  夏日總需要冰淇淋來填充各種味蕾 以便找到清涼的一瞬間,， 讓心情也跟著冰涼一下,。 這款香蕉巧克力冰激凌蛋糕， 便是指南君非常愛的夏天味道,。 清新馥郁的甜蜜果香,， 醇厚細(xì)膩的微苦絲滑， 低糖低脂襯托了香蕉的自然香甜,， 和巧克力的微苦芳香,， 3層馬芬蛋糕與2層冰淇淋夾心， 經(jīng)典與創(chuàng)新之中,， 帶來味覺與嗅覺的絕妙享受,。 配方在此，行動(dòng)吧,！ 香蕉巧克力冰激凌蛋糕  ?? 香蕉巧克力馬芬蛋糕 雞蛋 一個(gè) 牛奶 60g 玉米油 30g 白砂糖 30g 低粉 100g 可可粉 10g 泡打粉 5g 海鹽 1g 巧克力豆 50g 香蕉泥 200g 1,、開始制作甜品前，將烤箱預(yù)熱至所需溫度,。將所有原料稱量備好,，粉類原料過篩混勻在一起。砂糖類與鹽類可置于同一容器,。  2,、將全蛋打散，加入牛奶,、玉米油,、白砂糖，手動(dòng)打蛋器攪打,。讓水油混合物在蛋黃的作用下充分乳化,，形成均質(zhì)綿密的備用液。  3,、香蕉裝入自封袋中,，壓成泥狀。 可以留下部分小塊狀，增加蛋糕胚的口感,。  4,、快速加入新鮮的香蕉泥， 攪拌均勻,，防止氧化,。  5、加入粉類,，翻拌至看不見干粉即可,。 不可過度攪拌，以免影響泡打粉的蓬發(fā)效果,。  6,、加入巧克力豆，輕拌均勻即可,。  7,、模具內(nèi)部四周抹一點(diǎn)油，放入烤紙,，使其服帖,。  8、入烤箱,，上下火190℃,，40分鐘后出爐，趁熱淋上蜂蜜,。常溫冷卻后，用保鮮膜包好,，防止表面變干,。  ??手工香蕉冰淇淋 香蕉泥 200g 淡奶油 180g 蛋黃 2個(gè) 白砂糖 20g 海鹽 0.3g 1、蛋液打散倒入奶鍋內(nèi),，倒入三分之一的淡奶油,，加入白砂糖和海鹽（放入同一容器內(nèi)）。 2,、小火加熱,，不斷攪拌，至邊緣出現(xiàn)小氣泡,。 3,、倒入剩余三分之二的淡奶油和搗碎的香蕉泥，攪拌均勻,。 4,、將香蕉冰淇淋混合液倒入量杯中，均質(zhì)機(jī)打至細(xì)膩，無明顯顆粒狀,。 5,、將細(xì)膩的冰淇淋液倒入貼好烤紙的磅蛋糕模內(nèi)，輕震幾下,，排出大氣泡,，入金城制冷冰箱冷凍。 ??可可冰淇淋 維益愛真稀奶油38% 180g 煉乳 30 g 奧利奧餅干碎 15 g 可可粉 4 g 海鹽 0.3g 1,、將煉乳,、海鹽（放入同一容器中）加入淡奶油中，攪拌均勻,，再加入可可粉,。 2、將粉狀液體攪拌均勻之后,，加入奧利奧碎,，快速攪勻，輕震幾下,，排出大氣泡之后,，裝入磅蛋糕模內(nèi)，入冰箱冷凍,。 3,、為了讓冰淇淋擁有輕盈細(xì)膩的口感，我們需要將冷凍約兩小時(shí)的香蕉冰淇淋和可可冰淇淋取出,，用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱,。 4、每隔兩小時(shí)攪打一次,，至少攪打兩次以上,。約5-6小時(shí)后，即可冷凍成型,。 ??整體組裝 1,、將準(zhǔn)備好的香蕉巧克力蛋糕取出，撕掉保鮮膜和烤紙,。 2,、將蛋糕橫切分成三份，底下兩片的厚度盡量相同,，上面一片可以略微薄一點(diǎn),。 3、將最底下一片蛋糕胚放入鋪好烤紙的磅蛋糕模具內(nèi) 4,、拿出冷凍好的可可冰淇淋,，整塊取出放在磅蛋糕上面,，如果不夠硬，或不能完整取出,，可以用勺子將冰淇淋挖出,，平鋪在蛋糕胚上。 5,、接著鋪上第二層蛋糕胚,，放上香蕉冰淇淋，再鋪上頂層蛋糕胚,。 如果冰淇淋有點(diǎn)融化,，可以再入冷凍凝固一下。 6,、半小時(shí)后取出脫模,，去掉烤紙。 7,、巧克力裝飾 貝可拉白巧克力 90g 貝可拉黑巧克力 90g 8,、將黑巧克力、白巧克力分別微波隔水加熱融化（微波中高火十幾秒即可）,。 將蛋糕放在鋪有烤盤的網(wǎng)架上,，左右兩邊均勻快速的淋上黑巧和白巧。 裱花袋裝上少量黑巧和白巧,，分別擠在不同顏色巧克力面上,。 9、用兩把小抹刀將蛋糕抬起,，輕輕抹平底部,，去掉多余的淋面。 裝盤,，切開,，即可享有美味。 產(chǎn)品制作 | 妍妍 圖片拍攝 | 阿亮 編輯排版 | 妍妍 文案 | 圓小圓 夏日總需要冰淇淋來填充各種味蕾 以便找到清涼的一瞬間,， 讓心情也跟著冰涼一下。 這款香蕉巧克力冰激凌蛋糕,， 便是指南君非常愛的夏天味道,。 清新馥郁的甜蜜果香， 醇厚細(xì)膩的微苦絲滑,， 低糖低脂襯托了香蕉的自然香甜,， 和巧克力的微苦芳香， 3層馬芬蛋糕與2層冰淇淋夾心,， 經(jīng)典與創(chuàng)新之中,， 帶來味覺與嗅覺的絕妙享受,。 配方在此，行動(dòng)吧,！ 香蕉巧克力冰激凌蛋糕 ?? 香蕉巧克力馬芬蛋糕 雞蛋 一個(gè) 牛奶 60g 玉米油 30g 白砂糖 30g 低粉 100g 可可粉 10g 泡打粉 5g 海鹽 1g 巧克力豆 50g 香蕉泥 200g 1,、開始制作甜品前，將烤箱預(yù)熱至所需溫度,。將所有原料稱量備好,，粉類原料過篩混勻在一起。砂糖類與鹽類可置于同一容器,。 2,、將全蛋打散，加入牛奶,、玉米油,、白砂糖，手動(dòng)打蛋器攪打,。讓水油混合物在蛋黃的作用下充分乳化,，形成均質(zhì)綿密的備用液。 3,、香蕉裝入自封袋中,，壓成泥狀。 可以留下部分小塊狀,，增加蛋糕胚的口感,。 4、快速加入新鮮的香蕉泥,， 攪拌均勻,，防止氧化。 5,、加入粉類,，翻拌至看不見干粉即可。 不可過度攪拌,，以免影響泡打粉的蓬發(fā)效果,。 6、加入巧克力豆,，輕拌均勻即可,。 7、模具內(nèi)部四周抹一點(diǎn)油,，放入烤紙,，使其服帖。 8,、入烤箱,，上下火190℃,，40分鐘后出爐，趁熱淋上蜂蜜,。常溫冷卻后,，用保鮮膜包好，防止表面變干,。 ??手工香蕉冰淇淋 香蕉泥 200g 淡奶油 180g 蛋黃 2個(gè) 白砂糖 20g 海鹽 0.3g 1,、蛋液打散倒入奶鍋內(nèi)，倒入三分之一的淡奶油,，加入白砂糖和海鹽（放入同一容器內(nèi)）,。 2、小火加熱,，不斷攪拌,，至邊緣出現(xiàn)小氣泡。 3,、倒入剩余三分之二的淡奶油和搗碎的香蕉泥,，攪拌均勻。 4,、將香蕉冰淇淋混合液倒入量杯中,，均質(zhì)機(jī)打至細(xì)膩，無明顯顆粒狀,。 5,、將細(xì)膩的冰淇淋液倒入貼好烤紙的磅蛋糕模內(nèi)，輕震幾下,，排出大氣泡,，入金城制冷冰箱冷凍。 ??可可冰淇淋 維益愛真稀奶油38% 180g 煉乳 30 g 奧利奧餅干碎 15 g 可可粉 4 g 海鹽 0.3g 1,、將煉乳,、海鹽（放入同一容器中）加入淡奶油中，攪拌均勻,，再加入可可粉,。 2、將粉狀液體攪拌均勻之后,，加入奧利奧碎,，快速攪勻，輕震幾下,，排出大氣泡之后，裝入磅蛋糕模內(nèi),，入冰箱冷凍,。 3,、為了讓冰淇淋擁有輕盈細(xì)膩的口感，我們需要將冷凍約兩小時(shí)的香蕉冰淇淋和可可冰淇淋取出,，用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱,。 4、每隔兩小時(shí)攪打一次,，至少攪打兩次以上,。約5-6小時(shí)后，即可冷凍成型,。 ??整體組裝 1,、將準(zhǔn)備好的香蕉巧克力蛋糕取出，撕掉保鮮膜和烤紙,。 2,、將蛋糕橫切分成三份，底下兩片的厚度盡量相同,，上面一片可以略微薄一點(diǎn),。 3、將最底下一片蛋糕胚放入鋪好烤紙的磅蛋糕模具內(nèi) 4,、拿出冷凍好的可可冰淇淋,，整塊取出放在磅蛋糕上面，如果不夠硬,，或不能完整取出,，可以用勺子將冰淇淋挖出，平鋪在蛋糕胚上,。 5,、接著鋪上第二層蛋糕胚，放上香蕉冰淇淋,，再鋪上頂層蛋糕胚,。 如果冰淇淋有點(diǎn)融化，可以再入冷凍凝固一下,。 6,、半小時(shí)后取出脫模，去掉烤紙,。 7,、巧克力裝飾 貝可拉白巧克力 90g 貝可拉黑巧克力 90g 8、將黑巧克力,、白巧克力分別微波隔水加熱融化（微波中高火十幾秒即可）,。 將蛋糕放在鋪有烤盤的網(wǎng)架上，左右兩邊均勻快速的淋上黑巧和白巧,。 裱花袋裝上少量黑巧和白巧,，分別擠在不同顏色巧克力面上,。 9、用兩把小抹刀將蛋糕抬起,，輕輕抹平底部,，去掉多余的淋面。 裝盤,，切開,，即可享有美味。 產(chǎn)品制作 | 妍妍 圖片拍攝 | 阿亮 編輯排版 | 妍妍 文案 | 圓小圓 |
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