今天癮食男女和大家分享的是一道新鮮的蒜蓉茄子的做法，這里做的這道蒜蓉茄子我們不用烤的做法,，步驟也是非常的簡(jiǎn)單,，論口感一點(diǎn)也不輸給烤茄子，學(xué)會(huì)這道茄子之后,，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且開(kāi)胃又下飯,，接下來(lái)一起學(xué)一下吧。

【準(zhǔn)備食材】茄子兩根

【準(zhǔn)備配料】大蒜,、生姜,、小蔥；

【準(zhǔn)備調(diào)料】生抽,、蠔油,、白砂糖、雞精,；

建議：大家購(gòu)買(mǎi)茄子時(shí)候,，如果表面顏色淡就不要購(gòu)買(mǎi)了。如果茄子蒂越大說(shuō)明茄子越新鮮,，相反就是比較老的,。

步驟一：將準(zhǔn)備好的茄子沖洗干凈備用，隨后我們?cè)僮鲆粋€(gè)蒜蓉醬,。將大蒜拍扁切末,，隨后放到碗里備用。生姜切成末放碗,，隨后將蔥白和蔥尾分開(kāi),，放到有蒜末的碗中。

步驟二：往鍋中倒入少許食用油,，油熱后澆到裝有蒜末的碗里，隨后放入少許生抽以及蠔油,，再放入一勺白砂糖和雞精,，攪拌均勻。

步驟三：往鍋中倒入清水,，隨后把水燒開(kāi)并放入鍋中蒸8分鐘,，隨后在茄上面劃一刀，用筷子撥開(kāi)，將其調(diào)好的蒜蓉醬均勻的撒茄子中,，最后可以根據(jù)個(gè)人口味撒上蔥花即可出鍋,。

我們這道蒜蓉茄子就做好了，色香味俱全,，開(kāi)胃下飯又解饞,，做法也非常的簡(jiǎn)單。

而且茄子當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)很豐富,，有蛋白質(zhì),、維生素以及鈣、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。而且我們常吃茄子，有延緩人體衰老作用,。