兩者營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？哪種更健康,？

該如何挑適合自己的牛奶或奶粉呢,？

...

這些一直都是困擾大家的問題,

下面跟著小薇來學(xué)習(xí)一下吧！

• 牛奶：

  一般我們常喝的都是巴氏奶或者常溫奶,，這些都是經(jīng)過滅菌消毒后的鮮牛奶,。

• 奶粉：

  由鮮牛奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的,。

兩者屬于同一物質(zhì)的不同形態(tài),，因此營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣的。比如一些關(guān)鍵性的成分,，蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鋅,、無機(jī)鹽等，含量都差不多,。

不過由于工藝差異,，奶粉在維生素方面，會(huì)流失比較大,。比如常見的維生素A,、C、D,、E,、K,，以及B族維生素，奶粉相比于牛奶,，含量都會(huì)比較低,。（以上數(shù)據(jù)來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品成分?jǐn)?shù)據(jù)庫）

但是，奶粉商家也發(fā)現(xiàn)了奶粉在維生素方面的缺陷,，所有一般都會(huì)在這方面進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化,。

比如，我們現(xiàn)在?？吹侥谭郯b上印有,，「強(qiáng)化維生素 A,、維生素 D 」等賣點(diǎn)的奶粉,，都是經(jīng)過維生素強(qiáng)化的產(chǎn)物。

所以大家根據(jù)自己喜好選擇就好，習(xí)慣喝牛奶,，就買牛奶,，覺得奶粉方便，就買奶粉,，不必在營(yíng)養(yǎng)上糾結(jié)~

不過,，有一點(diǎn)要特別注意，就是喝足量,。最新居民膳食指南推薦平均每天要吃相當(dāng)于 300 克的奶制品,。換算起來：

• 牛奶：每天要喝300ml；

• 奶粉：根據(jù)比例,，要用50g奶粉沖調(diào)出一杯300ml的牛奶,。（沖調(diào)時(shí)建議用溫水，可以減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失）

推薦

• 巴氏消毒奶(如鮮奶)：喜歡新鮮或注重口感的人可以選,；

• 超高溫消毒奶（如常溫奶）：營(yíng)養(yǎng)和巴氏奶差距不大,，但保質(zhì)期長(zhǎng)且易保存。

不太推薦

• 高鈣奶：對(duì)于普通人來說每天300ml普通牛奶,，就基本能滿足每天的鈣需求，不用特意補(bǔ)充,；

• 早餐奶：屬于調(diào)味牛奶,，蛋白質(zhì)的含量、營(yíng)養(yǎng)成分完全比不上普通牛奶,；

• 風(fēng)味牛奶：比如草莓牛奶,，巧克力牛奶...蛋白質(zhì)、鈣,、各類維生素等成分和純牛奶差不多,，但熱量、糖分,、其他添加劑等含量會(huì)高一些,。

推薦

普通全脂奶粉：滿足大部分健康人群需要。

不太推薦

• 加糖奶粉：碳水化合物含量上升,，糖含量過高,，而營(yíng)養(yǎng)素密度卻降低不少；

• 脫脂奶粉：不僅沒有奶香味,，還去掉了維生素A,、維生素D、維生素K,、共軛亞油酸等有益成分,。

同時(shí)大家在選購時(shí)，也要注意性價(jià)比,，要看看其價(jià)格升高幅度,，是否超過營(yíng)養(yǎng)素增加幅度。