丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

就在不久之前,，一位身處美利堅的茶友，發(fā)來了一封“求助信”,。

他說：為何同樣的白茶的到了自己的手中,，就是沖泡不出別人家口中的滋味，難道泡茶也要區(qū)分是否是別人家的“孩子”嗎,？

看著那幽默之余,，還是想想這問題出在了哪,，不會是茶葉也要倒時差吧！

在思考了許久之后,，還是決定讓茶友拍攝一段泡茶時的短視頻,，果真眼睛是不會騙人的。

從視頻中很是明顯的就看出了,，茶友在泡茶的過程中,，出水時間沒有掌握。

對于白茶而言，若是出水速度與時間不能快速,，就很容易讓茶湯的滋味變得不夠純正,。

就像衣服洗完后，沒有將水分處理干凈,，也沒有及時進行晾曬,，而是將其堆積在水桶當(dāng)中。

那結(jié)果是可想而知,，無需多久這些衣服都可能發(fā)臭,，所以泡茶也是這樣的。

不僅如此,，在平日中泡茶,，除了需要控制出水的時間與速度以外，還有其他方面需要注意,。

否則,，即使用同樣品質(zhì)的白茶，你也很難沖泡出別人所說的那種滋味,。

今天,，村姑陳就來說說，都有哪些原因?qū)е铝四愕陌撞枧莶缓媚兀?/p>

《2》

茶器的選擇，白茶好喝的開始,。

有的茶友說,，一款精美的茶器將會決定你是否有心情喝茶。

其實,，那些說精美茶器才能泡好茶的茶友,，多數(shù)都會選擇紫砂類器具，這類茶器不僅有著渾圓精美的外觀,，還有著收藏價值,。

但是,，你是否想過它真的就適合白茶嗎？

紫砂類茶器對于紅茶可能不錯,，但對白茶而言,，就像是一個命門所在。

由于紫砂礦有著粗大的氣孔,，在燒制成器具后，沖泡時會因水溫的作用,，使得那些氣孔張開,。

故而，茶葉中的氣味就會被吸走,，若是品質(zhì)不好的茶,，那么這算是萬幸，不過如果是香氣馥郁的白茶,，那么就是不幸了,。

被吸走香氣的白茶，就像運動員在比賽之前受傷了一樣,，已然不可能有精彩的結(jié)局出現(xiàn)了,。

其實，選擇樸素潔白的白瓷蓋碗,，不僅會讓泡茶者的內(nèi)心顯得平靜,，還能讓滋味凸顯。

光滑的外貌不但不會吸收香氣滋味,，而且還便于清洗,。

同時，蓋碗的外形還有利于出水,，這也使得新手在沖泡白茶時能夠更好的學(xué)習(xí),。

不過，需要注意在選擇蓋碗時,，若是選用的蓋碗過大,，那不僅會使得出水困難，還可能連蓋碗都握不緊,。

這便是讓白茶好喝的前提,，選擇一個正確的茶器。

《3》

精準(zhǔn)的投茶量，讓茶湯滋味適中,。

沖泡白茶是一件很“講究”的事情,，就連投茶量都有著一個精準(zhǔn)的度,。

有的茶友總會吐槽自己沖泡的白茶口感不好，這其中多半都是來自于投茶量不夠準(zhǔn)確,。

曾經(jīng)去到一位老同學(xué)那兒,，因為許久未見，所以他便沖泡了一款珍藏許多的白牡丹,。

由于沒有克稱,，就隨便抓了一把茶葉，估摸著也有十來克左右的重量吧,！

果不其然,，沖泡出的湯水顯得苦澀，即便是有著芳香,，也無法將那股苦澀感遮掩,。

這便是沖泡白茶時的投茶量，那么泡茶時到底需要多少的投茶量呢,？

這就需要的考慮到茶器的容量了,，一般使120ml的蓋碗，投茶量在5g即可,。

而若是尋求便利使用玻璃杯沖泡,，那就建議使用200ml的杯子，投3g的茶葉就足矣,。

只有把握住精準(zhǔn)的投茶量,，才能讓湯水的滋味更顯完美。

因此,，還是建議茶友們可以準(zhǔn)備一個小巧的家庭克稱,，這樣就無須擔(dān)心投茶量的問題了。

《4》

水與水溫，讓茶葉的內(nèi)在物質(zhì)釋放,。

自古茶便是遇水而發(fā)的物品,，也只有水才能讓茶葉應(yīng)有的滋味體現(xiàn)，故而對于白茶來說,，水是十分重要的,。

在《茶經(jīng)》中有著這樣的一段描述：其水,用山水上,江水中,井水下。

由此看出,，泡茶的最佳用水是山泉水,，這類水不僅清冽透徹，而且有著眾多的礦物質(zhì),。

這就使的沖泡出的湯水,，滋味甘甜爽口,，但對于現(xiàn)今這個時代而言，為泡一壺茶,，跑到山中取水的已然是不可能,。

先不說能不能取得適宜的水，光往返的油費就要不少了吧,！

其實,，社會在進步，想法也是應(yīng)該進步的,，現(xiàn)今選擇泡茶用水,，完全就能夠就近選擇啊,！

在商場中會看到許多的純凈水,，那就是泡茶的最佳選擇,。

經(jīng)過了過濾,、電解等技術(shù)之后，這樣的水不僅純凈,，用其泡茶還會使得茶湯晶瑩剔透,，香味也更加醇正。

不過,，對于白茶而言,，除了水之外，水溫也同樣重要,。

不同的茶,，其沖泡時的水溫都是不一樣的，而沖泡白茶的水溫,，就需要達到100℃,。

對于品質(zhì)好的白茶，它能夠經(jīng)受住沸水的不斷沖刷,，并且只有這樣的水溫才能使其內(nèi)在物質(zhì)更好的釋放,。

否則水溫不達標(biāo)，茶葉中的物質(zhì)就不能更好的析出,，那湯水的滋味也會顯得平淡無奇,。

而對于品質(zhì)不好的白茶，用沸水沖泡,，很容易就會將其燙熟,，并且使得湯水滋味變差。

白茶只要一遇到水,，就能演繹出生命的精彩,，釋放出生命的本色,。

《5》

浸泡時間與出水速度,，關(guān)乎茶湯的濃淡。

在沖泡白茶時,，村姑陳就比較喜歡使用快出水的方式,。

水注入到蓋碗當(dāng)中后，5秒左右即可將茶湯倒出,，如此便能在每一沖的湯水中感受到不同的滋味,。

特別是在沖泡新白茶時，茶友們一定要注意時間的把握,，那時的茶就像青春期的年輕人,，個性都非常的活躍。

只需經(jīng)過開水的輕微沖泡,，就能將自己身體中的物質(zhì)釋放,。

因此，若是出水的時間速度慢了,，就可能讓物質(zhì)過度析出,，從而使茶湯顯得苦澀。

在經(jīng)過不斷地沖泡后,，茶湯會開始變得清淡,，此時就需要進行適當(dāng)?shù)淖?/p>

不過，坐杯的時間也是不斷延長的,，從10秒一直向一分鐘延長,。

同時，在倒出茶湯時需要注意,，蓋碗中的湯水一定要傾倒干凈,，否則將會影響到下一泡茶湯的口感。

《6》

喝茶，也是一件講究細節(jié)的事情,，而這些細節(jié)都將會對茶湯的口感造成影響,。

故而，沖泡白茶就像是調(diào)配一杯雞尾酒,，有些必須需要注意的地方那就不能被忽略,。

否則將會對最后成品的滋味造成影響。

一份白茶好，不僅是指品質(zhì)好嗎,，其中還包括了好的茶器,、好的水、好的方式,。

不然,，再好茶沒有用正確的方式對待，那一切都將是白費功夫,。

品茶追求的是“寧靜致遠”的忘我境界,，而這所有都將是建立在方式方法正確的基礎(chǔ)之上。

現(xiàn)在的你,，是否知道要如何沖泡出一杯好的白茶了呢,？

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載,，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈,。