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“三墩”的得名,，來(lái)自流水環(huán)繞的三只毗鄰的大土墩。三墩古名“蘭里”,，蘭里的得名,，因荀子曾來(lái)此讀書(shū)植蘭,。三墩與蘭里，前者的氣質(zhì)中有著下里巴人的質(zhì)樸,，后者的氣質(zhì)里有著陽(yáng)春白雪的清雅,，兩種氣質(zhì)的中和就是典型的江南水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的氣質(zhì)，外俗內(nèi)雅,，低調(diào)精致,，又世俗又浪漫，又熱鬧又恬靜,，又剛強(qiáng)又溫柔,，又直白又婉約……，臨水而居,，粉墻黛瓦、花木成蔭,、多船多橋,、物阜民豐的小鎮(zhèn)的舊影子，在靜水流深的歲月長(zhǎng)河中,，在記憶的柔波里,，輕輕地蕩漾。 三,、追憶槳聲四起的流水
午后,，陽(yáng)光透進(jìn)舊物倉(cāng)庫(kù)西面的高窗，高窗下是一片水泥平地和幾十級(jí)通到二樓的樓梯,?？科降睾涂繕翘莸恼鎵ι希ぐD擠地靠著扁擔(dān),、鐵耙,、鋤頭、谷耙,，鐵鍬,、長(zhǎng)柄鉤刀，此外,，還有許許多多槳：有竹柄的槳,，木柄的槳；有寬面的槳,、窄面的槳,；有長(zhǎng)槳、短槳,；有畫(huà)著人物的槳,，寫(xiě)著某記的槳,。一支槳，一支槳…… 如果把河埠頭比作一張床,，船就是擺在床前的鞋子,。如果船是鞋子，那么槳,，就是讓鞋子走動(dòng)起來(lái)的腳,。這或長(zhǎng)或短，或大或小的槳腳,，從早到晚,，日復(fù)一日，年復(fù)一年,，深情地吻遍了三墩約四十多公里長(zhǎng)的曲曲彎彎的河道,。吻過(guò)余杭塘河、吻過(guò)五里塘河,，也吻過(guò)人所不知的小河小漾,。這從未走向遠(yuǎn)方的槳腳，也許夢(mèng)想過(guò)大河大海,，也許羨慕過(guò)跑過(guò)三江六碼頭的客船,，但一輩子也沒(méi)有跑出過(guò)家園的范圍。春去秋來(lái),，星移斗轉(zhuǎn),，舊時(shí)光里的槳腳一直都在河墩、老街,、老宅,、老橋和花木的倒影中緩緩行走，有時(shí)它走累了,、困倦了,，又把‘鞋子’擺在睡意沉沉的河埠旁。 從前三墩人出門(mén)的主要交通工具是船,。去趕集坐船,，走親戚坐船，嫁女兒坐船,、上墳去坐船,，進(jìn)城去坐船，去省外坐船,。從前三墩本地有小劃船,、漁船、捻泥船，龍舟等,。從前的河道上,，但見(jiàn)往來(lái)穿梭的各種船只。小鎮(zhèn)居民自小習(xí)慣了伴著槳聲的晨曲早起,，伴著櫓聲的夜曲入眠,。 聽(tīng)一位三墩后人說(shuō)：三墩是有水就有船，有船就有小劃船,。如果說(shuō)紹興的船是以烏篷船聞名的話(huà),，那么在三墩，就是小劃船,。載客兼帶貨運(yùn)的小劃船,，融入了三墩人生活的方方面面。 小劃船,，過(guò)去集中停在西河口與燈彩墩,。西河口是船家的集散地，燈彩墩是集中營(yíng)業(yè)買(mǎi)票的地方,。由于小劃船主要停泊在這兩地,，所以人們稱(chēng)他們?yōu)椤拔骱涌趲汀焙汀安识諑汀薄Ｐ澊闹魅?，一般都是本地人，也有一些是外地遷來(lái)三墩謀生的,。鼎盛時(shí)期（抗戰(zhàn)初）,，兩地有小劃船50只之多。 小劃船有兩種：一種用槳?jiǎng)?，一種用櫓搖,。無(wú)論用槳還是用櫓，船上都有蘆葦編成的移動(dòng)船篷,。篷呈弓形,，一張一張，像蓋屋瓦一樣,，可以前后移動(dòng),。船艙里的船板抹擦得干干凈凈，有些艙內(nèi)鋪著草席,，乘客脫鞋進(jìn)艙,，可以坐得更為舒適。小劃船由船娘撐舵,、劃槳,，艙內(nèi)一般可容四五人，可坐可臥，很適合一家人出行,。航線(xiàn)遍布整個(gè)西溪流域和大運(yùn)河沿岸,。西至留下、余杭,，東至塘棲,、德清、拱宸橋,、小河,，外出十分方便。 搖櫓船相對(duì)要大一些,。船上有哨篷,，人在船后一邊搖櫓一邊觀望船前的水面情況。這種船最大的載重量有十擔(dān)大米（1500斤）,，十多個(gè)乘客,。一般由一個(gè)人搖櫓，也有兩個(gè)人輪流替換的,。晚清時(shí),，購(gòu)置一條塘棲造的小劃船大約需四五十個(gè)銀元，做生意的都是小戶(hù)人家,，一家一船或兩船,。秉持“和氣生財(cái)”，做生意的人都很本分,，不會(huì)發(fā)生爭(zhēng)搶客人的情況,，如果乘客多，忙不過(guò)來(lái),，后面排隊(duì)的船會(huì)主動(dòng)劃上來(lái),。 坐小劃船一般都是短途，郎中去外村出個(gè)診,，媒婆去鄰鄉(xiāng)提個(gè)親,，商人進(jìn)城去辦個(gè)事呀什么的。劃船的人都是街坊鄰居,，比現(xiàn)在打“的士”還要呼叫得應(yīng),。 從前，走陸路去杭州很繞很麻煩,。相對(duì)來(lái)說(shuō),，坐船更省便，走宦塘河過(guò)祥符橋,，再穿過(guò)板橋,，進(jìn)入西塘河，折向南可抵小河，湖墅,。行程僅需一個(gè)小時(shí),，價(jià)錢(qián)為4角。當(dāng)時(shí)的乘客一般是進(jìn)城采辦貨色的各商店的店家,，船到小河,、湖墅，再轉(zhuǎn)乘汽車(chē),。 在沒(méi)有汽車(chē),、火車(chē)的年代，如果雇主需要,，也會(huì)跑長(zhǎng)途,。小劃船上一般有缸缸灶（用三張瓦片抹上泥巴搭起的小灶），可以做一些簡(jiǎn)易的飯菜,，解決乘客的吃飯問(wèn)題,。坐船出遠(yuǎn)門(mén)，吃和睡都在船上,，時(shí)間長(zhǎng)了,，難免感到枯燥乏味，但倘若乘客是沈從文或豐子愷那樣的人,，喜愛(ài)坐船出行,，一路看景，看人,，思考宇宙人生,，寫(xiě)長(zhǎng)長(zhǎng)的信，一路享受“慢與悠閑”,，自然另當(dāng)別論。 小劃船的終結(jié),，是在三墩通了汽車(chē)以后,。上世紀(jì)八十年代，隨著三墩通向杭州主城區(qū)與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公交線(xiàn)陸續(xù)開(kāi)通,，速度緩慢的傳統(tǒng)水運(yùn),，功能逐漸弱化，水路交通也逐漸退出了人的視線(xiàn),。記憶中咿咿呀呀的槳櫓聲,、連同賣(mài)魚(yú)人的叫賣(mài)、小伙計(jì)的吆喝,、鐵匠鋪的叮當(dāng),、連同飄在河面上的濃濃的菜籽油香，一起隨風(fēng)飄散。 繁盛時(shí)的三墩,，有相當(dāng)一部分商人把商行開(kāi)到上海,、無(wú)錫、蘇州等地,。去這些遠(yuǎn)地方,，要坐“吼吼”直叫的江輪。這種江輪很有意思,，它由兩艘以上的船組成,，一艘機(jī)動(dòng)船拖掛著一艘或二艘以上的乘客船一路前行。江輪由余杭塘河的航道進(jìn)入運(yùn)河,，去蘇州的話(huà),，夕發(fā)朝至。人一般上了船就開(kāi)始睡覺(jué),，一夜夢(mèng)醒天亮?xí)r,，蘇州城已到。老三墩人由此有了俚語(yǔ)“到蘇州去”,，那意思是“要困覺(jué)去”,，而“蘇州回來(lái)了”，自然就是一覺(jué)睡來(lái)了,。 過(guò)去,，三墩河道上除了作交通工具的小劃船、客輪,，還有捕魚(yú)的漁船,，魚(yú)塘干塘?xí)r用的泥船、以及平底的捻泥船,。這幾種船留到“說(shuō)漁,、說(shuō)農(nóng)”再敘。 接下來(lái)要說(shuō)的是具有地方民俗風(fēng)味的“喜船”和龍舟,。先說(shuō)‘喜船’,。過(guò)去三墩人家嫁女兒，男方家要有船隊(duì)前去接親,，就和現(xiàn)在結(jié)婚有車(chē)隊(duì)一樣,。接親的船一般有兩只：一只放花轎，一只裝嫁妝,。為了傳達(dá)喜慶和歡樂(lè),，喜船的船身上往往張燈結(jié)彩。新娘新郎,，伴娘伴郎,，媒人和鼓手坐在船艙內(nèi),，船頭上擺放著系了紅花的嫁妝。 按照三墩人的習(xí)俗,，新娘不能自行上下,，必須由娘舅抱著或背著。喜船所到之處,，一路鑼鼓喧天,，鞭炮聲和歡笑聲響徹了河面。 吉鴻社區(qū)文化禮堂中就陳列著這樣一條喜船,。喜船船頭擺著一只樟木箱,，還有一根扁擔(dān)，一頭挑著“子孫桶”,，一頭挑著 “百子被”,。社區(qū)書(shū)記嚴(yán)云霞說(shuō)她媽媽當(dāng)年就是坐著這樣的喜船從良渚嫁到雙橋鄉(xiāng)的。 對(duì)三墩的孩子們來(lái)說(shuō),，比喜船場(chǎng)面更大,，更好看的是看賽龍舟。三墩的龍舟文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，最早可以追溯到唐武德年間,。史料記載，明末清初年間,，每年端午節(jié),，各地的龍舟都匯集在燈彩墩吉祥庵附近。一到時(shí)間,，這里就張燈結(jié)彩,、鼓樂(lè)笙簫，熱鬧非凡,。 參加龍舟會(huì)的龍舟主要有三種,，赤膊龍舟、半天掌,、滿(mǎn)天掌,，半天掌和全天掌的船身都畫(huà)著龍，船上插滿(mǎn)彩旗,。兩種船中都有龍亭，四邊有欄楣,，欄楣上掛著繡球,、彩旗。船艙里坐著一支助威助興的樂(lè)隊(duì),。 赤膊龍舟結(jié)構(gòu)最是簡(jiǎn)單,，只有一個(gè)龍頭和幾面簡(jiǎn)單的旗幟,。相比“身著華服”的滿(mǎn)天裝、半天裝,，好比赤膊漢子,；叫赤膊龍舟的另一個(gè)原因是劃手常常上身一絲不掛，赤膊上陣劃龍舟,。 一般一條赤膊龍舟配備16個(gè)人,。劃手10人，分前后五檔而坐,，每檔2人,。樂(lè)手兼旗手4人，避艄1人,，蹲艄1人,。避艄一般由劃船經(jīng)驗(yàn)豐富、深諳船性的擔(dān)任,，屆時(shí)坐在船尾,，手拿長(zhǎng)槳，根據(jù)形勢(shì)‘把舵’,。蹲艄是龍舟的總指揮,，負(fù)責(zé)壓低船尾，保船身平衡,，因此需要一名身材高大,、反應(yīng)敏捷、氣力過(guò)人的大漢擔(dān)當(dāng),，同時(shí)水性一定要好,，因?yàn)檫@個(gè)位置最容易落水。 三墩的赤膊龍舟,，有別于外地,。龍頭臨時(shí)安在用粘土壘起的脖頸上。比賽不講求速度,，而是比可看性,，看龍船行進(jìn)的狀態(tài)，如劃手動(dòng)作,、身姿,，鑼鼓的節(jié)奏，龍口噴出的水流大小等,。 赤膊龍舟的比賽最為精彩,。壯漢挺胸彎腰，半身?yè)湓谒?，雙手奮力揮舞劃槳,，船尾蹲梢忽而蹲下,，忽而立起，龍舟在水浪中抬頭翹尾,，起起落落,，仿佛是一條龍?jiān)隍v云駕霧。龍舟穿過(guò)橋洞,、穿越熱鬧的街市時(shí),，橋上的人和河岸上的人齊聲喝彩，看得入迷的孩子們會(huì)跟著龍舟,，一直追得很遠(yuǎn),。 敲鑼打鼓的龍舟所過(guò)之處，沿河人家都會(huì)將紅包,、米,、蔬菜等物放在自家的河埠頭。跟在龍舟后面的小船上,，有人會(huì)托著小銅盤(pán)一個(gè)河埠一個(gè)河埠收取,，這些錢(qián)物歸總之后用來(lái)置辦供全村人吃的龍舟飯。 ▼延伸閱讀▼ 孩子們寫(xiě)給梭梭的詩(shī),，春風(fēng)會(huì)送到 ↓ 見(jiàn) 下 頁(yè) ↓ 四,、在味蕾上撒開(kāi)一張鄉(xiāng)愁的網(wǎng)
在舊時(shí)光里，人們坐著緩慢的船,，來(lái)到小鎮(zhèn),。船在五里塘河某座老橋橋下的船埠靠岸，沿著石階登上河邊的騎廊,，在某間臨河的小酒館里,，臨窗而坐，打二斤黃酒,，叫幾只有本地特色的小菜,。比如粉蒸肉、清蒸白條,、鹽水河蝦,，梅干菜蒸鰻、雪菜茭白肉絲,、霉莧菜桄蒸霉千張…… 菜一只一只慢慢上,，酒一口一口慢慢飲，天有一句沒(méi)一句地慢慢聊,。就是這樣的一種悠閑,，讓你愛(ài)上窗外河道里慢慢過(guò)去的貨船，愛(ài)上剛剛飛過(guò)窗前的一只白鷺,，愛(ài)上一股來(lái)自廚房的油煙氣味,，繼而愛(ài)上這個(gè)梅雨天房屋有一些霉潮氣息的、又熱鬧又安靜,，又忙碌又閑散,，一切將將好的小鎮(zhèn)。 從外地坐船來(lái)的客人,，下了船就去小酒館悠閑地喝小酒去了,，但假如你不是一個(gè)過(guò)客，假如你是本地一間醫(yī)藥公司的小職員,，紅日落山的時(shí)候,，當(dāng)你沿著臨河的石板路回家，想到家里一日不見(jiàn)的妻兒,，內(nèi)心升起一股暖暖的柔情,。這個(gè)時(shí)刻，你剛巧走過(guò)那家一半房子建筑在河面上的茶館,，吊腳樓茶館前的河埠頭,，恰逢有個(gè)相熟的漁民拎著一簍剛捕到的魚(yú)蝦上岸來(lái)賣(mài)。你心里一動(dòng),，當(dāng)下決定給今晚的餐桌上添一只魚(yú),。有一只魚(yú)，再叫伊炒一個(gè)花生,，就可以開(kāi)前些日子朋友送的那一壇花雕陳釀了,。今晚月色正好，那花雕陳釀,，伊也喜歡…… 很多很多年之后,，我在幽暗的老物件倉(cāng)庫(kù)里遇到一只窄口寬肚的魚(yú)簍?；蛟S這魚(yú)簍曾裝過(guò)五里塘河的魚(yú)蝦,，或許它會(huì)記起一網(wǎng)打上來(lái)的兩條鯽魚(yú)的相濡以沫，甚至還能記得那個(gè)平常的黃昏,，有個(gè)戴眼鏡的斯文男人拎著一條鮮活的草魚(yú)從石板路上遠(yuǎn)去,，從河岸上飄起的炊煙慢慢薰黑了小鎮(zhèn)的天空……
三墩捕魚(yú)的歷史久遠(yuǎn)。近幾年,，有人在方山一帶的河道里,，發(fā)現(xiàn)了一些良渚時(shí)期的陶罐、陶壺和石斧,，說(shuō)明這里極可能是一個(gè)良渚人的生活區(qū),，而良渚人都是捕魚(yú)達(dá)人,。此外，在五里塘河清淤的時(shí)候,，也有人在八字橋下挖出了幾斤重的大魚(yú)網(wǎng)網(wǎng)墜和幾十克重的小魚(yú)網(wǎng)網(wǎng)墜,。同時(shí)挖出了數(shù)不清的碎瓷片。有人判斷網(wǎng)墜是南宋的東西,。水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)有其深厚的漁文化,，比如三墩方言中的“終于”，其來(lái)源,，就是“琮泥”和“終魚(yú)”,。這是三墩先民的原創(chuàng)，它表示遠(yuǎn)古先民的生活習(xí)性——終魚(yú),，吃魚(yú),。三墩方言中還有許多與魚(yú)有關(guān)的諺語(yǔ)，比如“魚(yú)嗷頭,，要落雨”,，“半斤八兩，黃魚(yú)水鲞”,，“天上鯉魚(yú)斑,，明年曬谷不用翻”等。此外,，以前三墩大戶(hù)人家房子的梁木“雀替”上常見(jiàn)單魚(yú),，雙魚(yú)還有金魚(yú)水草的圖案。 從前三墩的河啊,、漾啊都是魚(yú),。河啊漾啊邊上的圩田里有許多黃鱔、泥鰍,、田螺,。每年春耕時(shí)節(jié)，大群白鷺跟在牛犁的后面起起落落, 爭(zhēng)搶隨田泥翻起來(lái)的泥鰍黃鱔,；每年插秧時(shí)節(jié),，下過(guò)幾場(chǎng)雨，一群群的鯽魚(yú)就占領(lǐng)了一方方綠色的“城池”,。魚(yú)群在苗田中閃電般變幻路線(xiàn)追逐,，好像在田里寫(xiě)草書(shū)。每個(gè)夏日的傍晚,，總有一個(gè)大人背一把“攉絲網(wǎng)”出門(mén),，身后跟著一個(gè)拎魚(yú)簍的小屁孩。那人走到河埠頭，看準(zhǔn)一堆冒泡的水草,，靜悄悄地把漁網(wǎng)撒開(kāi)去,，然后將兩根長(zhǎng)竹竿往腰肚的位置一頂一夾，兩支壓低的竹梢在水下作快速橫向運(yùn)動(dòng),，像打雞蛋一樣一陣猛攪,，隨后一張?jiān)铝了频木W(wǎng)帶著白花花的魚(yú)、折斷的水草和一陣帶著魚(yú)腥味的“雨”落下來(lái),。當(dāng)手可以觸到網(wǎng)的時(shí)候，拉住網(wǎng)的外緣或內(nèi)緣向上一提拉,，大魚(yú)小魚(yú)就從網(wǎng)底掉到岸邊的河埠上,，一落地，就使勁蹦跳,，試圖逃回河里去,。有時(shí)一網(wǎng)有好幾條鯽魚(yú)，有時(shí)網(wǎng)到黑魚(yú)和汪刺,，有時(shí)是兩三條肥肥的泥鰍,。有時(shí)，是八九顆螺螄和一只大蝦,。碰到魚(yú)多的時(shí)候,，小孩總是先撿大的，再撿中的,，再撿小的,，再撿螺螄。魚(yú)跳回河里,，是難免的事,。一般撒上十幾網(wǎng)，父子倆就可以回家了,。魚(yú)簍里的魚(yú),，不僅夠家里人吃，多的還可以送給鄰居,。清蒸,、紅燒，或用腌菜一煮,，那種不用味精的鮮啊,，就這樣刻印在孩子的味蕾上。 民國(guó)時(shí)期,，五里塘河常見(jiàn)鸕鶿捕魚(yú)的場(chǎng)景,。一位叫金學(xué)種的老作家曾描繪過(guò)，惟妙惟肖：船頭兩只鸕鶿，或者輪流,，或者同時(shí),，爭(zhēng)先恐后地射入水中，不一會(huì)兒鉆出水面時(shí),，嘴里便叼著一條活蹦亂跳的魚(yú)兒,，或鱸魚(yú)、或白條,，撲騰著叼到船艙里,，然后又得意地?fù)P起尖嘴，好像在向岸上的人炫耀,，在獲得主人的喝彩和犒賞后,，鸕鶿們?cè)俅螕涞剿铩?/p> 鸕鶿捕魚(yú)最佳的時(shí)間卻是夜晚。因?yàn)辂R鶿的眼睛白天是近視的,，一到晚上反而格外敏銳,，身手也特別矯健。夏日夜晚,，點(diǎn)一盞亮堂堂的汽油燈,，漁人就劃船去寬闊的河漾，趁夜放鸕鶿捕魚(yú),。月色溶溶的晚上,，螢火蟲(chóng)在河岸邊一閃一閃，船槳輕輕地劃出水聲,，魚(yú)兒不時(shí)地躍出寧?kù)o的水面,。有時(shí)，烏云遮住了月亮,，整個(gè)河面像一塊濃黑,、寂靜的毯子。突然,，潑剌一聲響,，是一只老練的鸕鶿從沉睡的黑毯子下叼出一尾鮮龍活跳的銀色的魚(yú)來(lái)，有時(shí),，幾只鸕鶿合力將一條十幾斤重或幾十斤重的精疲力竭的大魚(yú)驅(qū)趕到船邊,，任由漁夫?qū)⑺镁W(wǎng)兜兜起，漁夫在鸕鶿捕魚(yú)前,，已經(jīng)在船艙里淺淺地裝了一些水,，船艙里除了魚(yú)，有時(shí)還可以見(jiàn)到水草,、浮莩,。 這樣的夜捕往往持續(xù)到天亮,。天亮了，一夜不眠的漁民就載著滿(mǎn)船的鮮魚(yú)到早市去賣(mài),。有時(shí)候不用到集市,，沿河一路賣(mài)過(guò)去。如果河邊的居民想買(mǎi),，漁民就把魚(yú)蝦用小竹籃裝了,，用一根繩讓岸上的人吊上去，讓岸上或“美人靠”上的人接了魚(yú)蝦,，再把裝了錢(qián)的籃子吊回小船,。一筆生意就這樣成交了。不用秤,，也不短斤缺兩,，無(wú)需討價(jià)還價(jià)，公平自在買(mǎi)賣(mài)雙方的心里,。鸕鶿捕魚(yú)在上世紀(jì)六七十年代還有，鎮(zhèn)綜合文化站的朱站長(zhǎng)曾見(jiàn)過(guò),，但次數(shù)很少,。朱站長(zhǎng)后來(lái)見(jiàn)過(guò)三墩人使用各種網(wǎng)具捕魚(yú)。 在倉(cāng)庫(kù)的最里間,，我看到了纖網(wǎng)和泥船,、一把身子狹長(zhǎng)，形似長(zhǎng)頸水鳥(niǎo)的鰻刀,、幾把生銹的魚(yú)叉,、以及竹篾編的黃鱔籠和誘蝦籠。 從前,，三墩境內(nèi)遍布大大小小的魚(yú)塘,。老物件倉(cāng)庫(kù)的主人，69年生的三墩南陽(yáng)壩村人黃樹(shù)立告訴我,，以前村里有大大小小幾十個(gè)魚(yú)塘,，大的十幾畝，小的二三畝都有,。纖網(wǎng)是生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期,，在大魚(yú)塘里捕魚(yú)時(shí)用的，過(guò)年清塘?xí)r,，幾十個(gè)男人會(huì)一起下水拉纖網(wǎng),，這一網(wǎng)魚(yú)，往往有幾千斤,。魚(yú)的品種主要是四大家魚(yú),，還有黑魚(yú)、汪刺魚(yú)、鯽魚(yú)等雜魚(yú),。魚(yú)抓起來(lái),，小的留種，大的村里每戶(hù)人家分一分,。 泥船是干塘?xí)r用的,，長(zhǎng)度一米二見(jiàn)方，寬度約五十公分,，剛好能容納一人,。在淤泥深厚的地方，人走進(jìn)淤泥中往往拔不開(kāi)腳,，而泥船可以輕松劃進(jìn)去抓魚(yú),。
再說(shuō)鰻刀和魚(yú)叉。鰻刀也是在干塘?xí)r用的,，用來(lái)捕捉藏身于淤泥中的鰻魚(yú),，這種奇特的鰻刀前端帶有向下彎轉(zhuǎn)的尖勾。捕鰻的人將鰻刀伸進(jìn)淤泥里,，來(lái)來(lái)回回劃動(dòng),，如果淤泥里有鰻，就會(huì)被彎轉(zhuǎn)的勾子勾到,，滑溜溜的鰻魚(yú)會(huì)被收伏在狹小的橢圓形勾頸里,。魚(yú)叉，分大的和小的,，刺多和刺少的,，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)叉‘浮頭魚(yú)’的。 接下來(lái)說(shuō)黃鱔籠和誘蝦籠,。黃鱔籠有兩種,，一種叫獨(dú)籠，一種叫牛角籠,。獨(dú)籠兩端有口,，一端為進(jìn)口，一端為蓋口,。進(jìn)口呈喇叭形狀,，有倒須，使黃鱔鉆進(jìn)鉆不出,。牛角籠樣子呈七字形,，看起來(lái)就像一只三通水管，其特點(diǎn)為‘三須一蓋’,。放黃鱔籠一般在天氣悶熱的夏日傍晚,，將放了蚯蚓的黃鱔籠放在淺塘中水溝里,，第二天早上起早去收，籠子里有黃鱔,、泥鰍,、小蝦小魚(yú)，有時(shí)還有誤入的水蛇,。 誘蝦籠與黃鱔籠比起來(lái)要小得多,，顯得特別迷你可愛(ài)，我以前沒(méi)見(jiàn)過(guò),。誘蝦籠產(chǎn)自竹編名村蝦龍圩,。蝦龍圩人制作誘蝦籠已有八百多年的歷史。這里面有個(gè)故事：傳說(shuō)當(dāng)年朱元璋,、劉伯溫下江南 , 行至三墩蝦龍圩村時(shí) , 劉伯溫看了 “風(fēng)水” 說(shuō)這里要出皇帝與大官,。于是朱元璋下令在村邊開(kāi)鑿河道 , 意在砍斷 “王龍” 背脊。同時(shí),又下令建造二座橋,一座叫文星橋,一座叫武星橋,給千人踏萬(wàn)人跨,破掉“風(fēng)水”,。河開(kāi)通了,橋造好了,劉伯溫一看又不好 , 蝦龍就是‘龍蝦’,‘龍蝦’要順河水游掉 , 也就是說(shuō)村民要遭滅頂之災(zāi) , 村莊保不住,。于是他讓村民砍下竹子，劈成竹絲,，編成長(zhǎng)葫蘆樣的籠子,，罩在河的通道口，這樣蝦籠就成了捕撈蝦兒的專(zhuān)用工具,，村民們編織蝦籠的手藝就一代一代,，傳了下來(lái),。 蝦籠圩人過(guò)去不僅會(huì)做蝦籠,，所做的竹籃也很出名。但今天的蝦籠圩早已不是過(guò)去那個(gè)人居散亂的村莊,，而是一片高樓林立的“風(fēng)水寶地”,。誘蝦籠早已不見(jiàn)蹤影，制作技藝也逐漸失傳,。 除了放黃鱔,、放河蝦，還有放甲魚(yú),。據(jù)黃樹(shù)立回憶,，1980年代初，夏天的晚上,，父親常帶他去池塘里,、小河里放甲魚(yú)。多的一晚,，可放到幾十只,。但那時(shí)候,，甲魚(yú)不大有人吃，價(jià)格賣(mài)得很低,。 從前三墩的河道里常見(jiàn)釣魚(yú)的人,、打鱉的人、釣鱔的人,、捉蟹的人,。這里再講一講捉蟹。捉蟹的工具是一根從岸邊柳樹(shù)上折下的長(zhǎng)柳條,。頭戴笠帽的捉蟹人卷起褲腿慢慢沿著河岸線(xiàn)走,，水淺以后，河坎邊露出一只只扁圓形的蟹洞,。捉蟹人可根據(jù)洞口形狀,、朝向判斷里面是河蟹、毛蜞還是水蛇,，以及蟹的大小,。捉蟹人找到一只蟹洞，把長(zhǎng)而軟的柳條插入洞口,，慢慢往里伸,，一直探到蟹洞的底。柳條探到洞底后,，下一步就是捅,，三捅二捅，不明就里的河蟹就慌里慌張爬出來(lái),，在河蟹爬出來(lái)之前,，預(yù)先把手埋伏在蟹洞洞口的上方，當(dāng)河蟹嗦羅嗦羅爬出來(lái)的時(shí)候,，一把將它的殼蓋按住,。蟹分鉗大臍尖的公蟹和鉗小臍圓的母蟹。一般的蟹的都是青色的,，也有黃褐色的,，還有一種‘烏銹’蟹，鉗子和肚子上一片烏漆墨黑,。為防止抓到的蟹亂爬逃掉,，捉蟹人抓到一只蟹，就用兩三根黃稻草將蟹腳蟹鉗綁好,，然后用細(xì)柳條將大小勻稱(chēng)的四五只蟹串成一串,。四五只五花大綁的蟹，集體瞪著小眼睛,，一邊吹出一朵朵白色的泡沫,。 還有趟螺螄,。趟耙兒是一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)捕撈螺螄的工具。由于螺螄主要依附于河泥,，在河泥的表面活動(dòng),，用趟耙兒再好不過(guò)。從前,，清明前后,，常見(jiàn)趟螺螄的人。那人站在岸邊,，將長(zhǎng)竹竿的趟耙兒支在河沿,，當(dāng)三角形的網(wǎng)口觸到河底，雙手用力將趟耙兒斜斜地往前推,，有時(shí)河面太窄,，一推就推到河對(duì)岸去了。趟耙兒所過(guò)之處,，河底的螺螄,、蚌蜆、來(lái)不及逃走的小魚(yú)小蝦,、爛菱角,、水草,、小石頭，泥塊,，碎碗片等一古腦兒被趟進(jìn)網(wǎng)里,，那人把趟耙兒平平地收回,，在近岸的水面上來(lái)回濾洗干凈,，再倒在岸上一顆顆地?fù)焓?。里面的螺螄，大小都有,，也有一些人吃過(guò)后倒在河里的螺螄空殼,。和夾蕰草一樣,，趟螺螄也有在船上趟的,，那往往是一對(duì)老夫妻。通?！掀蕖诖矒u櫓,，控制船的平衡，讓船慢慢前行,，‘老夫’立在船頭上用柄短一些的趟耙兒趟螺螄,。隨著趟耙兒一陣陣來(lái)回收放，天上云的倒影,、岸邊樹(shù)的倒影,、岸上鱗次櫛比的房子的倒影,，以及古橋的倒影，滿(mǎn)滿(mǎn)的風(fēng)景,，以及在河底看水幕電影的大大小小的螺螄,，都進(jìn)了那一只撈取記憶的趟耙兒。 水鄉(xiāng)的孩子,，誰(shuí)沒(méi)有在河里游過(guò)泳,，誰(shuí)沒(méi)有在河里釣過(guò)魚(yú)，摸過(guò)螺螄,、河蝦,，在朱站長(zhǎng)的記憶里，兒時(shí)與男孩子們?cè)谔疁侠镒ツ圉q的場(chǎng)景歷歷在目,。 夏日午后,，幾個(gè)頑童頭頂臉盆走在稻田邊的田埂上。他們先選好一段抬水井溝,，然后就地取材,，在溝的兩頭用泥和草筑‘壩’，壩筑好以后就開(kāi)始向外戽水,。水可以戽進(jìn)稻田,，也可以戽出壩外。戽水的時(shí)候,，要留意壩有沒(méi)有漏水和垮塌,，一旦發(fā)現(xiàn)進(jìn)水，馬上要進(jìn)行加固,。當(dāng)溝里的水戽干以后,，孩童把臉盆放在田埂上，按次序一段一段將爛污泥翻轉(zhuǎn),。這時(shí)候泥鰍露面了,，只見(jiàn)它們扭動(dòng)身子，到處亂鉆,。如果鉆到淤泥下的硬土層中,，你得用手指去摳挖，有的泥鰍鉆入你的腳板底下,，滑滑的,，癢癢的。抓它的時(shí)候,，有經(jīng)驗(yàn)的只需用三個(gè)手指,，那就是中指上翹，食指和無(wú)名指一起下按,，便將泥鰍的中段緊緊夾住,，剩下頭和尾還在死命的掙扎,。有時(shí)抓泥鰍過(guò)程中還能抓到黃鱔，黃鱔是習(xí)慣在田埂,、溝坎和溝底打洞的,。如果它在田埂上打洞，碰上田里放水施肥,，這塊田的肥水就會(huì)流到鄰近的那塊田里去,。 抓回來(lái)的泥鰍馬上可以吃，先往泥鰍臉盆里撒一把草木灰,，粘了草木灰的泥鰍就很好抓了,。將泥鰍殺好洗凈，可以紅燒,，也可以油炸,。最好的吃法是先養(yǎng)幾天，等泥鰍把肚腸中的泥吐盡,，去豆腐攤買(mǎi)兩塊手工豆腐滾滾,。泥鰍滾豆腐，用錢(qián)塘人的話(huà)說(shuō)味道‘一等拿摩’（好吃極了）,。 |
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