有機(jī)肥料是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥料,，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用可提高作物產(chǎn)量。有機(jī)肥料除含植物生長必需的氮磷鉀外,，還含有微量元素,。例如畜禽糞便中含硼21.7～24mg/kg、鋅20～290mg/kg,、錳143～261mg/kg,、鉬3.0～4.2mg/kg、有效鐵29～290mg/kg,。另外有機(jī)肥料中氮,、磷、鉀之比約為1∶0.52∶1.25,，在中國施用有機(jī)肥對(duì)補(bǔ)充磷,、鉀尤其是鉀的不足，起著非常重要的作用,。

一 有機(jī)肥的種類與生產(chǎn)方法

有機(jī)肥料是一切含有大量有機(jī)質(zhì)的肥源的總稱,，是農(nóng)村中可就地取材,、就地積制的自然肥料。其來源廣,，種類多,，一般包括人畜糞尿、廄肥,、堆漚肥,、餅肥、土雜肥,、泥炭,、腐殖酸類肥料、還田的作物秸稈以及各種有機(jī)廢棄物等,。有機(jī)肥從定義上可分為“廣義上的有機(jī)肥”和“狹義上的有機(jī)肥”,。

一、狹義有機(jī)肥

狹義上的有機(jī)肥：專指以各種動(dòng)物廢棄物（包括動(dòng)物糞便,、動(dòng)物加工廢棄物）和植物殘?bào)w（餅肥類,、作物秸稈、落葉,、枯枝,、草炭等）,，采用物理、化學(xué),、生物或三者兼有的處理技術(shù),，經(jīng)過一定的加工工藝（包括但不限于堆制、高溫,、厭氧等）,，消除其中的有害物質(zhì)（病原菌、病蟲卵害,、雜草種子等）達(dá)到無害化標(biāo)準(zhǔn)而形成的,，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（NY 525—2012）及法規(guī)的一類肥料,。

有機(jī)肥料的標(biāo)準(zhǔn)化定義（NY 525—2012）：主要來源于植物和（或）動(dòng)物,，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。有機(jī)肥料主要技術(shù)指標(biāo)見表3-1,。

表1-1　有機(jī)肥料（NY 525—2012）主要技術(shù)指標(biāo)

注：有機(jī)肥料中重金屬含量,、蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標(biāo)應(yīng)符合GB 8172的要求,。

二、廣義有機(jī)肥

廣義的有機(jī)肥俗稱農(nóng)家肥,，由各種動(dòng)物,、植物殘?bào)w或代謝物組成，如人畜糞便,、秸稈,、動(dòng)物殘?bào)w、屠宰場廢棄物等,。另外還包括餅肥（菜籽餅,、棉籽餅、豆餅,、芝麻餅,、蓖麻餅等）、堆肥,、漚肥,、廄肥、沼氣肥,、綠肥,、泥肥等。主要是以供應(yīng)有機(jī)物質(zhì)為手段,，借此來改善土壤理化性能,，促進(jìn)植物生長及土壤生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。

作物秸稈：農(nóng)作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營養(yǎng)元素有N,、P,、K、Ca,、S等,，在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經(jīng)過礦化再回到土壤中,，為作物吸收利用,。

餅肥：菜籽餅、棉籽餅,、豆餅,、芝麻餅、蓖麻餅,、茶籽餅等,。

堆肥：以各類秸稈、落葉,、青草,、動(dòng)植物殘?bào)w、人畜糞便為原料,，按比例相互混合或與少量泥土混合進(jìn)行好氧發(fā)酵腐熟而成的一種肥料,。

漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成,。

廄肥：指豬,、牛、馬,、羊,、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料,。

沼氣肥：在密封的沼氣池中,，有機(jī)物腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘?jiān)?/p>

綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料,。如豆科的綠豆,、蠶豆、草木樨,、田菁,、苜蓿、苕子等,。非豆科綠肥有黑麥草,、肥田蘿卜,、小葵子、滿江紅,、水葫蘆,、水花生等。

泥肥：未經(jīng)污染的河泥,、塘泥,、溝泥、港泥,、湖泥等,。

植物性海肥：海藻（干）、海草,、海蕎麥（干）等,。

三,、商品性有機(jī)肥生產(chǎn)方法

目前我國商品性有機(jī)肥生產(chǎn)主要有以下幾種方法,。

1.以畜禽糞便為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥

高溫快速烘干法：用高溫氣體對(duì)干燥滾筒中攪動(dòng),、翻滾的濕雞糞進(jìn)行烘干造粒。此法的優(yōu)點(diǎn)：降低了惡臭味,，殺死了其中的有害病菌,、蟲卵，處理效率高,，易于工廠化生產(chǎn),。缺點(diǎn)：腐熟度差、殺死了部分有益微生物菌群,、處理過程能耗大,。

氧化裂解法：用強(qiáng)氧化劑（如硫酸）把雞糞進(jìn)行氧化、裂解,，使雞糞中的大分子有機(jī)物氧化裂解為活性小分子有機(jī)物,。該法的優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品的肥效高，對(duì)土壤的活化能力強(qiáng),。缺點(diǎn)：制作成本高,、污染大。

塔式發(fā)酵加工法：畜禽糞便接種微生物發(fā)酵菌劑,，攪拌均勻后經(jīng)輸送設(shè)備提升到塔式發(fā)酵倉內(nèi),。在塔內(nèi)翻動(dòng)、通氧,，快速發(fā)酵除臭,、脫水通風(fēng)干燥,，用破碎機(jī)將大塊破碎，再分篩包裝,。該工藝的主要設(shè)備有發(fā)酵塔,、攪拌機(jī)、推動(dòng)系統(tǒng),、熱風(fēng)爐,、輸送系統(tǒng)、圓筒篩,、粉碎機(jī),、電控系統(tǒng)。該產(chǎn)品有機(jī)物含量高,，有一定數(shù)量的有益微生物,，有利于提高產(chǎn)品養(yǎng)分的利用率和促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放。

移動(dòng)翻拋發(fā)酵加工法：該工藝是在溫室式發(fā)酵車間內(nèi),，沿軌道連續(xù)翻動(dòng)拌好菌劑的畜禽糞便,，使其發(fā)酵、脫臭,，牲畜禽糞便從發(fā)酵車間一端進(jìn)入,，出來時(shí)變?yōu)榘l(fā)酵好的有機(jī)肥，并直接進(jìn)入干燥設(shè)備脫水,，成為商品有機(jī)肥,。該生產(chǎn)工藝充分利用光能、發(fā)酵熱,，設(shè)備簡單,，運(yùn)轉(zhuǎn)成本低。其主要設(shè)備有翻拋機(jī),、溫室,、干燥筒、翻斗車等,。

連續(xù)池式發(fā)酵技術(shù)畜禽糞便法：以畜禽糞便為原料,，以秸稈、谷糠等有機(jī)廢棄物為輔料,，配以多功能發(fā)酵菌種劑,，通過連續(xù)池式好氧發(fā)酵，使之在5～7d內(nèi)除臭,、腐熟,、脫水，最終成為高效活性生物有機(jī)肥,。該法的技術(shù)要點(diǎn)：首先要結(jié)合畜禽養(yǎng)殖場或處理廠實(shí)際情況,，因地制宜修建連續(xù)發(fā)酵池,，發(fā)酵池必須具有耐腐蝕特性，并適應(yīng)畜禽糞便處理集中,、量大和連續(xù)的特點(diǎn),，其次在發(fā)酵過程添加有益微生物菌群發(fā)酵，有效消除畜禽糞便處理過程中的臭味和異味,。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),，1個(gè)千頭奶牛場日產(chǎn)糞便15t，1個(gè)萬只蛋雞場日產(chǎn)糞便2t,，1個(gè)萬頭豬場年產(chǎn)糞便3萬噸,。按一般施肥量計(jì)算，這些糞便可使2～4萬畝農(nóng)田土壤得到改善,。連續(xù)池式發(fā)酵技術(shù)可使畜禽糞便等有機(jī)廢棄物快速除臭,、腐熟，達(dá)到無害化和資源化的目的,。用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家發(fā)展高效農(nóng)業(yè),、高科技和環(huán)保三大產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展方向，生產(chǎn)出的產(chǎn)品也是順應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和肥料發(fā)展方向的新型微生物有機(jī)肥,。

2.以農(nóng)作物秸稈為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥的方法

微生物堆肥發(fā)酵法：將粉碎后的秸稈拌入促進(jìn)秸稈腐熟的微生物,，堆腐發(fā)酵制成。此法優(yōu)點(diǎn)：工藝簡單易行,，質(zhì)量穩(wěn)定,。缺點(diǎn)：生產(chǎn)周期長,，占地面積大,，不易形成規(guī)模生產(chǎn)。

微生物快速發(fā)酵法：用可控溫度,、濕度的發(fā)酵罐或發(fā)酵塔,，通過控制微生物的群體數(shù)量和活度對(duì)秸稈進(jìn)行快速發(fā)酵。此法的優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品生產(chǎn)效率高,，易形成工廠化,。缺點(diǎn)：發(fā)酵不充分，肥效不穩(wěn)定,。

3.以風(fēng)化煤為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥的方法

酸析氨化法：主要用于生產(chǎn)鈣鎂含量較高的以風(fēng)化煤為原料的商品有機(jī)肥,。生產(chǎn)方法：把干燥、粉碎后的風(fēng)化煤經(jīng)酸化,、水洗,、氨化等過程制成腐殖酸銨。該法的優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量較好,，含氮量高,。缺點(diǎn)：耗酸,、費(fèi)水、費(fèi)工,。

直接氨化法：主要用于生產(chǎn)腐殖酸含量較高的以風(fēng)化煤為原料的商品有機(jī)肥,。生產(chǎn)方法:把干燥、粉碎后的風(fēng)化煤經(jīng)氨化,、熟化等過程制成腐殖酸銨,。該法的優(yōu)點(diǎn)：制作成本低。缺點(diǎn)：熟化過程耗時(shí)過長,。

4.以海藻為原料提煉商品有機(jī)肥的方法

為盡可能保留海藻天然的有機(jī)成分,，同時(shí)便于運(yùn)輸和不受時(shí)間限制，用特定的方法將海藻提取液制成液體肥料,。其生產(chǎn)過程大致為：篩選適宜的海藻品種,，通過各種技術(shù)手段使細(xì)胞壁破碎，內(nèi)容物釋放,，濃縮形成海藻精濃縮液,。海藻肥中的有機(jī)活性因子對(duì)刺激植物生長起重要的作用，集營養(yǎng)成分,、抗生物質(zhì),、植物激素于一體。

5.以糠醛為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥的方法

該技術(shù)的特點(diǎn)是利用微生物來進(jìn)行高溫堆肥發(fā)酵處理糠醛廢渣,，同時(shí)還利用微生物發(fā)酵后產(chǎn)生的熱能來處理糠醛廢水,。廢渣、廢水經(jīng)過生物菌群的降解后,，成為優(yōu)質(zhì)環(huán)保有機(jī)肥,。在生物堆肥過程中首先要選料配比合理，采用高溫降解復(fù)合菌群,、除臭增香菌群和生物固氮、解磷,、解鉀菌群分步發(fā)酵處理廢渣,，在高溫快速降解糠醛廢渣的同時(shí),，還能有效控制堆肥現(xiàn)場的臭味，使發(fā)酵的有機(jī)肥料沒有臭味,，并使肥料具有生物肥料的特性,，品位得到極大的提高。

6.以污泥為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥的方法

將含水率為80%的濕污泥,，加工為含水率為13%的干污泥,。加入有益微生物,，經(jīng)過圓盤造粒、低溫烘干和冷卻篩分,，最后包裝入庫,。

此外，還有利用沼氣,、酒糟,、泥炭、蠶沙等為原料生產(chǎn)商品有機(jī)肥的相關(guān)報(bào)道,。

四,、傳統(tǒng)有機(jī)肥積造技術(shù)

傳統(tǒng)有機(jī)肥主要包括人畜糞尿肥、廄肥,、土雜肥,、草木灰肥、綠肥,、餅肥,、動(dòng)物性雜肥、生物肥及沼肥等種類,。

1.秸稈漚制法

秸稈漚制法是指以曬干的麥秸,、玉米秸等農(nóng)作物秸稈，采用“三合一”方式,，將秸稈,、細(xì)干土、人畜糞尿按6∶3∶1的比例堆積漚制成有機(jī)肥的方法,。漚制前一天,，先將農(nóng)作物秸稈用水泡透，緊接著將濕秸稈與細(xì)干土,、人畜糞尿分別按35cm、6cm、10cm的厚度依次逐層向上堆積,，直至高達(dá)1.5～1.6m為止,。然后用爛泥封閉，漚制3～4周時(shí)翻堆1次再密封,，再經(jīng)2～3周漚制即可制成有機(jī)肥,，達(dá)到黑,、爛、臭的程度,，便可施用。

除了以上傳統(tǒng)的秸稈有機(jī)肥積造方法外，現(xiàn)在市場上還有出售的肥料發(fā)酵處理劑，在堆肥過程中添加這些處理劑縮短發(fā)酵時(shí)間，同時(shí)兼具除臭提高肥效等優(yōu)點(diǎn)。該方法同樣適用于畜禽糞便的快速腐熟發(fā)酵處理。

2.雜草漚制法

雜草漚制法是指以半干的雜草與細(xì)干土,、人畜糞便混合漚制成有機(jī)肥的方法,。漚制前，將雜草曬至半干,。漚制時(shí),，先在地面上鋪一層6～10cm厚的污泥或細(xì)土，后鋪一層雜草,，潑灑少量人畜糞尿,，再撒蓋6～10cm厚的細(xì)干土，依次逐層堆積至高1.5m左右,，最后用爛泥密封,。漚制4～5周時(shí)，需翻堆一次再密封,，以使雜草充分腐熟,。再經(jīng)2～3周漚制即可施用。

3.高溫漚制法

高溫漚制法是以豬、牛,、馬,、羊等糞尿與草皮或鮮嫩青草按2∶1的比例，充分拌勻后加適量水堆成堆,，最后用塑料薄膜密封提溫漚制成有機(jī)肥的方法,。漚制3周可充分腐熟,，即可施用,。

4.化肥漚制法

化肥漚制法是指以化肥、糞尿肥,、細(xì)干土按一定比例混合漚制成有機(jī)肥的方法,。取過磷酸鈣,、硫酸銨各25kg，氯化鉀7.5kg,，硫酸鋅1.25kg,，人糞尿500kg或豬糞尿250kg，細(xì)干土1000kg,，均勻混合后堆成塔形并拍實(shí),，最后用塑料薄膜密封。經(jīng)3～4周漚制可充分腐熟,，即可施用,。

5.漚糞池積造法

漚糞池積造法是指將畜禽糞便放入密閉的漚糞池內(nèi)直接進(jìn)行充分發(fā)酵形成有機(jī)肥的方法。漚糞池積造的有機(jī)肥,，養(yǎng)分損失少,，有利于植物吸收。

6.廄肥

由豬,、馬,、牛、羊等大家畜糞尿和各種墊圈材料混合堆制的肥料,，統(tǒng)稱廄肥,。新鮮廄肥需經(jīng)過一段時(shí)間堆積腐熟才能使用，適合各種土壤和作物,，積制過程以保氮為中心,。一是要定時(shí)墊圈，及時(shí)起圈,，材料選擇細(xì)土或碎柴草,，用土墊圈時(shí)，糞土比例為1∶（3～4）,。二是已腐熟好的廄肥備用時(shí)，應(yīng)壓緊堆放，并用泥封好,。三是忌用草木灰等堿性材料墊圈,，防止氮素?fù)]發(fā)。廄肥的腐熟采取早春選擇背風(fēng)向陽地點(diǎn)堆積腐熟,，做到早倒糞,、早送糞，為搶墑播種創(chuàng)造條件,，避免生糞下地,，防止“生糞咬苗”。腐熟后的廄肥可作種肥,、追肥以及播前底肥,；在沙質(zhì)土壤上應(yīng)選用腐熟程度較差的廄肥，每次不宜量多,，要深施,；在黏重土壤上應(yīng)選用腐熟程度較好的廄肥，每次用量可多些,，但要淺施,。

為便于農(nóng)民朋友計(jì)算有機(jī)肥使用量，特將每100kg有機(jī)肥所含氮,、磷,、鉀（分別以相當(dāng)質(zhì)量的硫酸銨、過磷酸鈣,、硫酸鉀為例）的數(shù)量列表（表3-2）說明,，僅供參考。

表3-2　100kg有機(jī)肥與化肥折算表

二，有機(jī)肥的作用

一,、有機(jī)肥的特點(diǎn)與作用

有機(jī)肥的主要特點(diǎn)是養(yǎng)分全面,，肥效穩(wěn)而持久，具有養(yǎng)地,、改善土壤的理化性等作用,，是土壤微生物繁殖活動(dòng)取得能量和養(yǎng)分的主要來源。另外,，有機(jī)肥在分解過程中還能產(chǎn)生多種有機(jī)酸,，使難溶性土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，從而提高土壤養(yǎng)分的有效性,。

有機(jī)肥含有大量動(dòng)植物殘?bào)w,、排泄物,、生物廢棄物等物質(zhì)。施用有機(jī)肥料不僅能為農(nóng)作物提供全面優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分和小分子有機(jī)質(zhì),，而且肥效長,，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)土壤微生物繁殖,、改善土壤的理化性質(zhì)和提高生物活性,，是綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的養(yǎng)分來源。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度上來講,，施用有機(jī)肥有以下幾個(gè)方面的作用,。

我國農(nóng)民有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，十分重視有機(jī)肥的使用,。美國,、西歐、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū),，正在興起的生態(tài)農(nóng)業(yè),、有機(jī)農(nóng)業(yè)，都十分重視使用有機(jī)肥料,，并把有機(jī)肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源,。

第一，施用有機(jī)肥料最重要的一點(diǎn)就是增加了土壤的有機(jī)物質(zhì),。有機(jī)質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾,，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ),。有機(jī)肥料對(duì)土壤的結(jié)構(gòu),，土壤中的養(yǎng)分、能量,、酶,、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響,。

第二,，有機(jī)肥料含有植物需要的大量營養(yǎng)成分，對(duì)植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久,，有很長的后效,。有機(jī)肥料還含有多種微量元素，由于有機(jī)肥料中各種營養(yǎng)元素比較完全,，而且這些物質(zhì)完全是無毒,、無害、無污染的自然物質(zhì),，這就為生產(chǎn)高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、無污染的綠色食品提供了必要條件。有機(jī)肥料含有多種糖類,，施用有機(jī)肥增加了土壤中各種糖類的含量,。有了糖類,，有了有機(jī)物在降解中釋放的大量能量,，土壤微生物的生長、發(fā)育,、繁殖活動(dòng)就有了能源,。

第三，施用有機(jī)肥大大提高了土壤的酶活性,。畜禽糞便中帶有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶,，以及微生物產(chǎn)生的各種酶，這些酶有利于提高土壤的吸收性能,、緩沖性能和抗逆性能,。施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)膠體，把土壤顆粒膠結(jié)起來,，變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),，改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性,，提高了土壤保水,、保肥和透氣性能。為植物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境,。

第四,，有機(jī)肥在土壤中分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì),。腐殖酸物質(zhì)能促進(jìn)植物體內(nèi)的酶活性,、物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累,。腐殖酸是一種高分子物質(zhì),，陽離子代換量高，具有很好的絡(luò)合吸附性能,，對(duì)重金屬離子有很好的絡(luò)合吸附作用,，能有效地減輕重金屬離子對(duì)作物的毒害，并阻止其進(jìn)入植株中,。這對(duì)生產(chǎn)無污染的安全,、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。

二,、有機(jī)肥施用注意事項(xiàng)

有機(jī)肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要肥源，其養(yǎng)分全面,，肥效均衡持久,，既能改善土壤結(jié)構(gòu)、培肥改土,、促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放,，又能供應(yīng)、改善作物營養(yǎng),，具有化學(xué)肥料不可替代的優(yōu)越性,，對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)業(yè)有著重要意義,。但是有機(jī)肥料由于原料種類很多,、性質(zhì)差異較大、功能不一,，從而施用有機(jī)肥料也要根據(jù)施肥土壤,、作物的特點(diǎn)，科學(xué)施用,，切忌盲目施肥,。在施用上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

① 有機(jī)肥所含養(yǎng)分全面,，但含量較低,，施用量低時(shí)不能滿足作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),、增收對(duì)養(yǎng)分的需要,，所以實(shí)際生產(chǎn)中要有機(jī)無機(jī)配合施肥。有機(jī)肥料所含養(yǎng)分種類較多,，與養(yǎng)分單一的化肥相比是優(yōu)點(diǎn),，但是它所含養(yǎng)分含量低，也存在供應(yīng)不平衡問題,，不能滿足作物高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)、增收的需要,。在施用有機(jī)肥時(shí)應(yīng)根據(jù)作物對(duì)養(yǎng)分的要求配施化肥,，做到平衡施肥，并在作物生長期間根據(jù)實(shí)際情況噴施各種葉面肥,，確保作物正常生長發(fā)育,。另外有機(jī)肥肥效遲緩，有機(jī)肥經(jīng)過微生物發(fā)酵作用后,，盡管養(yǎng)分轉(zhuǎn)化供應(yīng)能力得到大大提高,，但由于總養(yǎng)分含量較低,，在有機(jī)肥施用量不是很大的情況下，很難滿足農(nóng)作物對(duì)營養(yǎng)元素的需要,。因此,，應(yīng)利用化肥養(yǎng)分含量高，肥效迅速的優(yōu)點(diǎn),，兩者配合施用,，緩急相濟(jì)，取長補(bǔ)短,，發(fā)揮混合優(yōu)勢(shì),，滿足農(nóng)作物生長發(fā)育過程中對(duì)各種營養(yǎng)元素在數(shù)量和時(shí)間上的需求，從而提高作物產(chǎn)量,。

② 有機(jī)肥原料的性質(zhì)特性不同。有機(jī)肥原料之間存在著組成,、性質(zhì)上的差異,，從而施入土壤后，對(duì)土壤,、作物的作用也存在差異,。因此，應(yīng)根據(jù)種植土壤的質(zhì)地,、氣候以及種植作物的生長習(xí)性,、需肥特性，選擇合適的有機(jī)肥料進(jìn)行合理施肥,。例如：雞糞,、羊糞等熱性肥料不能用于百合切花生產(chǎn)，以避免百合出現(xiàn)球莖灼傷,、根系損害,、“葉燒”等不良情況。

③ 嚴(yán)格控制施肥量,。有機(jī)肥體積大,、含養(yǎng)分低，需大量施用才能滿足作物的生長需求,，但并不是越多越好,。因?yàn)橛袡C(jī)肥料與化學(xué)肥料一樣，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也存在適量施用的問題,。如果有機(jī)肥的用量太多,，不僅是一種浪費(fèi)，而且也可造成土壤障礙,，影響作物生長發(fā)育,。比如在保護(hù)地栽培中,，若長期大量施用有機(jī)肥，也可導(dǎo)致土壤營養(yǎng)元素過剩,、土壤鹽漬化,，從而引起農(nóng)產(chǎn)品生長不良、硝酸鹽含量超標(biāo),、品質(zhì)下降等問題,。因此，生產(chǎn)中有機(jī)肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤中各種養(yǎng)分及有機(jī)質(zhì)的消耗情況合理使用,，做到配方施肥,、科學(xué)施肥。

傳統(tǒng)的有機(jī)肥的積制和使用也很不方便,。人畜禽糞便,、垃圾等有機(jī)廢物又是一類臟、爛,、臭物質(zhì),，其中含有許多病原微生物，或混入某些毒物,，是重要的污染源,，尤其值得注意的是，隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,，飼料添加劑應(yīng)用越來越廣泛,，飼料添加劑往往含有一定量的重金屬，這些重金屬隨畜糞便排出,，會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境,，影響人的身體健康。國外在綠色食品生產(chǎn)中,，對(duì)有機(jī)肥的作用逐漸有了客觀評(píng)價(jià),。20世紀(jì)70～80年代西方掀起的有機(jī)農(nóng)業(yè)，排斥化肥,，十分重視和強(qiáng)調(diào)有機(jī)肥料的作用和使用,。但以后的研究發(fā)現(xiàn)，不合理過量使用有機(jī)肥,，同樣造成土壤硝酸鹽積累和污染地下水,，甚至污染食品。因此,，歐洲國家從20世紀(jì)80年代以后,，尤其是90年代以來，對(duì)有機(jī)肥在有機(jī)農(nóng)業(yè)中的作用逐漸有了客觀認(rèn)識(shí)，以英國為代表的歐洲國家對(duì)有機(jī)肥的使用,，從用量和使用時(shí)間上均做出了較為嚴(yán)格的規(guī)范,。畜禽糞便的藥物殘留受到發(fā)達(dá)國家的普遍重視。

④ 施用方法,。有機(jī)肥應(yīng)采用開溝條施或挖坑穴施的方法,，進(jìn)行集中施肥，施后及時(shí)覆土,；若采用撒施,，施后應(yīng)翻入土壤。一般,，將有機(jī)肥與化肥混合施用,，效果更佳。

⑤ 配合施用生物肥,。配合生物肥施用效果好,，有機(jī)肥無論是基施還是沖施，最好配合生物肥施用,。因?yàn)橛袡C(jī)肥在與生物肥配合施用后,，生物肥中的生物菌能加速有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)的分解，使其更有利于作物吸收,，同時(shí)能將有機(jī)肥中的一些有害物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，避免其對(duì)蔬菜造成傷害,。

⑥ 有機(jī)肥的使用禁忌,。腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用，若與堿性肥料混合,，會(huì)造成氨的揮發(fā),，降低有機(jī)肥肥效。

三、有機(jī)肥施用量與土壤培肥

有機(jī)肥養(yǎng)分完全,，肥效穩(wěn)而長,，含有機(jī)質(zhì)多，能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,，改善土壤的物理化學(xué)性質(zhì),，因此必須定期向土壤中補(bǔ)充有機(jī)肥料。每年向土壤中施用有機(jī)肥的數(shù)量,，南方和北方地區(qū),、水田和旱地、沙土地和黏土地,，由于水分條件和有機(jī)質(zhì)礦化,、腐殖化程度不同,，施用量也不同。

為維持土壤肥力或提高土壤肥力,，每年必須向土壤中施入一定數(shù)量的有機(jī)質(zhì),。土壤有機(jī)質(zhì)的施入量一般可這樣估算,。如有一塊面積為1畝的農(nóng)田,，土壤有機(jī)質(zhì)含量為2%，耕作層土壤的總重量為15×104kg,，土壤原有機(jī)質(zhì)的礦化率為4%,，這塊農(nóng)田每年有機(jī)質(zhì)的分解量為：

150000×2%×4%=120kg

若要使這塊農(nóng)田土壤有機(jī)質(zhì)保持在2%的水平，每年至少要補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)120kg,。但是施入土壤的有機(jī)質(zhì)每年的礦化率為75%,，剩下的只有25%，因此要使上述農(nóng)田的有機(jī)質(zhì)含量保持在2%左右,，每年施入的有機(jī)質(zhì)至少應(yīng)為（120×4）kg,，即480kg才行。

三， 有機(jī)肥施用技術(shù)

由于農(nóng)家肥品種較多,，所以應(yīng)根據(jù)肥料本身特性進(jìn)行施肥,。糞尿肥腐熟后宜做基肥、追肥,。人尿呈酸性,，含氮多，分解后能很快被根吸收,，可作追肥,。豬糞是暖性肥料，“勁大”,，有機(jī)質(zhì)和氮,、磷、鉀含量較多,，腐熟后可施于各種土壤，尤其適用于排水良好的土壤,。馬糞是熱性肥料,，“勁短”，含有機(jī)質(zhì)、氮素,、粗纖維較多,，并含有高溫纖維分解細(xì)菌，在堆積中發(fā)酵快,，熱量高,，適用于濕潤黏重土壤和陰坡地及板結(jié)嚴(yán)重的土壤；用作堆肥材料可加速堆肥腐熟,，并可作為果樹育苗保溫肥,。牛糞是典型的冷性肥料，含水多,，腐爛慢,，養(yǎng)分含量較低，將其曬干,，摻入3%～5%的草木灰或磷礦粉或馬糞進(jìn)行堆積,，可加速牛糞分解，提高肥效,，宜與熱性肥料結(jié)合使用,，或施在沙壤地和陽坡地。羊糞是熱性肥料,，分解快,，養(yǎng)分濃厚，宜和豬糞混施,，適用于涼性土壤和陰坡地,。家禽糞遲效，養(yǎng)分含量高,，不宜新鮮使用，腐熟后可作基肥和追肥,。爐灰渣,、垃圾宜用于黏土、洼地以改良土壤,。草木灰肥速效,，含鉀多，還含有硼,、鉬,、錳等元素，宜用于酸性土,、黏質(zhì)土,，可作基肥和追肥，與其他有機(jī)肥混施效果更好。餅肥含有機(jī)質(zhì)多,，氮素較豐富,，分解慢，肥效持久,，須在施入前搗碎漚熟,，宜做基肥和追肥。動(dòng)物性雜肥宜與堆肥,、廄肥一起堆積,，腐熟后作基肥。沼渣肥效持久,，可養(yǎng)護(hù)土地,，增加有機(jī)質(zhì)，宜作基肥,。沼液含有氮,、磷、鉀等元素,，還含有鋅,、硼等微量元素，能提高土壤潛在肥力,，促進(jìn)農(nóng)作物新梢及葉片生長,，改善果品品質(zhì)，可作追肥,、葉面肥或用于養(yǎng)畜禽等,；也可用于浸種，以提高幼苗的抗病能力,。

一,、糞尿肥及其施用技術(shù)

糞尿肥包括人糞尿、豬糞尿,、牛糞尿,、羊糞尿、馬糞尿,、驢騾糞尿,、兔糞、雞糞,、鴨糞,、鵝糞、鴿糞,、蠶沙,、其他動(dòng)物糞尿等,。

人糞尿是人尿、人糞的總稱,。在人口較多的地區(qū)如四川,、河南、山東,、江蘇,、廣東、河北等區(qū)域其資源相對(duì)較豐富,。人糞尿養(yǎng)分含量高,，氮素、磷素含量高,，腐熟快,，易被作物吸收利用。鮮人糞尿中養(yǎng)分平均含量為：全氮（N）6.4g/kg,、全磷（P）1100mg/kg,、全鉀（K）1900mg/kg、水分90.25%,、粗有機(jī)質(zhì)48g/kg,、C/N3.43、pH7.79,；各種量元素的平均含量為：銅4.99mg/kg,、鋅21.24mg/kg，鐵294.48mg/kg,、錳46.05mg/kg,、硼0.70%mg/kg、鉬0.33mg/kg,；鈣,、鎂、氯,、鈉,、硫、硅含量平均分別2.5g/kg,、0.7g/kg、1.8g/kg,、1.6g/kg,、0.4g/kg、2.5g/kg,。人糞尿是流質(zhì)肥料,，在積存過程中容易分解,，氣溫越高，損失越多,，同時(shí)還含有很多病菌和寄生蟲卵,，積存中既要講究衛(wèi)生又要便于積肥。由于各地氣候不同,，南方高溫多雨一般采用糞尿混存,，制成水糞，北方地區(qū)多采用拌土制成土糞或者堆肥,。在存放過程中常見的有糞坑（最好加蓋防止氮素?fù)]發(fā)）,、加土或草炭保存、漚制沼氣發(fā)酵肥或建設(shè)“三格”化糞池等,。人糞尿是速效肥料,，可作基肥、追肥,，一般作追肥,。人糞尿、秸稈和土混合堆制的肥料作基肥,；單獨(dú)貯存的人糞尿可兌水3～5倍或加入適量的化肥作追肥,。每公頃施入人糞尿7500kg，可使稻,、麥,、玉米等糧食作物增產(chǎn)750～1050kg。由于人糞尿中含有傳染病菌和蟲卵,，所以需貯存發(fā)酵或加藥劑后施用,。人糞尿主要成分是氮，特別適合在保護(hù)地芹菜,、萵苣,、茼蒿、茴香,、油菜等綠葉蔬菜上施用,同時(shí)含有氯離子,，在忌氯作物如馬鈴薯等蔬菜上施用不宜過多，否則不僅塊莖淀粉含量降低,，而且不耐貯藏,。生產(chǎn)上可作基肥、追肥用,。作基肥時(shí),，每畝用量一般為5000～6500kg，施用前必須進(jìn)行腐熟處理,。人糞尿中鈉離子和氯離子含量較高,，對(duì)忌氯植物最好不要施用,，在鹽堿地或排水不暢的旱地也不宜一次大量施用。切忌將人糞尿與草木灰等堿性物質(zhì)混存或者曬制糞干,。

豬糞尿是一種富含有機(jī)質(zhì)和多種營養(yǎng)元素的完全肥料,，適合各種植物和土壤，有良好的改良土壤和增產(chǎn)效果,。腐熟的豬糞可作追肥和基肥,，一般均作追肥。每公頃用量（3.75×104）～（4.5×104）kg,。豬糞在用干土墊圈時(shí)糞土比一般為1∶（3～4）,，同時(shí)注意不要把草木灰倒入圈內(nèi)導(dǎo)致氮肥流失。

牛糞分解慢,，所以一般作基肥,。牛糞尿最好經(jīng)腐熟后施用，同時(shí)不能和堿性肥料混合施用,。羊糞尿適合各類土壤和植物,、可作基肥和追肥。牛糞含水較多,，通氣性差,，分解腐熟緩慢，常被稱為冷肥,；而羊糞糞質(zhì)細(xì)密干燥,，發(fā)熱量比牛糞高發(fā)酵速度快，被被稱為熱肥,。同時(shí)牛羊糞中纖維素,、半纖維素含量高，必須經(jīng)過混合漚制才能加速其分解,，成為較好的有機(jī)肥,。蔬菜生產(chǎn)上牛羊糞施用主要以基肥為主，質(zhì)地較黏重的地塊最適合施用腐熟的牛羊糞,。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，施用牛羊糞的大棚土壤通透性明顯優(yōu)于施用人糞尿、雞糞的棚,，并且根結(jié)線蟲危害輕,。另外，牛羊糞總肥效較低,，因此使用時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加施肥量,，一般每畝施用量以8000～10000kg為宜。

馬糞尿是熱性肥料,。發(fā)熱量大,，一般不單獨(dú)施用，主要用于溫床的發(fā)熱材料,，如甘薯和蔬菜育苗時(shí)作溫床釀熱物,。驢騾糞的施用同馬糞。

兔糞適合于各類作物和土壤,，腐熟的兔糞可作追肥,，也可墊圈作基肥用。也有將兔糞制成糞液作葉面噴施,，噴施量根據(jù)作物種類而定,。一般小麥孕穗期，每公頃用糞液37.5kg,，加水112.5kg,；揚(yáng)花期用糞液225kg，加水3300kg,；灌漿期用糞液300kg,，加水4500kg。兔糞無論作基肥追肥或者葉面噴施都有顯著的增產(chǎn)效果,，而且地下害蟲大大減少,。

雞糞在堆積腐熟過程中易發(fā)熱引起氮素?fù)]發(fā)，所以適合干燥存放,。雞糞適合各類土壤和作物,，由于雞糞分解快，宜作追肥,，雞糞不但能提高作物產(chǎn)量,，同時(shí)還能提高作物品質(zhì)。由于雞糞中含有大量的養(yǎng)分,，施用量每公頃不宜超過3×104kg,。

雞糞是目前保護(hù)地蔬菜上應(yīng)用最廣泛的有機(jī)肥，可作基肥,、追肥施用,。作基肥時(shí)，為避免肥害,，施用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：①殺蟲滅菌,。雞糞中含有蟲卵，還有大量腐生菌,，施用前大部分菜農(nóng)習(xí)慣先堆積高溫腐熟,，以殺滅蟲卵，但雞糞經(jīng)過高溫腐熟后肥效會(huì)降低,，因此生產(chǎn)上不提倡使用該法,。施用前1m3可加入阿維特線威顆粒50～70g,、多菌靈200～250g,摻合均勻后再施用。②提前施用,。保護(hù)地蔬菜田更應(yīng)提前施,，使雞糞在蔬菜定植前就能在土壤中完成腐熟，切忌施用鮮雞糞后立即覆蓋塑料棚膜,，否則高溫會(huì)引起氨氣大量揮發(fā),，極易對(duì)棚內(nèi)蔬菜造成氨害。③適量施肥,。施用雞糞作基肥一般每畝用量以7000kg為宜,，施用過多常常引起土壤pH值升高，土壤堿化,。雞糞作追肥時(shí),，一般在晴天早晨施用，稀釋時(shí)應(yīng)加入2%阿維乳油等殺蟲劑和50%多菌靈可濕性粉劑等殺菌劑,，稀釋4～5倍后隨水沖施,，一般每畝一次施用量為500～750kg。追肥原則是“少量多次”,，一次施用不要過多,，以免造成氨害。

鴨糞可采用草炭墊圈,、定期清掃然后放置于蔭涼處堆放積存,。鴨糞養(yǎng)分含量較雞糞低，施用量可高于雞糞,。

鵝糞的施用同雞糞和鴨糞,。鴿糞數(shù)量雖少但養(yǎng)分豐富，可與其他畜禽糞混合堆漚后作為基肥或堆肥,。

蠶沙是一種優(yōu)質(zhì)肥料,，也是池塘養(yǎng)魚的好飼料。蠶沙可貯藏在容器里,，數(shù)量多時(shí)可挖不滲漏的坑進(jìn)行貯存,，也可加入蠶沙數(shù)量3%的過磷酸鈣一起混勻壓實(shí)保存。蠶沙適合各類土壤和作物,，作追肥和基肥效果均好,。

二,、堆漚肥類及施用技術(shù)

堆漚肥類包括廄肥、堆肥、漚肥,、沼氣肥,。沼氣肥將在后面單獨(dú)闡述。

畜禽糞尿與各種墊圈材料混合堆漚后的肥料稱廄肥,，也有機(jī)械化養(yǎng)豬,、養(yǎng)牛等所得的液體廄肥。包括豬圈肥,、牛欄肥、羊圈肥,、馬（驢,、騾）廄肥、兔窩肥,、雞窩糞和土糞等,。施用方法參考分尿肥部分。

堆肥包括：小麥秸稈堆肥,、玉米秸稈堆肥,、水稻秸稈堆肥和雜草堆肥等。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高,，秸稈機(jī)械化還田技術(shù)的推廣,，此類堆肥的數(shù)量逐漸減少。隨著勞動(dòng)力市場價(jià)值的提高,，漚制肥料的數(shù)量在農(nóng)村也逐漸減少,。

堆肥類有機(jī)肥在大田作物生產(chǎn)中一般作為基肥一次性施入。施用量根據(jù)土壤肥力,、質(zhì)地,、作物品種和目標(biāo)產(chǎn)量等確定。

冬小麥一般要求高產(chǎn)田每畝施有機(jī)肥3000～4000kg,，中低產(chǎn)田2500～3000kg,，撒施后耕翻均勻，同時(shí)配合施用無機(jī)肥,。高產(chǎn)田要控氮,、穩(wěn)磷、增鉀,、補(bǔ)中微,，氮磷鉀配比為1∶0.6∶（0.5～0.7），并根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況,，補(bǔ)充硫,、硅、鈣、鋅,、硼,、錳等中微量元素。一般每畝施碳銨80～90kg,、過磷酸鈣50kg,、氯化鉀17～20kg、微肥0.5～1.5kg,。有機(jī)肥,、磷、鉀肥和微肥全部底施,，氮肥40%作基肥,，60%作追肥。中產(chǎn)田要穩(wěn)氮,、增磷,，適當(dāng)施鉀，氮磷配比為1∶0.75,。一般每畝施碳銨60～80kg,、過磷酸鈣40～50kg、氯化鉀10～15kg,，微肥0.5～1kg,。氮肥60%～70%作基肥，其余追施,。低產(chǎn)田要增氮增磷,，氮磷比例為1∶1。每畝施碳銨50～60kg,、過磷酸鈣40～50kg,，可采用“一炮轟”施肥法。

在我國北方部分地區(qū),，玉米作為小麥生產(chǎn)的后茬植物一般不施基肥,，小麥?zhǔn)斋@后的秸稈直接還田可作為基肥。而南方和我國東北地區(qū)種植玉米,，有機(jī)肥每畝施用量為1000kg～1500kg,。

水稻一般每畝施有機(jī)肥1000～1500kg，作基肥一次性施入,，同時(shí)配合施用速效性化肥和中微量元素肥料,。

堆肥也大量應(yīng)用于果樹栽培，果園施肥應(yīng)集中施在根系周圍,以便最大限度地發(fā)揮肥效,。秋季重施有機(jī)肥是增加果園有機(jī)質(zhì)含量,、增強(qiáng)樹勢(shì),、提升果品檔次的有效途徑。秋施有機(jī)肥應(yīng)突出“早,、雜,、多、變”,。在時(shí)間上力求“早”,。一般在果實(shí)收貨后進(jìn)行，最適宜時(shí)間為9月中上旬至10月底,。因?yàn)楦鶕?jù)果樹根系生長和需肥特點(diǎn),，此時(shí)正是根系年生長第3個(gè)高峰期。土溫適宜,，墑情較好,，有利于根系吸收利用養(yǎng)分。實(shí)踐證明,，9～10月份施肥時(shí)鏟斷的根到11月份土壤封凍前，傷口全部愈合并能長1～2cm,，肥效提高1.5～2倍,。早施有機(jī)肥，速效養(yǎng)分被吸收,，大大增強(qiáng)了果樹秋葉的光合效能,，有利于樹體有機(jī)養(yǎng)分積累，使枝芽充實(shí),、花芽飽滿,，為翌春開花、發(fā)芽,、生長發(fā)育奠定了基礎(chǔ),。過晚施用有機(jī)肥（基肥），常造成鏟斷的根不能愈合,，影響樹體對(duì)土壤水分和養(yǎng)分的吸收,，特別是2～3月才施入有機(jī)肥的果園，5～6月才能發(fā)揮肥效,，此時(shí)正值花芽分化期,，過多的養(yǎng)分不利于花芽形成，從而擾亂樹體正常生長發(fā)育,，易引發(fā)樹體徒長,。在種類上力求“雜”。秋施有機(jī)肥時(shí)各類含有機(jī)質(zhì)的物質(zhì)都可使用,，如各種家禽家畜的糞便,、廄肥、堆肥、沼肥,，各種秸稈,、動(dòng)物屠宰的下腳料，綠肥,、土雜肥,、餅肥、腐殖酸和農(nóng)村,、城鎮(zhèn)的廢棄有機(jī)物等,，這些有機(jī)物一般要經(jīng)過無害化處理或腐熟后再施入，切忌將有害有毒物質(zhì)混入或?qū)⑽唇?jīng)腐熟的有機(jī)肥直接施入土壤,。在數(shù)量上力求“多”,。堅(jiān)持“斤果斤肥”的原則，一般每畝施農(nóng)家肥3000～4000kg或精制商品有機(jī)肥300～400kg,。有條件的農(nóng)戶可按每年生產(chǎn)1kg蘋果施1.5～2倍有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,。另外，秋施有機(jī)肥時(shí),，應(yīng)配合一定量的氮磷鉀化肥作基肥一次施入,，幼樹每株配施過磷酸鈣1～2kg；結(jié)果樹按生產(chǎn)1000kg果實(shí)配施過磷酸40kg,、碳酸氫銨30kg,、氯化鉀10～12kg，或高濃度復(fù)合肥30～50kg的標(biāo)準(zhǔn)施用,。在方法上采取“變”,。各種施肥方法要交替使用。幼樹或初果樹可采用環(huán)狀溝施或帶狀溝施,，溝寬40～50cm,、深60～70cm，逐年沿樹冠向外延伸擴(kuò)展,，直至全部翻通,。結(jié)果樹采用放射溝或條溝，溝寬深各50cm左右,，或全園撒施,，深翻30～50cm。

由于北方地區(qū)果樹和南方果樹在品種等方面的差異,，根系的垂直分布則隨樹種,、土質(zhì)、栽培條件等不同而異,。一般柑橘根系分布較淺,絕大部分吸收根分布在25～35cm的土層中,。因而施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)上述情況掌握合適的施肥部位,，深度應(yīng)以20～30cm為宜，并注意根系分布深的果樹要深施,，根系分布淺的果樹要淺施,，黏土地要深施，砂土地要淺施,，地下水位低的園地要深施,，地下水位高的園地要淺施，成齡樹要深施,，幼齡樹淺施,。生產(chǎn)中往往有些水澆條件差的果園因淺施或地面撒施有機(jī)肥引起燒根、根系上返及養(yǎng)分損失,；而部分果農(nóng)開溝施有機(jī)肥時(shí)若深度至60cm以下,，則會(huì)造成根系呼吸受阻，肥料不能被及時(shí)吸收,，會(huì)降低肥料的利用率,。

對(duì)于無法獲得足夠數(shù)量農(nóng)家肥的蔬菜種植區(qū)域可選擇商品性有機(jī)肥。商品有機(jī)肥一般作底肥施用,，也可以用作追肥,。在用法上，根據(jù)土壤肥力不同推薦量應(yīng)有所不同,，對(duì)高肥力新菜田（有機(jī)質(zhì)>2%），可以控制精制有機(jī)肥用量在300～500kg/畝,；中肥力新菜田（有機(jī)質(zhì)1.5%～2%）可每畝施用1t精制有機(jī)肥,；低肥力新菜田（有機(jī)質(zhì)<1.5%）要強(qiáng)化培肥力度，每畝需要精制有機(jī)肥約1～2t,。有機(jī)肥作底肥時(shí),，配合施用少量的氮磷鉀復(fù)混肥或磷鉀肥，作底肥施入效果會(huì)更佳,。

有機(jī)肥料包括綠肥,、糞肥、廄肥,、堆肥,、某些工廠的廢水和城市的生活污水等，是我國目前養(yǎng)魚中用得最廣,、最多,、效果又最好的一類肥料。有機(jī)肥成分全面,，肥效較緩且持久,，所以從長期效果看使用有機(jī)肥具有較好的生產(chǎn)效果,。但有機(jī)肥也有一些共同的缺點(diǎn)，其中最嚴(yán)重的是由于要在池塘內(nèi)進(jìn)行分解,，所以會(huì)增大池水中各種有機(jī)質(zhì)的含量,，并消耗掉大量的氧氣，會(huì)造成池塘一定的污染,。針對(duì)上述缺點(diǎn),，各種糞肥，特別是分解較快,、耗氧劇烈的大糞,，最好先經(jīng)過初步的發(fā)酵腐熟后再使用，這樣既可減輕對(duì)池塘的污染,，又可以較快地發(fā)揮肥效,。蠶糞分解很快，而且含尿酸鹽較多,，對(duì)魚有劇毒,，更需要經(jīng)過發(fā)酵分解才能使用。廄肥和堆肥都已經(jīng)過初步發(fā)酵,，所以污染程度較輕,，肥效也較快，可以直接使用,。使用綠肥和沒有發(fā)酵的糞肥時(shí),，一定要適當(dāng)掌握每次的用量，既達(dá)到肥水的目的,，又防止過分的污染,。食品廠、奶牛場等單位的有機(jī)性廢水,，城市的生活污水都可用于養(yǎng)魚,，但這些污水或廢水有的也含有少量的有毒物質(zhì)，所以在使用前和使用中應(yīng)進(jìn)行調(diào)查了解或直接分析測定,。

糞類,、廄肥和堆肥作基肥時(shí)，用量一般為每畝水面400～500kg（指一般的半干半濕的家畜糞肥和堆肥,，人糞與雞糞減半,；以下均同），可視池塘的深淺,、肥料的質(zhì)量和原有的肥度而增減,。如果剛進(jìn)行了排干清塘，可將肥料（摻水或少注一點(diǎn)水）均勻撒布于塘底淺水中,，使其在陽光曝曬下,，水溫升高,，較快地分解礦化。3～4d后即可加滿水,，再隔7～8d即可放魚,。如果是在池塘滿水時(shí)施基肥，可在放魚前10～15d將肥料分成小堆,，分布于向陽淺水處,，使其逐漸分解礦化，擴(kuò)散水中,。如果此時(shí)水溫已較高,，也可在5～7d前將肥料加水?dāng)噭颍鶆驖娪谔撩嫔?。堆肥腐熟較好,，一般采用潑撒法。追肥的用量應(yīng)視養(yǎng)魚的方式,、肥料質(zhì)量,、池塘條件和水溫的高低而不同。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，追肥的用量一般是：4～6月份,，每月每畝水面300～400kg；7～9月份,，由于投餌料量大,，水質(zhì)已很肥，一般不再追肥,；9月中旬以后,，天氣轉(zhuǎn)涼，水質(zhì)變淡,，又可酌量追肥，一般每畝用量約200～250kg,。施追肥的方法,，可以采取分小堆堆放的方法，每7～10d堆放1次,，每次用全月定額的1/4～1/3,；也可以用潑撒的辦法，每1～2d潑撒1次,，每次用量為全月定額的1/30～1/15,。對(duì)于面積很大的池塘，可以采用搭架或掛袋施肥的辦法,。

使用綠肥,，要先將原料（青草,、樹葉、農(nóng)作物的青綠莖葉等）曬至半干,，然后摻合一定數(shù)量的糞肥,，堆放于岸邊淺水處或者池角上，上面壓以石頭或泥土使其沉入水下,。此后,，每隔3～5d翻動(dòng)1次，使其腐敗分解,，液汁逐漸擴(kuò)散到水池中,。夏秋季一般7～10d即可分解完。將粗大,、難爛的根莖等撈出池外,，再追加一批新料。施基肥的用量大致每畝水面200～250kg,，以后每次施追肥100～150kg,。夏秋高溫季節(jié)施用綠肥時(shí)，由于分解快,，水質(zhì)污染嚴(yán)重,，如果一次用量較大，很容易造成泛池,，一定要提高警惕,。如果池塘較大，施綠肥時(shí)也可采用搭架和掛袋的方法,。

廢水和生活污水的用量,，因廢水或污水的濃度不同，而出入較大,。使用生活污水時(shí),，基肥的用量占池水的l/10～1/4。施肥后7～8d放魚,，隔3～4d即開始追肥,。施追肥時(shí)，不投餌的池塘在魚類生長旺季（7～9月）每3～4d追1次,，每次用量為池水的1%～1.5%,；春秋雨季大致每半月追肥1次，每次追加池水量的3%～4%,。

三,、秸稈類有機(jī)肥源及施用技術(shù)

秸稈是農(nóng)作物收貨后的副產(chǎn)品,，也是重要的有機(jī)肥源,。秸稈直接還田能促進(jìn)有機(jī)物就地轉(zhuǎn)化，達(dá)到增值,、增收,、省工、節(jié)約成本的目的,。

水稻是中國的主要糧食作物之一,，是南方城鄉(xiāng)的主要口糧，稻草是我國秸稈的主要來源,。據(jù)全國11個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）稻草樣本的養(yǎng)分測定，稻草平均含粗有機(jī)物81.3%（烘干樣品,，以下同）,、含有機(jī)碳41.8%、氮0.91%,、磷0.13%,、鉀1.89%、鈣0.61%,、鎂0.22%,、硫0.14%、硅9.45%,，此外還含有銅,、鋅、硼,、鉬等微量元素,。目前稻草施用最簡單的方法是直接還田，常見的有高留茬還田,、覆蓋還田,、機(jī)械化還田等。高留茬還田是在水稻收割時(shí),，稻稈下部高留茬20～30cm,，耕時(shí)翻壓還田。覆蓋還田是將稻稈直接覆蓋在農(nóng)田,，以不影響作物生長為宜,。早期的機(jī)械化還田是將稻草鍘成三段或四段然后還田,，但這個(gè)方法費(fèi)工費(fèi)時(shí)不適宜大面積推廣?，F(xiàn)在一般是大型聯(lián)合收割機(jī)和旋耕機(jī)聯(lián)機(jī)操作，能做到100%的稻草還田,。為保障土壤有機(jī)質(zhì)平衡,，需不斷為土壤補(bǔ)充新的有機(jī)質(zhì),，另外稻草中的鉀大部分可用水浸提出來，所以稻草還田不但可為土壤補(bǔ)充新的有機(jī)質(zhì),，同時(shí)還可緩解南方稻區(qū)鉀素營養(yǎng)虧缺問題,。稻草還田量根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，以還田1/3～1/2稻草為宜,，也可全部還田,。為防止稻草還田引起后作禾苗的氮饑餓，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充化學(xué)氮肥,。在南方紅壤地區(qū)稻草還田配施適量石灰,。對(duì)于有白葉枯病、條斑病的稻草不能還田并加強(qiáng)病害防治工作,。

麥秸是我國的大宗秸稈資源,。中國11個(gè)省（自治區(qū)）大樣本養(yǎng)分測定,，含粗有機(jī)物83%（烘干）,、有機(jī)碳39.9%、氮0.65%,、磷0.080%,、鉀1.05%、鈣0.52%,、鎂0.17%,、硫0.10%、硅3.15%和微量元素,。麥秸還田的方式有高留茬還田,、麥秸鋪田、聯(lián)合收割機(jī)還田?，F(xiàn)在聯(lián)合收割機(jī)直接還田的面積逐年增加,。

玉米秸稈也是我國的大宗有機(jī)肥源，中國玉米秸稈平均含粗有機(jī)物87.1%（烘干）,、有機(jī)碳44.4%,、氮0.92%、磷0.152%,、鉀1.18%,、鈣0.54%、鎂0.22%,、硫0.094%,、硅2.98%，同時(shí)還含有微量元素等。玉米秸稈還田最有效的途徑是機(jī)械化還田,。

四,、綠肥種植技術(shù)

綠肥指的是可以用作肥料的栽培作物,。近20多年來,隨著化肥工業(yè)的快速發(fā)展，我國的化肥使用量不斷增長,，有機(jī)肥料越來越不被重視,，綠肥相關(guān)研究大大萎縮,品種更新嚴(yán)重落后，綠肥作物的生產(chǎn)迅速滑坡,。近年來,，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呼喚傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華回歸，綠肥作物得到越來越多有識(shí)之士的關(guān)注,。有關(guān)專家呼吁,，應(yīng)加大對(duì)綠肥的重視力度，及時(shí)更新品種,，恢復(fù)和發(fā)展綠肥生產(chǎn),。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院曹衛(wèi)東博士表示，幾十年前,，中國基本沒有化肥工業(yè),，施肥依靠的主要是綠肥和農(nóng)家肥。以紫云英為例,，1hm2綠肥可固氮153kg,，活化、吸收鉀126kg,，替代化肥的效果明顯,。

綠肥可以彌補(bǔ)這些不足。綠肥能提供大量的有機(jī)質(zhì),，改善土壤微生物性狀,，從而改善土壤質(zhì)量。發(fā)展綠肥是實(shí)現(xiàn)有機(jī)無機(jī)肥料配合的重要措施,。

除此之外綠肥是最清潔的有機(jī)肥源,，沒有重金屬、抗生素,、激素等殘留威脅,，完全滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求。在連作制度中插入一茬綠肥可以大幅度減少一些作物的連作障礙,，減少病蟲害的發(fā)生,。

我國有大量的冬閑田,、可利用的作物茬口間隙、果桑茶煙等經(jīng)濟(jì)作物行間空地,，同時(shí)有大量可以利用間、套,、混作發(fā)展綠肥的中低產(chǎn)耕地,。僅從農(nóng)區(qū)和經(jīng)濟(jì)園林方面考慮，南方稻田約有0.2億公頃面積冬季閑置,，華北也有大量的冬閑土地,，西南旱地非常適宜糧肥輪作形式；中低產(chǎn)田通過間,、套,、輪作等方式，可插入30%左右的綠肥,；經(jīng)濟(jì)園林行間空地約占30%～50%,，可以種植覆蓋性綠肥。我國潛在農(nóng)區(qū),、經(jīng)濟(jì)園林約0.5億公頃甚至更多,，假如能實(shí)現(xiàn)30%左右的種植目標(biāo)，就可以將全國綠肥種植面積恢復(fù)到0.15億公頃,，每年估計(jì)可減少流入水體的氮肥相當(dāng)于67.5萬噸尿素,，是每年流入太湖水域氮素的8.7倍。

綠肥能固氮,、吸碳,，節(jié)能減耗作用顯著。據(jù)專家測算,，0.15億公頃的綠肥每年的養(yǎng)分生產(chǎn)能力相當(dāng)于500萬噸尿素,、410萬噸硫酸鉀，可節(jié)約大量煤炭和電能,。綠肥體內(nèi)含大量碳素,，據(jù)推算，0.15億公頃綠肥可以固定1.13億噸二氧化碳,，同時(shí)放出0.97億噸氧氣,，對(duì)于我國履行減排二氧化碳等國際公約具有重大意義。

我國發(fā)展綠肥潛力巨大,，除耕地外,，我國還有大量的無林地、荒漠化土地和沙化土地,。綠肥多數(shù)是豆科作物,，具有固氮特性,，在一些土質(zhì)較差的地區(qū)，比其他作物生長好,，在這些地區(qū)發(fā)展綠肥生產(chǎn)同樣大有可為,。理論上，若將我國無林地全部綠化,，30%左右的荒漠化土地和沙化土地種植豆科綠肥,，再加上農(nóng)區(qū)和經(jīng)濟(jì)園林的潛力，綠肥總面積可達(dá)2.1億公頃,。達(dá)到這個(gè)目標(biāo),，每年可以增加凈生物量9.5億噸，年吸收16.7億噸二氧化碳（約相當(dāng)于我國二氧化碳總排放量的27%）,；并可以固定相當(dāng)于數(shù)千萬噸尿素的氮,，十分可觀。

我國發(fā)展綠肥首要問題是對(duì)其認(rèn)識(shí)不足,。因此綠肥種植利用長時(shí)間處于自生自滅狀態(tài),，而國家政策性投入和引導(dǎo)的缺失，也使農(nóng)民種植利用綠肥的積極性不高,。據(jù)了解,，我國綠肥種植面積最高峰曾經(jīng)達(dá)到約0.10億～0.15億公頃，并持續(xù)穩(wěn)定多年,，而當(dāng)前樂觀估計(jì)只有0.03億公頃,。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所組織實(shí)施的公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)——“綠肥作物生產(chǎn)與利用技術(shù)集成研究及示范”項(xiàng)目2008年在北京啟動(dòng)。3年內(nèi)國家將投入2690萬元支持該項(xiàng)目的研究與實(shí)施,。

綠肥有改土培肥增產(chǎn)的顯著效果,，應(yīng)根據(jù)各地的氣候、土壤,、種植制度,，選擇適宜的綠肥品種。栽培綠肥最好在盛花期翻壓,，此時(shí)產(chǎn)量高,，養(yǎng)分含量也高，組織幼嫩易分解,，翻埋綠肥深度為6～10cm,，蓋土要嚴(yán)，翻后耙地整壓,，壓青后15～20d才能進(jìn)行播種或移苗,。翻壓綠肥用量通常為22～38t/hm2，適當(dāng)配合使用磷肥,。

1.綠肥種類與資源

由于各地的自然條件和耕作制度不同,，綠肥的種植時(shí)期和方式也不一樣,，這里主要根據(jù)綠肥的植物學(xué)特性區(qū)分為兩類：豆科綠肥和非豆科綠肥。

我國20世紀(jì)80年代栽培面積較大的綠肥有7科20屬32種,。試種示范取得一定成功的,、在一定范圍內(nèi)可以應(yīng)用的綠肥有5科28屬38種。

2.綠肥種植模式

（1）糧肥輪作　在同一塊田地根據(jù)土壤肥力種植一年或幾年綠肥,，然后再種植幾年糧食作物,，這種方式適合土壤瘠薄或畜牧業(yè)比重大的區(qū)域。

（2）糧肥復(fù)種　在同塊田地一個(gè)年度或一個(gè)年周期內(nèi),，種植一茬糧食然后種植一茬以上的綠肥。

例如水稻-水稻-綠肥復(fù)種主要分布在長江以南,，早稻收割后,，栽晚稻，晚稻收割前在稻行內(nèi)撒播紫云英,、苕子,、金菜花、肥田蘿卜或草木樨綠肥,，也可利用集中綠肥混播,。割稻后綠肥在冬前和越冬后生長，第二年早稻栽秧前翻壓,，在綠肥高產(chǎn)的田塊還可以刈出一部分做飼料或異地壓青,、漚制泥肥。

在淮河以南地區(qū)可以用采取小麥-綠肥-水稻復(fù)種模式,、小麥-水稻-綠肥復(fù)種,、油菜-水稻-綠肥復(fù)種，北方一季稻區(qū)可采取綠肥-水稻復(fù)種,，一年一麥區(qū)可采取小麥-綠肥復(fù)種,，綠肥-經(jīng)濟(jì)作物（煙草、西瓜,、蔬菜等）復(fù)種模式,。

（3）糧肥間作套種　包括一熟制地區(qū)糧肥間作套種、二年三熟以上的多熟制區(qū)糧肥間作套種,。

在一熟制地區(qū),，主要是利用玉米、高粱,、棉花春季播種晚,，前期生長慢的特點(diǎn)，在其預(yù)留行間,，早春播種草木樨,、香豆子,、油菜、箭筈豌豆,、蠶豆等綠肥,，綠肥出苗后，按適宜的播期和原定行距播種玉米,、高粱,、棉花等。也可以采取玉米綠肥帶狀間作的模式,。

在多熟制地區(qū)糧肥間作方法較多,。小麥-玉米-綠肥間作，秋季播種小麥時(shí)留埂,，春季套種玉米,，夏季小麥?zhǔn)斋@后種植田菁、杠麻,、綠豆,、草木樨等綠肥，玉米和綠肥共生,，秋季收獲玉米后,，綠肥連同玉米殘茬耕翻入麥田。

小麥-綠肥-水稻間作套種,，秋季麥類與綠肥同時(shí)間種,，冬春季小麥與綠肥共生，小麥?zhǔn)斋@后綠肥生長一段時(shí)間后壓青栽晚稻,。

另外還有小麥-綠肥-棉花-綠肥套種模式,、水稻-綠肥-油菜-水稻套種模式、水稻-田菁間作套種,、稻田套養(yǎng)滿江紅等,。

（4）果、茶,、桑園及幼林地間作套種綠肥　果,、茶、桑園及幼林地,，可以間種一年生綠肥,，也可以種植多年生綠肥、一般要求綠肥品種植株不高,，耐陰性強(qiáng),，耐踐踏和再生能力強(qiáng)。如蘋果園多用毛葉苕子,、綠豆,、箭筈豌豆,、草木樨、黑麥草等,；柑橘園多用蠶豆,、光葉苕子、紫云英,、肥田蘿卜,、印度豇豆、烏豇豆,、三葉草等,；葡萄園多用鋪地木藍(lán)、黃花耳草,、大葉豬屎豆,、紫云英、豌豆,、肥田蘿卜等,；幼林地多用草木樨,、小冠花,、山毛豆、杠麻,、田菁,、毛葉笤子等；熱帶經(jīng)濟(jì)林多用蝴蝶豆,、毛豌豆,、無刺含羞草、銀合歡,、柱花草,、象草、爪畦葛藤等,；園隙空地多用紫穗槐,、小冠花、紫花苜蓿,、杠麻,、草木樨、黑麥草,、山毛豆,、三葉草等。生長的綠肥可以翻壓,，也可以刈草施用或者生草覆蓋,。

3.如何確定綠肥種植方式

第一,，要因地制宜：一個(gè)地區(qū)的綠肥種植方式，要依據(jù)自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件因地制宜地確定,。例如在人少地多,、土壤瘠薄的地區(qū)，綠肥的種植就可以較多地占用土地的時(shí)間和空間,；而在人多地少,、土壤肥沃的地區(qū)，綠肥種植就不能過多地占用土地時(shí)間和空間,；有機(jī)肥源廣,、秸稈還田量多、土壤中有機(jī)質(zhì)含量高,、化肥用量大的地區(qū),，綠肥就可以少種甚至不種；有機(jī)肥源缺,、秸稈還田量少,、土壤中有機(jī)質(zhì)含量低的地區(qū)，即使化肥施用量大,，也要積極地?cái)U(kuò)種綠肥,。在作物生育期有余、復(fù)種指數(shù)低的地區(qū),，綠肥可以采用糧肥復(fù)種方式,；而在作物生育期很緊或復(fù)種指數(shù)較高的地區(qū)，綠肥的種植方式則以間作套種為宜,。

第二,，要全面衡量經(jīng)濟(jì)效益：對(duì)綠肥的種植方式和布局，要全面衡量其經(jīng)濟(jì)效益,，不僅要看當(dāng)季,，更重要的是看周期。作物的上一茬與下一茬,、上一年與下一年,、上一個(gè)周期與下一個(gè)周期，存在著相互制約,、相互聯(lián)系的關(guān)系,，人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，要在立足于搞好當(dāng)季的前提下,，盡量為下一茬,、下一年、下一個(gè)周期做好準(zhǔn)備，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)增產(chǎn),。綠肥的種植,，實(shí)際上是一種農(nóng)業(yè)基本建設(shè)，投資所帶來的經(jīng)濟(jì)效益要大于投資的幾倍,、十幾倍,，甚至幾十倍，這種效益要在比較長遠(yuǎn)的周期才能發(fā)揮的充分和明顯,。

第三,，要肥田和養(yǎng)畜相結(jié)合，絕大多數(shù)的綠肥是良好的牲畜飼草,，不僅有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)富含大量的多種維生素,，并且通過糧肥輪作,、復(fù)種、間種等途徑,，可以達(dá)到周年供應(yīng)青鮮飼草的作用,。綠肥被牲畜取食后，其化學(xué)潛能大約有16%～29%轉(zhuǎn)化到牲畜軀體,，33%用于維持生命活動(dòng),，49%～51%隨糞便排出，成為良好的肥料,，綠肥的根茬仍有很強(qiáng)的肥田改土作用,。

第四,，要充分利用可以利用的空間,、時(shí)間和作物生物特性。栽培綠肥需要一定的土壤,、時(shí)間,、光照、溫度等條件,，而我國地少人多,，綠肥與糧食作物的生產(chǎn)從時(shí)間和空間上產(chǎn)生矛盾，所以協(xié)調(diào)好這個(gè)矛盾是種植綠肥的先決條件和依據(jù),。要充分利用糧食作物生長期以外的可以利用的時(shí)間和空間,，充分發(fā)揮不同綠肥、不同糧食作物的生物學(xué)特性,，經(jīng)濟(jì)利用溫度和光照等資源,，見縫插針地種植綠肥。例如糧食作物生產(chǎn)過程中,，可以考慮改換品種,，生育期長的換成短的,，株型散遮陰大的換成株型緊湊遮陰小的。在作物群體結(jié)構(gòu)布局上,，可以改窄行大株距為寬行小株距,，改早播為遲播，改晚收為早收等,，如果改得合理,，可以做到當(dāng)季不減產(chǎn)甚至增產(chǎn)，周期產(chǎn)量則大幅提高,。

4.綠肥高產(chǎn)栽培主要措施

第一,，要選擇適宜本地的綠肥種類和品種。不同綠肥種類都有特定的適應(yīng)性,，它所能忍受與生長的環(huán)境條件和范圍是有限度的,，所以因地制宜選擇綠肥品種比較利于高產(chǎn)。

第二,，要做好種子處理,，保證全苗。在播種前要檢查種子的發(fā)芽率,，有硬籽率的綠肥種子要經(jīng)過處理再進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn),。對(duì)于有硬籽率的種子可以采用熱水浸種的方式打破種皮的角質(zhì)層，例如田菁種子用90℃熱水浸種5min,，再轉(zhuǎn)移到15℃的水中浸泡10min,，硬籽率由原來的30%下降到5%?；蛘哂枚凹淖巡シN,，在冬前夜凍晝化時(shí)、種子播下不能吸水的時(shí)間播種,，利用晝夜溫差打破硬籽,，而且可提前生育期，能充分地利用光熱資源,。

第三,，豆科綠肥種子接種根瘤菌。豆科種子接種根瘤菌可大幅度地提高鮮草產(chǎn)量,，據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì),，全省47個(gè)種植紫云英老區(qū)的根瘤菌接菌試驗(yàn)，平均不接種增產(chǎn)22.6%,。

第四,，增施磷肥。豆科綠肥施用磷肥，可經(jīng)濟(jì)有效地取得氮素肥源,，起到以磷增氮的效果,。

第五，混播,。將豆科綠肥與非豆科綠肥或同科不同類的綠肥混播,，可充分利用地上地下空間，發(fā)揮不同綠肥的生物優(yōu)勢(shì),。

各種綠肥種子的硬籽率見表,，1-3。

表1-3　各種綠肥種子的硬籽率　%

5.果園綠肥種植技術(shù)

果園選用綠肥作物要根據(jù)氣候、土壤,、果樹等因地制宜,。常用的果園綠肥有以下幾種。

紫穗槐,，春季播種,，每畝用種量1～2kg，也可春季壓條,。兩年以上的每年收割2～3次,，每畝可收獲鮮料1000～2000kg。紫穗槐適應(yīng)性強(qiáng),，耐旱,，耐澇，耐鹽堿,，山坡,、堰地、溝壑均可種植,。1次種植多年收獲,，枝葉易腐爛,，肥效高,。

綠豆，春,、夏季播種,，每畝用種量2kg。播后60d長至盛花期收割,，每畝可收鮮料1000～1500kg,。1次播種，當(dāng)年1次收獲，生長快,，產(chǎn)量高,，易腐爛。喜高溫,、耐旱,、耐瘠薄、不耐澇,。酸性土或鹽堿土均可種植,。

田菁，春,、夏季播種,，每畝用種3～4kg。初花期刈割,，每畝收鮮料1500kg,。耐澇、耐鹽堿,、耐瘠薄,，有養(yǎng)地改堿功能。

檉麻,，春,、夏播種，每畝用種量2～3kg,。播后50d可收割,，每畝可收鮮料2000～3000kg。檉麻生迅速,，當(dāng)年可刈割2～3次,。

苕子，秋季播種,，每畝用種量2～3kg,。初夏收割，每畝可收割鮮料2000～2500kg,。苕子植株矮,，枝葉茂密柔嫩，易腐爛,、肥效高,。根系發(fā)達(dá)，改良沙地效果好,。

豌豆,，秋季播種,，每畝用種7～10kg。晚春,、初夏壓青,，每畝可收獲鮮料1000～1500kg。

苜蓿,，春,、秋、夏三季均可播種,，當(dāng)年收割一次,，第2年后每年收割3～4次。

果園綠肥的用法：第一種方法是翻壓,，當(dāng)年在果樹行株間種植生長期短的綠肥作物,，可于初花期至花莢期直接翻入土中，使其腐爛作肥,，此法適用于成齡果園,；第二種方法為刈青溝埋，在樹冠外圍挖溝,，溝寬和溝深均為30～40cm,，溝長與樹冠一側(cè)相同，將刈割的綠肥與土分層埋入溝中,，覆土后灌1次水,，此法適用于幼齡或行距較大的果園；第三種方法是覆蓋樹盤,，利用刈割的鮮料覆蓋樹盤或放在樹行間作肥料,；第四種方法是漚制，將刈割的鮮料集中于坑中堆漚,，然后施入果園,。

另外在綠肥生長期要施適量的氮、磷,、鉀肥,，以緩解綠肥作物與果樹爭肥的矛盾，壓青后適當(dāng)灌水,，以加速綠肥腐爛分解,，盡量選用矮生或半匍匐生長的綠肥作物，高稈綠肥作物要及時(shí)刈割,，播種多年生綠肥作物,，4～5年需翻耕重新播種。

6.茶園綠肥

在選擇適宜茶園種植的綠肥品種時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮下列原則：第一,，要盡量避免與茶樹爭肥,、爭水、爭光,，要求耐旱,、耐瘠、需肥和吸水能力不大,，適宜在酸性土壤生長和生長期較短的矮稈直立型品種,；第二，病蟲發(fā)生較少,，特別是與茶樹無共同病蟲害的品種,；第三，要求綠肥的生物量較大,，最好是固氮能力較強(qiáng)的品種,；第四，還可考慮有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，以盡可能提高茶園的經(jīng)濟(jì)效益,。同時(shí)，參考茶園類型,、種植季節(jié),、當(dāng)?shù)夭鑸@土壤性質(zhì)、氣候特點(diǎn)和種植習(xí)慣等因素,，因地制宜地選擇綠肥品種,。

對(duì)一二年生幼齡茶園要選用矮生或匍匐型綠肥，如伏花生,、綠豆等,，既不妨礙茶樹生長，又有利于水土保持,；對(duì)于三四年生茶園,，可選用早熟、矮生的綠肥,，如烏豇豆,、黑毛豆、小綠豆等,。對(duì)于華南茶區(qū),，要選用稈高、葉疏,、枝干呈傘狀的山毛豆,、木豆等，既作肥料又作茶樹苗遮陽物,；在長江以北的茶區(qū)可選用苕子等,，能提高冬季土壤的溫度,。坎邊綠肥要以多年生綠肥為主,，長江以北的茶區(qū)可選種紫穗槐,、草木樨；華南茶區(qū)可選擇種爬地木蘭,、無刺含羞草,；長江中下游廣大茶區(qū)選種紫穗槐、知風(fēng)草,、霜落,、大葉胡枝子等綠肥品種。

目前,，生產(chǎn)上栽培較多的夏季綠肥有豇豆,、大葉豬屎豆、檉麻,、綠豆,、花生和大豆等；冬季綠肥有紫云英,、黃花苜蓿,、苕子、蠶豆,、豌豆,、肥田蘿卜和箭舌豌豆等；多年生坎邊綠肥有爬地蘭,、紫穗槐和木豆等,。

特別需要指出的是茶園種植綠肥的主要目的是為了提高土壤肥力、保持水土,、促進(jìn)茶樹生長,。因此，盡量不要用幼齡茶園種植其他農(nóng)作物,。在選擇綠肥品種時(shí),，不要選擇需肥吸水能力強(qiáng)、高稈,、蔓藤的糧食作物,，如大麥、小麥,、甘薯和玉米等品種,；在確定種植規(guī)格時(shí)，也不要種得太密,，特別是不要和茶樹靠得太近,，以免影響茶樹的生長,。

五,、沼肥施用技術(shù)

1.沼渣

常作底肥施用,，每畝用量1000～1500kg,，配施適當(dāng)?shù)牧住⑩浕?，可提高肥效,。施用于旱地時(shí)，最好是集中施用,，如穴施,、溝施，以減少養(yǎng)分揮發(fā),。底施沼肥可明顯改善土壤生態(tài)環(huán)境和物理性狀,，對(duì)提高作物抗病性有良好的效果。沼渣作追肥,，可穴施或溝施,，深施6～10cm效果較好。

2.沼液

沼液不僅含有植物生長所必需的氮,、磷,、鉀3種基本營養(yǎng)元素，動(dòng)植物所需的氨基酸和微量元素,，大量腐殖酸和維生素,，還含有數(shù)十種防治作物病蟲害的活性物質(zhì)、植物生長刺激物質(zhì),、抗生素等,。

厭氧發(fā)酵液的抗病蟲功效已經(jīng)被大量實(shí)踐所證明，厭氧發(fā)酵液通過直接噴施到作物的莖,、稈,、葉，起到防治病蟲害的作用,，還可以作為浸種液,，從而達(dá)到防治病蟲害的作用。

在沼液施用過程中需注意以下事項(xiàng)：沼氣池要正常運(yùn)轉(zhuǎn)2個(gè)月以上,，并且正在產(chǎn)氣,；使用前不可在出料間倒入生的人糞尿、牲畜糞便等,；起白色膜狀的沼液不能用,；發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味,、深褐色明亮的液體，pH值為7.5～8.0,；根據(jù)不同目的采用純沼液,、稀釋沼液進(jìn)行噴施；噴施量應(yīng)根據(jù)作物品種,、生長階段,、環(huán)境等不同因素決定，具體噴施程度為濕而不滴,，每畝用量為50～70kg,；沼液在噴施前需用細(xì)紗過濾，除去固形物,，避免堵塞噴霧器,。

沼液作追肥時(shí)，為防止作物燒苗和氮素?fù)]發(fā),，不宜直接施用,，應(yīng)提前稀釋或隨澆水沖施，每畝用量1000kg左右,。沼液用作蔬菜追肥效果非常好,，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且抗蟲抗病,。作物生長前期,，10d施用1次；作物生長旺期7d施用1次,，配合少量的氮,、磷、鉀化肥,，以充分滿足作物生長對(duì)養(yǎng)分的需求,。沼液還可作為葉面肥噴施，既可補(bǔ)充養(yǎng)分,，又能防治病蟲害,。施用時(shí)，取上層清液,，過濾,、澄清，即可施用,。葉面噴施一定要掌握好各種作物不同生長發(fā)育期施用的適宜濃度,，以防燒壞葉面。一般作物在幼苗期加水稀釋1～1.5倍，瓜菜類作物幼苗期要稀釋1.5～2倍,，作物生長的中后期以及在果樹上施用時(shí)加水稀釋0.5～1倍較為合適,。