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俗話說民以食為天，每個人每天的生活都少不了早中晚三餐,，而且直接和健康掛鉤,，一旦吃得不對，就難免“病從口入”,！大部分細菌,、病毒都是通過食物侵入的，為此咱們的消化系統(tǒng)也是嚴防死守,，僅在腸道就集結(jié)了約占人體60%~70%的免疫細胞,。 
最近還有研究發(fā)現(xiàn)，腸道免疫功能通常會在進食前后增強,，專門應對食物中潛藏的病原體,，然而不按時吃飯，卻可能導致腸道免疫功能紊亂，給疾病以可乘之機……近期在《自然》子刊Nature Immunology上發(fā)表的一項國際研究稱，根據(jù)相關實驗表明,，腸道免疫功能處于波動狀態(tài),，會受到生物鐘的影響，在進食前后增強,，其它時間則保持較低的水平,。
腸道這樣“定時定點”工作的免疫系統(tǒng)有哪些好處呢？食物在胃里僅停留1~4個小時,，卻會在小腸中停留3~8小時,，在大腸中更是超過10個小時。由于停留時間長,，腸道也非常容易受到食物中病原體的感染,。
研究表明，為了防止“病從口入”,，腸道會根據(jù)人體生物鐘規(guī)律,，在進食前增強免疫功能，為預防感染做好準備,；再在進食后,，在食物刺激下進一步激活免疫細胞，達到殺菌消毒的目的,。如果腸道免疫功能不受調(diào)節(jié),，而始終保持較低的水平，就不能預防疾??；反過來說，如果始終保持高免疫水平,，則容易引起免疫過激反應,，出現(xiàn)腸溫過高、腸胃敏感,、易腹瀉腹痛、慢性腸道炎癥等,。
那么腸道遵循的人體生物鐘是什么呢？它主要由晝夜節(jié)律和飲食節(jié)律組成,。
人體和代謝,、睡眠、免疫相關的各類激素大都遵循著晝夜節(jié)律,。我們可以通過皮質(zhì)醇的分泌量變化來大致判斷,。皮質(zhì)醇又被稱為“應激激素”,，對人體的消化、免疫等都有重要的生理調(diào)節(jié)功能,。它通常在12點以后分泌量緩慢下降,，直到凌晨0~2點為最低，之后又緩慢升高,，到早上6~8點為最高水平,。
如果打破作息的晝夜節(jié)律，就容易使皮質(zhì)醇水平長期偏高,，出現(xiàn)血糖升高,、食欲增加、體重上升,、過度疲勞等問題,。受此影響，腸道消化和免疫功能也會紊亂,。
在晝夜節(jié)律影響下,，人們擁有相對固定的飲食節(jié)律，在進食前1小時內(nèi),，腸胃會提前進行蠕動排空活動,，并準備分泌膽汁、胰液,、胃酸等消化液,，以及激活腸道的消化功能和免疫系統(tǒng)。
如果長期三餐不規(guī)律,，那么腸胃被動受到刺激,，所有的免疫、消化功能都可能紊亂,，對病原體的抵抗力也會下降,，各類消化道疾病也可能隨之而來。
按時吃飯不僅能保護腸道,，還能改善許多基礎代謝異常、功能性消化不良等病癥,。
排除掉腸胃的器質(zhì)性病變因素,，但仍然有明顯消化不良的癥狀，通常表明腸胃功能紊亂,。發(fā)病率非常高,，尤其在老年人當中，接近1/4的人都可能有類似癥狀，嚴重影響生活質(zhì)量,。
而按時吃飯,，可促進消化器官按時分泌胰酶和胃蛋白酶，提高腸胃對蛋白質(zhì)的消化效率,，減輕飽腹感,。【癥狀提示】上腹部有疼痛或燒灼感、易早飽或積食,、食欲缺乏,、哽氣、惡心或嘔吐等,，癥狀持續(xù)3個月上,，消化道內(nèi)鏡、生化檢查等均未見異常,。
通常食物殘渣可在人體內(nèi)停留超過24小時,，如果進食不規(guī)律，那么消化不規(guī)律,，排便也就不規(guī)律,。大便在腸道停留過久，水分都被回收,，就容易發(fā)生粘連板結(jié),，引起便秘。而每次進食10分鐘后,，腸胃會加快蠕動和排空,，可促進排便；按時吃飯,，可以幫助腸胃養(yǎng)成規(guī)律的排便時間,，改善便秘。【癥狀提示】每次排便超過10分鐘,，排便無力或排出困難,，大便黏膩、粘附在馬桶上,，伴有較為強烈的臭味,。
胰液,、膽汁等會在食物刺激下進入腸道,，完成對脂肪、蛋白質(zhì),、糖分的分解、消化和吸收，食物停留得越久,，則吸收可能越多,。不按時吃飯的話，消化液分泌紊亂,，可能導致多余的營養(yǎng)物質(zhì)不能被及時代謝而發(fā)生堆積,，可能誘發(fā)肥胖、基礎代謝性疾病等,。
規(guī)律的飲食習慣可促進人體各類激素正常分泌,，增強機體對饑餓和飽腹的敏感度，以避免暴飲暴食,。【癥狀提示】喜食肥,、厚、甘,、膩的食物,，經(jīng)常感到口渴，血糖,、血脂水平較高,，經(jīng)常感覺饑餓、吃不飽,。
飲食不規(guī)律對睡眠的影響也很大,，由于胃部排空食物需要1~4個小時，如果睡前還大量飲食就很容易導致失眠,。長期失眠后人體腎上腺激素分泌過量,，使免疫功能長時間處于較高水平，可能引起各類炎癥頻發(fā),。
按時吃飯,，特別是晚飯，可以讓睡前的胃腸蠕動減緩,、神經(jīng)傳導變慢,、腸溫下降，這些都有利于加快入睡,，并提高睡眠質(zhì)量,。【癥狀提示】有胃反流、腹脹,、胃酸引起的失眠情況,。
說了這么多按時吃飯的理由，那么到底幾點吃飯比較好呢,？其實這不能一概而論,，每個人可能存在著1~2小時的差異,，這里我們可以提供3個可參考的時間點。
早上7點以后體溫已經(jīng)開始上升,、脈搏開始加快,、交感神經(jīng)變得逐漸活躍，消化功能也已經(jīng)開始運轉(zhuǎn),，胃腸道處于蘇醒狀態(tài),，能最高效地消化吸收食物中的營養(yǎng)成分，是早餐的最佳時間,。
【滿分早餐】1個蘋果+1杯牛奶+2片全麥面包+1個雞蛋,。
上午時間段內(nèi)，人體的新陳代謝速度要比在其他時間段快上40%,，所以午餐是身體能量需求最大的時候,，但胃腸道的消化積極性已經(jīng)低于早餐，所以需要細嚼慢咽,，以免暴飲暴食導致發(fā)胖,。
【滿分午餐】含豐富膳食纖維的蔬菜+紅肉類肉食+主食。經(jīng)過一整個下午,，人體內(nèi)的葡萄糖含量已經(jīng)大大降低,，容易導致思維速度變慢、煩躁,、焦慮,、困倦等。所以晚餐時間不可過晚,，要和睡眠時間間隔4個小時以上,，給腸胃留出充足的消化吸收時間。
【滿分晚餐】富含蛋白質(zhì)的海鮮或豆類+主食,。
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