還在為午餐帶什么菜而煩惱嗎,？教你8道家常小炒菜，葷素搭配，天天吃著不一樣,，挑著做,。

【菠菜蟹味菇炒雞蛋】

原料： 雞蛋 蟹味菇 菠菜

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中燙變色后撈出,；雞蛋加入少許鹽打散備用,； 燒熱鍋放入適量的油，倒入打散的蛋液,，炒熟后先盛出來(lái),；鍋中倒入少許油， 將蟹味菇進(jìn)去翻炒至微微發(fā)軟,，加入焯過(guò)的菠菜進(jìn)去翻炒兩下,，加入適量的鹽調(diào)味；最后放入雞蛋進(jìn)去翻炒均勻即可,。

【肉末豆米炒胡蘿卜丁】

原料： 肉末 毛豆米 胡蘿卜

制作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,， 將毛豆米放入鍋中煮至九成熟； 熱鍋涼油,，下入肉末煸炒至變色,，加入胡蘿卜丁進(jìn)鍋翻炒出紅油，加入焯好的毛豆米進(jìn)鍋翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可,。

【菜花豬肚菇炒肉片】

原料： 五花肉 豬肚菇 菜花

制作：燒鍋水加入點(diǎn)鹽，將菜花放入鍋中焯煮至八成熟,；熱鍋涼油,，加入五花肉入鍋煸炒出油，烹入適量的料酒和生抽翻炒上色,，加入豬肚菇片進(jìn)去翻炒兩下后加入少許水燉煮,； 加入花菜進(jìn)去燉煮兩分鐘，加入少許鹽調(diào)味,， 大火收汁即可,。

【蒜薹木耳炒肚絲】

原料：煮好的豬肚 蒜薹 黑木耳

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，放入蒜薹進(jìn)鍋焯水,，放入黑木耳絲入鍋焯煮2分鐘后撈出； 熱鍋涼油,，將肚絲放入鍋中翻炒兩下,，加入蒜末和紅椒圈入鍋翻炒；加入蒜薹和木耳入鍋繼續(xù)翻炒兩下,，加入鹽翻炒均勻即可,。

【木耳番茄炒雞蛋】

原料： 雞蛋 番茄 木耳 白糖

制作： 雞蛋中加入少許鹽打散備用；燒鍋水加入少許鹽,， 將黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出,； 熱鍋少油,，倒入蛋液，炒熟后先盛出來(lái)備用,；鍋中留少許油,，加入番茄片進(jìn)鍋翻炒出汁，加入1勺白糖繼續(xù)翻炒,；加入黑木耳進(jìn)鍋翻炒兩下,，加入炒好的雞蛋進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 再加入適量的鹽調(diào)味即可,。

【芹菜千張炒肉絲】

原料： 肉絲 千張 芹菜

制作：燒鍋水加入點(diǎn)鹽和幾滴油,，將芹菜絲放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出；將千張絲入鍋焯煮2分鐘后撈出,； 肉絲中加入鹽,、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻,；燒熱鍋放入適量的油,， 放入肉絲煸炒，炒肉絲變色后加入千張絲入鍋翻炒兩下,，加入1勺生抽翻炒上色,；放入芹菜絲繼續(xù)翻炒，再加入少許鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可,。

【香菇西蘭花炒雞片】

原料： 雞脯肉 香菇 西蘭花

制作：雞片加入鹽、淀粉,、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻,，腌制一下；燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,， 放入西蘭花進(jìn)去燙變色后撈出,；燒熱鍋放入適量的油， 放入雞片進(jìn)去翻炒,；加入香菇片進(jìn)去翻炒幾下,，加入少許生抽翻炒上色，加入焯好的西蘭花進(jìn)去翻炒,，再加鹽調(diào)味,，翻炒均勻即可。

【胡蘿卜平菇炒雞蛋】

原料： 雞蛋 平菇 胡蘿卜

制作：雞蛋加入少許鹽打散,；燒熱鍋放入適量的油,，倒入雞蛋液煎至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)；鍋中少許油， 先放入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒,，炒出紅油后加入平菇進(jìn)去翻炒,；平菇炒軟后加入少許鹽調(diào)味，最后加入雞蛋翻炒均勻即可,。