(jié)核……這些都會(huì)通過口-口傳播。 從安全的角度講,，一人一食才是最衛(wèi)生的吃飯方式,。大家各吃自己的，不隨便從別人的碗里夾菜,，也就不給細(xì)菌傳播的機(jī)會(huì),。 即便做不到一人一食的分餐，用公筷公勺也能大大減少食物的污染,。 但還是有不少網(wǎng)友提出了各種反對(duì)的意見,，總結(jié)起來就是：嫌麻煩、習(xí)慣久了,，難改,、影響人際關(guān)系...... 可相互“不見外”，并非只有親近的行為才能體現(xiàn)呀,，實(shí)際上使用“公筷”才是對(duì)所有你愛的人的尊重,！ 其實(shí)再?gòu)V東很早就藏著一個(gè)“全民公筷縣城”——河源和平縣。 當(dāng)?shù)氐墓杲逃龔耐尥拮テ穑?strong>從小就在長(zhǎng)輩的督促下使用公筷，一旦在餐桌上用私筷夾菜,，就得挨罵了,。 公筷的擺放也有講究，必須放在菜盤的邊緣位置,；吃火鍋時(shí),，公筷夾生食，公勺舀熟食,。如果客人一眼看到?jīng)]有公筷的，是不敢在你家吃飯的,。 河源和平縣的公筷文化,，可以說是深入人心，在平常家庭中是再常見不過的了,。 而離我們不遠(yuǎn)的香港和澳門,，其實(shí)也是一個(gè)踐行“分餐制”非常成功的城市。 在各種大大小小的婚宴,、酒席上,，菜品都是由服務(wù)員分好，而且上完一道菜吃完了,，才會(huì)再上下一道菜,，每吃一道菜換一個(gè)碟子。 不僅衛(wèi)生,，而且能將浪費(fèi)減少到最低,，尤其是面對(duì)一桌子都是陌生人的酒席上，這種分餐制更加值得提倡,！ 02 「 鐘南山：建議普通市民加入響應(yīng),！ 」 新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士向公眾詳解家庭衛(wèi)生消毒重點(diǎn)時(shí),，也強(qiáng)調(diào)了家庭用餐應(yīng)使用公筷,！ 不僅餐企需要行動(dòng)起來，作為普通市民我們也應(yīng)該養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣,！ 前方無數(shù)逆行的醫(yī)務(wù)戰(zhàn)士在與病魔斗爭(zhēng),，居家的人最大貢獻(xiàn)就是保證自己和家人身體健康。不增加新的病例,，不添亂,，不去占用醫(yī)療公共資源，我們也是一個(gè)抗疫戰(zhàn)士,。 從現(xiàn)在開始,，從你我開始 希望“公筷意識(shí)”能深入人心 讓“分餐進(jìn)食”成為文明餐桌的標(biāo)配 希望你能接力轉(zhuǎn)發(fā)！ |
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