麻辣豆腐可以說是一道非常美味的佳肴，正宗的麻辣豆腐吃起來非常的香辣可口,，吃過麻辣豆腐的朋友都會對這道菜情有獨鐘,，不過想在家做這道菜又做不出想要的味道,，這便是因為加入的調(diào)味料不對，因此并不能做出來正宗的麻辣豆腐,，想要做好麻辣豆腐最重要的是對火鍋底料的選擇,，選用正宗的麻辣火鍋底料，這樣的料會讓麻辣豆腐吃起來更加的香辣,，而且再加入適量的麻油,，這樣兩種麻辣味道混合在一起，便會讓豆腐吃起來非常的美味,，這道美食的做法還是非常的簡單的,，掌握關(guān)鍵幾步就可以學(xué)會，想學(xué)的朋友可以試一下,。

主料:

豆腐1塊

輔料:

麻辣火鍋底料,、花椒適量、雞粉適量,、油,、鹽、蔥姜,、花椒油適量

制作過程:

1,、準(zhǔn)備好一個新鮮的豆腐，將豆腐先給切成大小適中的豆腐塊,，接著將一鍋清水給燒開,。

2、將豆腐塊給放入到開水中,，焯水2-3分鐘左右取出來,，放在一邊控干水分。

3,、起鍋燒油,，將花椒和蔥花、生姜片給加入到油鍋中,，來翻炒的均勻一些,，爆香之后再把火鍋底料給加入到油鍋中來翻炒，出紅油即可,。

4,、將豆腐塊給加入到鍋中，再加入適量的鹽和雞精,，將豆腐輕輕的給翻炒幾下,。

5、將淀粉給加入到鍋中,，讓醬汁充分的接觸到豆腐,，翻炒幾下就可以出鍋了,。

小貼士:

1、豆腐在焯水的時候可以加入適量的鹽,，這樣可以去掉豆腐上的腥味,。

2、豆腐塊要輕輕的移動,，否則很容易壞,。

3、火鍋底料選的時候要注意,。

4,、當(dāng)?shù)琢铣黾t油后就可以加入豆腐了。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán),，請聯(lián)系小編刪除，喜歡小編的可以點一下的關(guān)注按鈕,，我們下期再見?。?/p>