 令人快樂又可美顏的香蕉雞蛋餅 連云港市婦幼保健院張曉燕主任醫(yī)師  香蕉含有一種能幫助改善心情的叫做5羥色胺、又名血清素的物質(zhì),，5羥色胺能使人的心情變得愉悅,，并能減輕疼痛和解除憂郁；熟的香蕉里豐富的膳食纖維,，更利于潤腸通便,；香蕉里還富含鎂、鉀等離子,，是很好的解乏和恢復(fù)體力,、精力之品，早餐時若是吃個香蕉雞蛋餅,，可謂精力倍增,、心情愉悅還潤腸美顏。  早餐香蕉雞蛋餅的做法  食材準(zhǔn)備： 香蕉1根,、雞蛋1個,、小麥面粉、植物油各適量   1小麥面粉加水，攪拌成糊狀,，打入雞蛋,，拌勻成蛋面糊,。 2香蕉去皮,，碾成泥，拌入蛋面糊內(nèi),，攪勻,。 3鍋用植物油均勻地擦一遍，倒入面糊,，待面糊凝固后翻面,，微黃色即可。 4成品后切成八等分的三角餅即可,。   1香蕉去皮 2碗內(nèi)打入雞蛋,，攪打均勻后放入面粉中，加少量水再攪拌均勻,。 3熱鍋,，倒入少許植物油，油均勻地擦一遍鍋,，倒入面糊后抹勻面糊,，使面糊沾滿鍋底。 4面糊凝固后成黃色時,，翻面,。 5將去皮的香蕉，放入餅內(nèi),，卷起,，即可。  1各種食材的比例差不多即可,，無需太精確,，面糊不宜過稀或過厚。 2鍋底的油,，不宜過多,，不粘鍋即可。 3生香蕉因含鞣酸較多,，具有比較強的收斂作用,，故生香蕉有的人食用后可能會反而造成或加重便秘；而熟的香蕉不但口感好,，而且營養(yǎng)價值更好,，潤腸通便功能好，利于排毒，故而膚色更好,，美容美顏,。 4還可以將香蕉用攪拌器打碎后和入蛋面糊中，這樣口感是細(xì)膩,，但膳食纖維等營養(yǎng)成分大部分壞了,，偶一為之可以，不建議常常這樣做,。 5香蕉味甘性寒,，脾虛泄瀉者不宜食用；香蕉高鉀,，腎病患者應(yīng)酌情慎食,、少食或忌食；香蕉含碳水化合物較多,，糖尿病患者食用時宜將重量納入主食,。 ▇ 曉燕話營養(yǎng) ▇ 微信號 : zhxyhyy |
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