丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

存茶，歷代以來,，愛茶人士都十分關(guān)心,。

唐代存茶記載，“貯于陶器,，以防暑濕,。”

富裕人家存茶的用具,，被稱為“茶罌”,，鼓腹而平底,。

而貴族階級會用絲綢縫一個(gè)茶囊存茶，內(nèi)里附夾層,，方便存儲和取用,。

到了宋代，隨著茶文化的進(jìn)一步發(fā)展,，茶葉保存相應(yīng)的發(fā)展,。

宋人的存茶，更為講究,，更注重實(shí)際存茶效果,，同時(shí)也更為繁瑣。

大致操作是茶放入瓶中,，瓶放入桶中,，燃燒大量的稻草灰將桶鋪滿，取茶過后再次恢復(fù),。

比起古人的存茶,，現(xiàn)代生活存茶因有不少新材料加入，可是方便了許多,。

工業(yè)革命后,，冶鐵技術(shù)大為發(fā)展，錫鐵罐成為了日常生活常見的包裝,。

存放茶葉,，小巧精致的鐵罐,，受到不少人的歡迎，開啟密合十分方便,。

市面上,，用馬口鐵罐包裝的白茶，也十分常見,。

然,，用鐵罐存白茶，令不少人苦惱的問題是,，鐵罐不適宜長時(shí)間存白茶,。

這不，這幾天,，陸陸續(xù)續(xù)有兩三位茶友留言到相同存茶的煩惱,，放在鐵罐里的白茶,，被存壞了,！

年前存在鐵罐里的白茶，現(xiàn)在一打開，嗅到的是一股子發(fā)酸變質(zhì)的味道,，令人痛惜,。

存在鐵罐里的白茶，好好的怎么就變質(zhì)了呢,？質(zhì)地密實(shí)的鐵罐,，為什么就不適宜長期存白茶呢？

要想將白茶長時(shí)間妥當(dāng)儲存,，讓其進(jìn)行良好轉(zhuǎn)化,，該如何進(jìn)行包裝呢？

《2》

鐵罐為什么不適宜長時(shí)間存白茶？

單從材料質(zhì)地上講,，錫鐵材質(zhì)質(zhì)地是十分密實(shí),，密封性能好。

如,，不少用馬口鐵包裝的罐頭食品,，在不添加防腐劑的情況下，保質(zhì)期同樣能達(dá)到相當(dāng)長的時(shí)間,。

罐頭食品的制作,，過程是將符合要求的原料，經(jīng)過處理,、調(diào)配,、裝罐、密封,、殺菌,、冷卻，或直接采用無菌灌裝,。

經(jīng)過嚴(yán)格的密封和殺菌工藝后,，罐頭食品能夠在常溫下長時(shí)間保存。

可見,，馬口鐵罐材質(zhì)的密封性能,，是十分優(yōu)異的。

與罐頭食品相比,，鐵罐包裝下的白茶,，不適宜長時(shí)間儲存，主要在于包裝方式上,。

罐頭食品的開罐方式,，通常是一次性的,，開罐部分沿用開罐器，或是便捷的易拉罐式,，開罐后密封性能就此喪失,，開封后需要盡早食用完畢。

而鐵罐存茶包裝不同,，包裝方式常是匣子式的,，便于開合，方便取茶飲用,，取茶完畢,，順手就能及時(shí)將其密合上。

正是由于罐口包裝方式的不同,，使得同樣材質(zhì)的馬口鐵罐,，鐵罐食品的密封性大大強(qiáng)于鐵罐存茶。

是以,，鐵罐不適宜長時(shí)間存白茶,，原因不外乎以下幾點(diǎn)：

【密封性不佳】

表面光溜溜的鐵罐,，單靠匣合式的罐口結(jié)構(gòu)，難以完全密封,。

是以,，用鐵罐包裝存白茶，為了確保存茶安全,，需要在罐內(nèi)添加內(nèi)袋,，如塑料袋，鋁箔袋等,。

在取茶過后,，用密封夾將袋口密封后，及時(shí)合上鐵罐的蓋子,。

如今,，方能確保的短期內(nèi)，白茶存放不變質(zhì),。

但若想將其長時(shí)間儲存,，這樣的密封程度，依舊不足以為白茶提供充足防護(hù),！

【絕緣性不佳】

鐵罐材質(zhì),，絕緣性能差,，容易吸熱和散熱,，罐內(nèi)溫度容易隨著環(huán)境溫度的變化而變化。

高溫的夏季,，室溫上升，罐內(nèi)的溫度相應(yīng)上升,；

寒冷的冬季,，室溫下降，罐內(nèi)的溫度相應(yīng)下降,。

一年四季,，冷熱交替，鐵罐難以為白茶提供舒適的存放溫度,。

對白茶來說,，最為適宜的存茶溫度常溫即可，室溫處在25℃-30℃左右,。

若是溫度變動過快,，一冷一熱，白茶的轉(zhuǎn)化過程會受到影響,。

【存茶容量有限】

最后,，鐵罐包裝存茶,，存茶容量過小，不利于白茶的團(tuán)隊(duì)陳化,。

如,，像一個(gè)半普通礦泉水瓶容量的鐵罐，套入內(nèi)袋后,，用以裝白茶,，若梗葉虬髯的秋壽眉茶，體積蓬松,，根本裝不下多少,。

單獨(dú)芽頭制成的白毫銀針，體積密實(shí),，用鐵罐包裝,，多不過三四兩。

獨(dú)木不成林,，鐵罐包裝,，存茶數(shù)量過少，不利白茶的團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化,。

是以,，鐵罐包裝,，適宜用作白茶的短期儲存，存放在鐵罐內(nèi)的白茶,，需要及早飲用,。

早早落肚，方是上選,！

《3》

長期存白茶,，三層包裝法是上選,！

一年三百六十五日，風(fēng)刀霜劍嚴(yán)相逼,。

在經(jīng)年的風(fēng)雨中,，要想將白茶進(jìn)行妥當(dāng)儲存，最為適宜的包裝方式,，是三層包裝法,！

若從實(shí)際存茶效果和存茶安全性出發(fā)，三層包裝法實(shí)際效用好,，并且操作更為簡便,，比起古人用稻草灰存茶的方式，三層包裝法,，省事了不少,。

三層包裝法，是用鋁袋,、塑料袋,、紙箱三層包裝，分別密封,，進(jìn)行存茶,。

鋁袋：密封線好，延展性佳,、避光,、絕緣；

塑料袋：防水密封,，便于延展塑形,，絕緣；

紙箱：避光,，絕緣,，規(guī)整，便于密封；

使用三層包裝存茶，具體操作十分簡單,，一學(xué)就會,，拿鋁袋裝好茶后，用繩子將袋口密封,，再套入塑料袋中,，將袋口密封，最后放入紙箱內(nèi),，用膠布將紙箱密封后,，隔墻離地放置,，即可,。

在使用三層包裝存白茶時(shí)，要注意三層包裝的規(guī)格大小,，與白茶數(shù)量相一致,，裝好白茶后，排擠出袋子內(nèi)多余的空氣,。

與此同時(shí),，要檢查三層包裝有無破碎，殘缺,，厚度時(shí)候達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，如紙箱的厚度，需要達(dá)到常見的五層瓦楞紙厚度,，若單是用薄薄的紙皮包裝,，難以為白茶提供充足守護(hù)。

最后,，要注意將三層包裝每一層都進(jìn)行妥當(dāng)密封,，不能為圖方便，將鋁袋塑料袋隨便一團(tuán)就進(jìn)行封箱,，或是鋁袋塑料袋密封后,，紙箱沒有用膠布密封，都是不行的,。

存茶要細(xì)致,，方能存出愈加甘醇的白茶風(fēng)味！

《4》

妥當(dāng)存白茶，該有什么注意事項(xiàng),？

白茶儲存,，基本要求在于避光,、干燥、密封,、無異味和陰涼處存茶,。

經(jīng)過三層包裝儲存下的白茶，并非意味著存茶工作就可高枕無憂,，在存茶過程中,，還有不少要留意的事項(xiàng)。

【存茶環(huán)境如何挑選？】

適宜存茶白茶的環(huán)境,，要求在于遠(yuǎn)離光線直射,，干燥，清潔,，無異味,。

是以，存白茶的箱子,，不適宜放置在陽臺,、窗臺易有陽光直射的地方，與此同時(shí),，廚房等常有油煙飯菜氣味也不利于存放白茶,；陰冷潮濕的地下室，或是儲物用的地窖等,，同樣不適宜存茶,。

在家庭環(huán)境下存茶，在條件許可的情況下,，更為建議的是放置在書房的架子上,，隔墻離地放置。

在潮濕的季節(jié),，要多注意存茶環(huán)境的除濕,，確保室內(nèi)的濕度控制在45%左右，確保存茶安全,。

【長期存茶,，要避免頻繁開箱,。】

經(jīng)過三層包裝的白茶，在靜靜的存放過程中,，白茶不斷發(fā)生著轉(zhuǎn)化,，就像進(jìn)入甜美夢鄉(xiāng)的孩子，不斷生長著,。

這時(shí),，若是頻繁的開箱翻擾，就干擾白茶的轉(zhuǎn)化進(jìn)程,。

一來使得部分茶香散失,，二來會增加水汽侵入，白茶受潮的風(fēng)險(xiǎn),。

在長期存茶過程中,，若想開箱檢查白茶存放效果，頻率不宜過高,，控制在一個(gè)月一次為宜,，遇上陰雨天氣不要開箱。

【長期存茶和短期存茶,，要注意區(qū)分!】

為了不干擾長期存茶效果,，同時(shí)解決日常喝茶需求，可以將茶區(qū)分存放,。

不將雞蛋放在同一個(gè)籃子,，更能弱化存茶風(fēng)險(xiǎn)。

短期存茶,，可以用鐵罐儲存,，根據(jù)個(gè)人喝茶頻率，稱取出一個(gè)月的喝茶量,，及早將其飲用完畢,。

存在鐵罐內(nèi)的白茶，要注意添加內(nèi)袋,，里外包裝,，都要及時(shí)密封。

每次喝茶取茶時(shí),，確保手部干燥,，并及時(shí)蓋上鐵罐的蓋口。

《5》

山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休，暖風(fēng)吹的游人醉,，直把杭州作汴州,。

偏安江南，沉湎一時(shí),，喪失志氣,，南宋江山的好時(shí)光，延續(xù)的時(shí)間并不長,。

偏安一隅,，并不可取。

對于白茶來說,，鐵罐只是一時(shí)的容身之所,。

要想長期妥當(dāng)存放，需要用到三層包裝妥當(dāng)保存,。

小巧玲瓏的鐵罐,，并不適合長時(shí)間存白茶。

茶友們家中若是有用鐵罐儲存的白茶,，要么將其早早飲用,，要么就得將其換個(gè)包裝，好好儲存喲,。

將白茶妥當(dāng)貯存,，方能得以甘醇茶味饋贈！

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫,，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載,，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。