家醫(yī)君每次逛超市，走到酸奶區(qū)的時(shí)候,，總會(huì)看到一些人拿著冷藏柜,、貨架上的瓶子看來(lái)看去，來(lái)來(lái)回回也不曉得買(mǎi)哪一種,。

原味酸奶,、風(fēng)味酸奶、希臘酸奶……超市里的酸奶種類(lèi)可謂是“五花八門(mén)”,，沒(méi)有上百也有幾十種,，到底該怎么挑選呢？耐心看完這篇干貨,，你會(huì)找到答案,。

嘿，學(xué)知識(shí)啦~

首先,，真正的酸奶,，它的蛋白質(zhì)含量一定要

≥2.3%

買(mǎi)酸奶時(shí)，先將它翻個(gè)面,，看一下成分表,。

就比如：這種蛋白質(zhì)含量6%~

這種5%，也可以買(mǎi)~

這種有“飲品”二字的就不是酸奶了,。

果不其然,，有些糟糕！

蛋白質(zhì)只有2%,。

它就只是一種“飲料”,，主要成分為“水”和“糖”，建議不要經(jīng)常喝，很容易發(fā)胖的,。

我們?cè)賮?lái)復(fù)習(xí)一遍,，真正的酸奶，它的蛋白質(zhì)含量一定要大于2.3%,。

除了認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)數(shù)字，還有以下簡(jiǎn)單幾點(diǎn),，教你挑選健康酸奶~

單講活菌,，酸奶可以分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。

兩者最大的區(qū)別在于前者有“活的乳酸菌”,，后者沒(méi)有,，其余營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。

如何判斷有沒(méi)有活菌呢,？

如果想要獲取乳酸菌的益處,，建議選擇低溫活菌型酸奶；如果只追求酸奶的風(fēng)味且不方便冷藏,，可常溫滅菌型酸奶,。

按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類(lèi)：普通酸奶和益生菌酸奶,。

普通酸奶

普通酸奶只含有兩種基礎(chǔ)發(fā)酵菌,，就是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，它們不會(huì)存活于腸道中,，無(wú)法起到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用,。

雖然普通酸奶沒(méi)有特殊的益生菌，但能讓我們獲得蛋白質(zhì),、鈣和多種維生素,，促進(jìn)消化吸收。

益生菌酸奶

益生菌酸奶除了含有上述菌種外，還含植物乳桿菌,、雙歧桿菌,、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌……

所以,，益生菌酸奶更加——

而且,，益生菌酸奶有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡，促進(jìn)消化吸收,。

但是,，不是所有的益生菌酸奶都會(huì)標(biāo)明其中的益生菌數(shù)量，所以大家在選擇時(shí)要特別留意,。

第三遍強(qiáng)調(diào),，家醫(yī)君生怕你們一直喝的是假酸奶……

我國(guó)關(guān)于乳品的規(guī)定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%,，風(fēng)味酸奶≥2.3%,。

所以，蛋白質(zhì)含量低于2.3%的酸奶,，就不要購(gòu)買(mǎi)了,。

這個(gè)就可以買(mǎi)~

碳水化合物含量越少越好。

一般情況下,，酸奶的碳水化合物含量約為10~12%,，也有些高達(dá)15%的。

從健康角度出發(fā),，建議大家購(gòu)買(mǎi)前者（含量為10~12%）,，尤其是肥胖、正在減肥的人群,。

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí),，可以仔細(xì)看看配料表。

如果配料表第一位不是奶而是水,，就需要警惕了,，這樣的產(chǎn)品大多不是真正的酸奶。

另外,，配料表越短越好,。

像一些“香草口味”“藍(lán)莓口味”酸奶，里面添加了糖,、香精,、色素、果膠等成分,。

雖然口感變得比較好,，但是蛋白和鈣的含量會(huì)被拉低,，所以不建議多吃。

好了,，該如何挑選酸奶都教給你們啦~

夏天就快到了

大家記得少喝點(diǎn)奶茶,、飲料、咖啡

沒(méi)事可以喝點(diǎn)酸奶吧~

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參考文獻(xiàn)

[1]喝酸奶是個(gè)技術(shù)活,！乳品專(zhuān)家：挑酸奶認(rèn)準(zhǔn)5個(gè)詞就夠了.生命時(shí)報(bào)

編輯：小羅