  JERRY的饋贈   創(chuàng)作者 徐偉男 說 在鼠年，吃一款老鼠形狀的三明治,。 這款三明治的精髓在面包體,， 粘上芝士粉的面團經(jīng)過美拉德反應(yīng)變得咸香微酥。 外脆內(nèi)軟加上健康的生菜和黑椒牛肉餡料,， 必然是一款神仙Brunch.,。 原料選擇上為了適應(yīng)更多的地區(qū)， 選用成品餡料制作方便快捷,。 微辣的黑胡椒搭配新鮮的圣女果和羅馬生菜,， 滿足蛋白質(zhì)需求的同時也保證了膳食纖維。 冬日還是需要一絲辣味來激活身體機能,。 本期配方分享導(dǎo)師：徐偉男  徐偉男 全球烘焙指南榮耀導(dǎo)師之一 從事烘焙行業(yè)十余年的面包研發(fā)師 致力于健康烘焙 首屆《味斯美》肉松大賽三等獎。 “安琪酵母杯”第18屆全國焙烤職業(yè)技能競賽北京賽區(qū)冠軍,， “安琪酵母杯”第18界全國焙烤職業(yè)技能競賽上海決賽銀獎 第七屆世界面包大賽華北賽區(qū)亞軍 第七屆世界面包大賽最佳營養(yǎng)健康面包獎,，同時獲得 最佳人氣面包師獎。 擅長領(lǐng)域：健康面包,、歐包   感謝以下單位對本次配方的大力支持   材料 面團： 中糧金焙面包粉1# 1000g 鮮酵母 35g 食鹽11g 細(xì)砂糖250g 奶粉30g 麥芽精 20g 黃油100g 雞蛋200g 水450g 芝士粉適量 餡料： 黑椒牛肉餡適量 生菜適量 小番茄適量 凱撒風(fēng)味沙拉醬適量 裝飾： 番茄適量 巧克力豆適量 制作流程 面團：
組裝：
成品圖： 產(chǎn)品制作及圖片 | 徐偉男 頁面設(shè)計 | 璟兒 文案及編輯 | 周可兒 |
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