01.蔓越莓酸奶條,！

細(xì)膩嫩滑， 食材準(zhǔn)備：濃稠酸奶150g,、雞蛋1個(gè),、面粉35g（沒(méi)有低筋面粉也可用普通面粉代替）、蔓越莓干35g（或其他干過(guò)代替）,；

制作方法：

1,、取一干凈的小碗打入雞蛋，攪散,，然后倒入牛奶,，篩入面粉攪打至完全沒(méi)有顆粒為止，再靜置2分鐘,。

2,、準(zhǔn)備蒸碗，底部和四壁刷一層玉米油（或者鋪一層油紙）,，然后將面糊過(guò)濾到碗中,，震出氣泡，放入切碎的蔓越莓干,。

3,、蒸碗上蓋一層保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。

4,、蒸鍋里倒入適量清水,，蒸碗（面糊）冷水上鍋，大火蒸25分鐘,，再燜2-3分鐘,。

5、取出后靜置放涼,，倒扣脫模,，切成長(zhǎng)條狀（主要是方便食用）即可。

02.綿軟香甜的驢打滾

食材準(zhǔn)備：糯米粉 130克,、黃豆面 65克（有剩余）,、豆沙餡 130克左右、水 適量

做法步驟：

1.豆面放入鍋中小火炒熟（黃褐色,，有香味）。過(guò)篩備用,。

2.糯米粉中慢慢加入水揉成團(tuán),。 上鍋蒸熟。（約15到20分鐘）

3.待蒸熟的糯米面,，冷涼后,，桌上撒上炒熟黃豆面，糯米面搟薄,。

4.抹上豆沙餡料,，卷起。切卷就搞定了,。

03.蜂蜜糯米糕

食材準(zhǔn)備：糯米1000g,、蔓越莓干200g、細(xì)砂糖50g,、葡萄干少許,、芒果干少許、葵花籽仁少許、蜂蜜水少許,；

做法步驟：

1.糯米洗凈后,，放入清水中浸泡2小時(shí)，200g蔓越莓干用熱水泡軟備用,。

2.泡好的糯米,，放入燒開(kāi)水的蒸鍋中，大火蒸至20分鐘左右,，蒸至完全熟透,。取出，并趁熱加入白糖,，用勺子壓成泥

4.將泡好的蔓越莓,，放入燒開(kāi)水的鍋中，大火蒸10分鐘,，蒸熟后同樣壓成泥,。

5.取一9寸方盤(pán)，底部和四周墊油紙,，在底部鋪一半糯米飯泥,。再鋪一層蔓越莓泥。最后頂層鋪上糯米飯泥并抹平,，撒上各種你喜歡的堅(jiān)果（葡萄干,，葵花籽芒果干等等）

6.最后刷一層蜂蜜水，放入冰箱冷藏后切塊即可食用,。

04.紅糖糍粑

食材準(zhǔn)備：糯米粉 200g,、溫水 80ml、紅糖 15g,、食用油 500ml,、糖桂花 2小勺

做法步驟：

1.糯米粉里面加入溫水，揉成光滑的面團(tuán),。蓋上保鮮膜靜置十分鐘,。

2.揉成小球,，在按扁。

3.鍋中油燒熱后放入糍粑炸至金黃色即可,。撈出控油,。

4.另起一個(gè)鍋，里面倒入一碗水,，放入紅糖,，燒開(kāi)。在把炸好的糍粑放進(jìn)去,。待紅糖水收干即可,。

05.山藥糕

食材準(zhǔn)備：鐵棍山藥、兩根,、糖,、兩湯勺、蔓越莓適量

做法步驟：

1.山藥洗凈削皮,，上鍋蒸20分鐘,。因?yàn)橐鲲垼瑫r(shí)間到了以后,，關(guān)火又悶了好久,。看熟不熟可以用筷子扎進(jìn)去,，很輕松就扎透了，就表明熟了,。

2.蒸山藥的空檔把蔓越莓切碎,。我用的蔓越莓干大概有兩勺

3.稍微涼一點(diǎn)后把山藥變成泥。我的操作是切塊,，放入保鮮袋,，用搟面杖各種摁，各種搟,，直到成泥狀,，沒(méi)有顆粒。貌似放涼以后山藥會(huì)干一些,，剛出蒸鍋特別粘,，特別燙，濕度很大

4.把山藥泥,，蔓越莓,，白砂糖放一起攪拌均勻,。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您隨意,，依據(jù)個(gè)人口感,。

5.把拌好的山藥塞進(jìn)模具里，塞得時(shí)候使勁壓一壓,，塞一個(gè)你覺(jué)得合適的厚度就可以,。使勁壓一壓，避免出模散掉,。

06.炸山藥

食材：山藥400g左右,、糯米粉180克、白糖50克,、牛奶50克,、芝士適量、雞蛋1個(gè),、面包糠,、椰蓉、油

做法步驟：

1.山藥去皮洗凈切塊蒸熟,，搗成泥,，加入白糖，牛奶,，糯米粉,，揉成面團(tuán)。

2.自己拿捏抓一小團(tuán)面團(tuán),，包是芝士,。圓的，長(zhǎng)條的,，隨心所欲,。

3.包好的，依次裹上雞蛋液,，再裹上面包糠,，或椰蓉，看大家喜歡,。

4.上油鍋至金黃即可,。

07.椰蓉小方

食材準(zhǔn)備：吉利丁 10克、蒙牛小牛牛 330ML,、糖 30克,、椰蓉適量

做法步驟：

1.先將吉利丁泡在冰水里,，使之軟化

2.鍋里加入糖，倒入小牛牛,，鍋加熱到50度左右,，關(guān)火

3.加入軟化的吉利丁片，過(guò)篩后倒入保鮮盒

4.冷藏6小時(shí)左右,，切塊,，滾上椰蓉，就可以了

08芒果班戟

食材配比：芒果2個(gè),、雞蛋2個(gè),、低筋面粉70克、奶油100克,、細(xì)砂糖35克,、牛奶250克、黃油15克,；

做法詳解：

1.雞蛋打散加入白砂糖和牛奶攪拌均勻,，用粉篩篩入低筋粉，一邊篩一邊攪拌,，加入融化的黃油,，攪拌均勻。

2.準(zhǔn)備不粘鍋不要放油,，加熱100度左右,關(guān)火,，加入一勺餅皮蛋液,快速轉(zhuǎn)動(dòng)不粘鍋，讓蛋液充分均勻的鋪滿(mǎn)鍋底,，形成薄薄的餅皮。依次完成所有餅皮的工作,。

3.芒果去皮,，肉切成長(zhǎng)條狀,奶油加白砂糖打發(fā)

4.取一張餅皮加打發(fā)的淡奶油，放入一條芒果肉,，再加一些奶油然后像疊被子一樣,，用餅皮將奶油包成長(zhǎng)方體，切開(kāi),。（里面也可以放其他水果）

09.一次成功的草莓慕斯蛋糕,！

食材準(zhǔn)備：奧利奧餅干70g（去夾心）,、黃油30g、奶油奶酪110g,、白砂糖40g,、原味酸奶50g、淡奶油200g,、吉利丁片13g,、檸檬汁5滴、草莓適量,；

制作方法：

1.草莓切半,，奧利奧餅餅干去夾心，放保鮮袋里用搟面杖碾碎,。黃油隔水融化,，吉利丁用涼水泡軟。

2.搟碎的奧利奧,，加入融化的黃油,，翻拌均勻，然后倒入活底模具里,，用勺子按均勻,，壓實(shí)。然后在4周再擺上草莓,，放冰箱備用,。

3.奶油奶酪（奶油芝士）隔熱水打發(fā)，擠入檸檬汁,，攪拌成光滑細(xì)滑的芝士糊狀態(tài),。

4.淡奶油，分3次加入糖粉,，打發(fā)至4分發(fā),，提起打蛋器，奶油滴落有紋路并且會(huì)消失,，還是流動(dòng)的狀態(tài),。

5.將打發(fā)好的奶油液分三次加入芝士糊中,，攪拌均勻。然后緩慢加入軟化的吉利丁液,，攪拌均勻,。

6.冰箱里取出模具，倒入蛋糕糊,，抹平,，放入冰箱冷藏至凝固。（至少4小時(shí)）,。

7.冷藏完畢后,，取出脫模，簡(jiǎn)單的裝飾一下,，就可以吃啦,。

10.口感綿軟0難度的乳酪包！

食材準(zhǔn)備：高筋面粉250克,，酵母3克,，鹽3克，雞蛋30克,，水120克,，黃油25克，細(xì)砂糖35克,，卡仕達(dá)醬適量,；

做法步驟：

水、雞蛋,、鹽,、細(xì)砂糖混合攪拌均勻，倒入面粉,、酵母,，揉成光滑的面團(tuán)，然后加入軟化的黃油繼續(xù)揉勻

1.雞蛋打入碗中,，加入白糖，鹽,、酵母拌均勻,。然后倒入面粉中,，邊用筷子攪拌，邊加入水,，然后揉成光滑的面團(tuán),，再加入軟化的黃油繼續(xù)揉勻。

2.面團(tuán)揉好后,，蓋上保鮮膜發(fā)酵,，發(fā)酵至二倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,，揉光滑就行,，等分5份，揉圓,，按薄,，依次做好之后蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

3.發(fā)酵完成,，再次揉圓搟成長(zhǎng)舌形,，加入卡仕達(dá)醬，包緊,，依次做好,，醒發(fā)10分鐘

4.平底鍋小火加熱，待一面略黃,，小心地翻面,，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煎烤，直至另一面也上色即可,。