學(xué)習(xí)啦：吃的是野菜,，懷念的是童年那些難忘的艱苦而又快樂(lè)的日子!下面我們一起看看這篇《挑野菜》,。

　　春天陽(yáng)光明媚，鳥(niǎo)語(yǔ)花香,，這是一個(gè)踏青的好季節(jié),，也是挑野菜的最佳時(shí)節(jié)，人們提著籃子,，拿上鏟子,，呼朋引伴一起挑野菜。去山間,，去田埂,，去河邊，去溝坡……挑野菜成了農(nóng)村女人們最開(kāi)心的一件事,，也成了郊區(qū)人們度假的一種樂(lè)趣,。

　　挑野菜對(duì)我來(lái)說(shuō)，已有四十多年的歷史,，憑著多年的經(jīng)驗(yàn),，認(rèn)識(shí)了好幾種能吃的野菜，如白蒿,、灰灰菜,、車(chē)前草、蒲公英、苜蓿,、甜苣菜等,。挑回去洗干凈，用開(kāi)水煮幾分鐘,，然后涼拌,、煎制、蒸,、炒等,，有時(shí)候還做餃子餡，不管怎么做都是美味佳肴,，這些野菜各有各的特色,，各有各的味道。不僅能調(diào)劑平時(shí)油膩的口味,，還是一味中藥,，能治病，清熱,、解毒,、泄火、安心益氣等,，中醫(yī)們都說(shuō)這是最好的食療藥,。

　　我喜歡在杏樹(shù)林里挑野菜，那里的蒲公英多,，長(zhǎng)得鮮,、嫩且大，幾鏟就是一大把,，挑累了,，背靠著樹(shù)坐下，看著藍(lán)天白云,，聞著杏花清香,，聽(tīng)著小鳥(niǎo)歌唱;渴了，輕輕捧一口小溪水,，甜甜的喝上幾口，多么愜意呀!

　　我喜歡挑蒲公英是源于它的花,，蒲公英的花是野菜中最美的,，一株蒲公英能開(kāi)出好幾朵黃燦燦的小花，格外顯眼,。摘幾朵戴在頭上,，好似回到了童年，非常開(kāi)心?；▋旱蛑x后結(jié)出一頂毛絨絨的小傘,，微風(fēng)輕輕一吹，隨風(fēng)飄散,，處處為家,，隨遇而安。

　　其實(shí)在我們這里,，吃的最多的時(shí)間最長(zhǎng)的野菜是甜苣菜,，甜苣菜也叫苦菜，是野菜中的佼佼者,，一進(jìn)三月苦菜芽芽就開(kāi)始往上鉆,，剛出土?xí)r，紅綠色的葉子,，根白胖而嫩,，用開(kāi)水焯一下，脆生生的,，清涼爽口,，甜中略帶苦，味道絕佳,，比綠豆芽還好吃,。

　　到立夏時(shí)苦菜就多了，在未耕種的地里一找到就是一大片,，尤其是雨后挑甜苣菜更好,，葉子被雨水洗過(guò)綠茵茵的，站在地邊一眼便能看到,，地又虛,，入鏟深，挑起來(lái)的菜根長(zhǎng),，用不了多大工夫就能挑一藍(lán)子,。

　　現(xiàn)在挑野菜是一件休閑愉悅之事，是為了呼吸田野山間的新鮮空氣,，享受大自然的沐浴,。過(guò)去挑野菜，那是為了充饑,，為了填飽肚子,。小時(shí)候常聽(tīng)老人們說(shuō)：“春風(fēng)吹，野菜長(zhǎng),，荒灘野地是糧倉(cāng),?！钡拇_是，那時(shí)候太窮,，多數(shù)人家糧食都不夠吃,，我們家兄弟姐妹多，就更不夠吃了,，每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí),，母親就開(kāi)始帶著我們到處挑野菜，挑回家做野菜團(tuán),，野菜窩頭,，野菜餡兒等，我對(duì)野菜的情感已經(jīng)深入骨髓,，它的苦味也融入了我的血液中,。

　　記得有一次，母親帶我去挑野菜,，裝著一個(gè)玉米面餅子準(zhǔn)備中午充饑,，不到十點(diǎn)我就餓的想吃餅子，母親說(shuō)等等再吃,，離中午還早呢,，咋也得過(guò)了十一點(diǎn)吃，今天路遠(yuǎn),，咱們遲回會(huì)兒,，多挑點(diǎn)兒。我很聽(tīng)話,，堅(jiān)持著,，給母親挪動(dòng)著筐子，望著太陽(yáng),，時(shí)不時(shí)得問(wèn)母親幾點(diǎn)了,。母親被問(wèn)的不耐煩了就說(shuō)“餓了就吃吧?！蔽夷贸鲲炞雨艘话?，幾口就進(jìn)肚了，把另一半遞給母親,。

　　“你吃吧,，我不餓?！蹦赣H看著遞過(guò)來(lái)的餅子沒(méi)有接,。

　　“媽?zhuān)渣c(diǎn)兒吧?！?/p>

　　母親還是不接,，把我遞過(guò)去的餅子推回來(lái)“媽真的不餓，你快吃吧,，吃飽了好幫我挑野菜,。”說(shuō)完隨手從筐子里挑了幾根最嫩的苦菜讓我就著吃,。我吃一口餅子,，吃一根苦菜。母親看著狼吞虎咽的我笑了,，這個(gè)微笑深深地烙在我心上,，一輩子也忘不了。

　　現(xiàn)在生活好過(guò)了,，人們依然在挑野菜,，而且挑野菜的人越來(lái)越多，就連城里頭平時(shí)為兒孫忙活的大媽大爺們,，也趁著星期天,，邀上好幾個(gè)人，開(kāi)著車(chē)到幾十里外的鄉(xiāng)下挑,。

　　這不,，今天我在地里撒化肥，地頭的路口停下來(lái)一輛面包車(chē),，一位大姐探出頭問(wèn)我哪里有苦菜,，

　　“你可問(wèn)對(duì)人了，這塊兒地里就有,，下來(lái)挑吧,。”我邊說(shuō)邊指了指腳下的地,。

　　“那太好了,，謝謝你?！?/p>

　　車(chē)上下來(lái)四五個(gè)女人,，頭頂不同顏色的大檐涼帽、捂著口罩,、戴著手套,，全副武裝，一看穿扮就知道是城里人,。我問(wèn)她們城里那么多好吃的東西,，為什么要大老遠(yuǎn)的出來(lái)挑野菜?她們說(shuō)“雖然超市里能買(mǎi)到各種美味，但體驗(yàn)不到勞動(dòng)的快樂(lè),，我們挑野菜一方面是鍛煉身體,，另一方面是想看看鄉(xiāng)村美麗風(fēng)景,，體驗(yàn)一下大自然的情懷?！?/p>

　　她們像剛出籠的小鳥(niǎo),，嘰嘰喳喳，一溜風(fēng)似的跑進(jìn)地里,，忙活著挑苦菜,。

　　“大姐姐，小妹妹,，手牽手兒過(guò)溝溝,，過(guò)溝溝，挑野菜,，一挑就挑了一兜兜……”一位大媽邊挑邊哼著小曲,，幸福的笑容溢滿臉頰。

　　挑野菜,，吃野菜,，野菜的故事說(shuō)不盡;野菜香，野菜好,，野菜是田中一大寶,。野菜勾起了人們對(duì)往事的回憶，折射出人們對(duì)美好生活的追求,?！柏i肉好吃羊肉香，不如喝口雞肉湯,?！蹦鞘沁^(guò)去人的說(shuō)法，現(xiàn)在人們都說(shuō)吃肉不如吃野菜,，喝肉湯不如喝野菜湯,，如今野菜身價(jià)百倍，成了人們的最?lèi)?ài),，成了飯桌上常見(jiàn)的一道美味佳肴,。